腸活にもおすすめ、
ごぼうをたっぷり食べられる「ごぼうのお醤油ドレッシング」の作り方です。
食物繊維豊富！サラダやグリル野菜によく合います。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』予約受付中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
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●ごぼうのお醤油ドレッシング
■材料(作りやすい量)
新ごぼう(なければごぼう) 1〜2本(150g)
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 1/2個
(A)太白ごま油(サラダ油でも)、酢 各大さじ3
(A)はちみつ 大さじ2
(A)しょうゆ 小さじ4
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
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●Soy Sauce Dressing for Burdock Root
■Ingredients (easy to make)
1 or 2 fresh burdocks (150g)
1/2 onion (fresh onion if available)
(A) 3 tablespoons each of thick sesame oil (or salad oil) and vinegar
(2 tablespoons honey
(4 teaspoons soy sauce
■Directions
【1】Chop burdock root into 4 cm lengths and onion into bite-sized pieces.
【2】Boil 1 cup of water in a pot, add a pinch of salt (not included in the quantity), and add the burdock root.
Boil over low heat with the lid on for 7 to 8 minutes until tender.
【3】In a blender, mix burdock root, onion and (A).
