シャインマスカットをふんだんに使ってジュエリーの様に美しいシャインマスカットのタルトを作りましょう。
しかもこのタルトはヴィーガンでグルテンフリーです！！
カロリーも控えめなのでとってもヘルシー、我慢せずに思いっきり食べられるご褒美スイーツです。
■ 材料（直径15cmのタルト型 1台分）
– [A]
米粉 80g
アーモンドプードル 35g
片栗粉 15g
きび砂糖 10g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
– [B]
ココナッツオイル 45g
メープルシロップ 30g
豆乳 30g
– [C]
アーモンドプードル 60g
片栗粉 15g
きび砂糖 10g
ベーキングパウダー 2g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
– [D]
ココナッツオイル 30g
メープルシロップ 15g
豆乳 30g
– [E]
豆乳ホイップ 200g
きび砂糖 20g
シャインマスカット 1房
■ 作り方
(1) [B]を小さめのボールに入れて混ぜる。
(2) [A]の粉類を振るって、大きめのボールに合わせ.バニラオイルと(1)を加えひとまとまりにする。
(3) ラップに包んで生地を冷蔵庫で休ませる。
(4) オーブンシートに生地を乗せて、打粉（分量外 米粉）して綿棒で延ばす。
(5) タルト型よりひと回り大きくなったら、型に敷き込む。
(6) 生地を型にしっかり押さえフォークでピケし（穴をあける）冷蔵庫に入れておく。
(7) [D]を小さめのボールに入れて混ぜ合わせる。
(8) [C]の粉類を振るってボールに入れ、バニラオイルと(7)を加え混ぜる。
(9) タルトを冷蔵庫から取り出して、(8)を流し込み、全体に広げる。
(10) 天板にのせて180℃のオーブンで25分〜30分焼き、焼けたら網に乗せて完全に冷ます。
(11) 氷水を当てたボールに豆乳ホイップときび砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
(12) 搾り袋に入れて、タルトに絞る。
(13) シャインマスカットを好みにデコレーションして出来上がり。
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