久々の更新になってしまいましたが、
親子丼をとろとろに、だけどまとまるように作るポイントを解説してみました！
ぜひ作ってみてください😊
親子丼
材料（2人分）
ご飯 2膳
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個(100g)
水 150cc
醤油 大3
みりん 大3
卵 4個
みつば 適宜
①みつばは3~4cm長さに切る。玉ねぎは薄いくし切り、鶏もも肉は3cm大に切る。
②小鍋に鶏肉、玉ねぎ、水、醤油、みりんを入れ、フタをして中火弱で煮る。
③鶏肉と玉ねぎに火が通ったら割りほぐした卵の半分を回し入れ、フタをして1分待つ。
④残りの卵液を加え、30秒待つ。
⑤丼にご飯をよそい、④を乗せ、みつばを乗せる。
＜ポイント＞
卵を2回に分けて加えることで具がまとまり、トロトロの食感も味わえます。
作ってすぐ食べるのも重要！
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▪️大和 沙織（やまとさおり）
@yamatosaori
管理栄養士／料理研究家
いばらき美味しおスタイル広報部長
【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案・料理動画制作
▪️東部ガス料理教室 講師
▪️茨城県の減塩事業「いばらき美味しおスタイル」広報部長
等の活動中
【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
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