長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」２月１０日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は白ネギをたっぷりと使用したネギ焼きを作ります。生地には食物繊維が豊富なオートミールを使います。ふわふわの仕上がりで、ヘルシーなのに食べ応え満点。具は丸天かまぼこ、味付けはちゃんぽんスープ、と長崎らしい一品になります。ぜひ作ってみてください。
※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨ、ホットプレートでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です
#白ネギ
#長崎ちゃんぽんスープ
#オートミールのネギ焼き
00:00オープニング
00:08生地を作る
01:22生地を焼く
01:50裏返す
02:06皿に盛る
02:19出来上がり
02:30材料
02:39技ありポイント
●調理時間
１０分
●材料（１人分）
オートミール
（インスタントタイプ） ３０ｇ
丸天かまぼこ １／２（３０ｇ）
豚バラ薄切り ３０ｇ
卵 １個
片栗粉 大さじ１
ちゃんぽんスープ 小さじ２
こしょう 少々
米油またはサラダ油 少量
水 大さじ２
かつお節 少々
お好みで 紅しょうが、かつお節、マヨネーズなど
●作り方
１ オートミールをボウルに入れ、水をかけておく。
２ 白ネギは縦半分に切ってから薄く斜め切りにする（緑の部分も）。丸天かまぼこは１.５ｃｍ角に切る。
３ ①に卵を入れてよく混ぜる。ネギを入れ、片栗粉をネギにまとわせるように加える。丸天かまぼことちゃんぽんスープを入れて全体を混ぜ合わせる。
４ フライパンまたはホットプレートに、油を薄くひき、③を入れて１５ｃｍほどの円形に整える。豚バラをのせてこしょうを振る。ふたをして弱めの中火で３分程度焼く。
５ ④にかつお節をのせ、裏返し、ふたをしてさらに３分程度焼く。
６ お好みでかつお節、紅しょうが、マヨネーズなどを添える。
●旬野菜
白ネギ
