濃厚鶏白湯ラーメンを作りました！
レモンの酸味とブラックペッパーの辛味がいいアクセントになり、
飽きのこない一杯に仕上がりました
🍜チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCascMRxOY5bCjkOAshiG8jg?sub_confirmation=1
🍜SNSはこちら
【Instagram】
https://www.instagram.com/iemen_cooking/
【Twitter】
Tweets by iemenchannel
🍜分量はこちら
麺 1人前
・強力粉160g
・乾燥卵白3g
・水56ml
・粉末かん水2g
・塩2g
カエシ 2人前
・貝柱 10g
・昆布 1g
・干し椎茸 2g
・みりん 15ml
・酒 10ml
・水 75ml
・三温糖 3g
・白醤油 15g
スープ 3人前
・鶏ガラ 350g
・モミジ 200g
・手羽先 150g
・鶏皮 120g
・水3L (適宜追加)
チャーシュー
・豚肩ロース 200g
・濃口醤油 20ml
・みりん 20ml
・酒 20ml
🍜好きな動画はこちら
SUSURU TVさん
・超うまい鶏白湯ラーメンを見つけたのですする ラーメンイロドリ【飯テロ】 SUSURU TV.第1395回
https://www.youtube.com/watch?v=INvHrrLTMig
ラーメンろたすさん
・家で作れる！？鶏白湯ラーメンの作り方。
https://www.youtube.com/watch?v=fvkTVwXx-gg&t
おうち麺TVさん
・鶏白湯ラーメンの作り方。106杯目【飯テロ】
・鶏白湯煮干しラーメンの作り方。114杯目【飯テロ】
🍜過去動画はこちら
・マグロラーメンの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zolwzhWNOlQ&t
・セメント系煮干しラーメンの作り方
・家二郎の作り方
・汁なし家二郎の作り方
#鶏白湯 #ラーメン #自家製麺 #自作ラーメン #レシピ #料理動画
音楽素材
騒音のない世界: https://noiselessworld.net
MusMus: http://musmus.main.jp/
魔王魂: http://maoudamashii.jokersounds.com/
DOVA-SYNDROME: http://dova-s.jp/
