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クリスマスに作りたい
有元さんのいちごのケーキ🍰
人気料理研究家・有元さんのいちごのケーキは、自分が食べたい分だけお皿に盛りつける自由なスタイル。
バターやオイルの入らないサクッとしたスポンジに、とろんと柔らかい生クリームとマリネしたいちごをたっぷりかけていただきます。
デコレーションされたきれいなケーキも素敵だけど、大きなお皿からみんなで好きなだけ盛りつける。そんなデザートも楽しいですよね。
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■材料（スポンジ1台分分）
いちご…1～2パック
レモン汁…1個分
生クリーム…200ml
グラニュー糖…適量
＜スポンジケーキ＞
薄力粉…90g
卵…3個
グラニュー糖…80g
牛乳…大さじ1
■作り方
1. 薄力粉をふるう。
2．40℃くらいのお湯に卵の入ったボウルを浮かべ、湯せんで温めながら泡立てる。ふんわりしてきたらグラニュー糖を3回に分けて加える。卵がしっかり立ってきたら湯せんから外し、7～8分混ぜる。
3．牛乳を加えて混ぜやすくする。薄力粉を3回に分けて加える。捏ねないように、生地を折り込むようにして卵と粉をなじませる。
4．オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、175℃に余熱したオーブンで20～30分焼く。
5．スポンジの熱が取れたらペーパーをはがし、好みのサイズに切って器に盛る。
6．生クリームにグラニュー糖を加え、氷水で冷やしながらゆるめに泡立てる。
7．いちごは食べやすくカットし、レモン汁とグラニュー糖でマリネにする。
8．いちごと生クリームもそれぞれ器に盛り、お好みで取り分けられるようにテーブルへ。
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詳しい作り方はこちらをチェック👇
https://www.dinos.co.jp/arimotoyoko_s/2203/
有元さんオフィシャルアカウント
@arimotoyokocom
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