レシピは下ダヨ🍚↓
夏休みでてんてこまいの母は
ごはんは一応作っていますが
煮たり焼いたり生だったりw
動画にするほど複雑なものを
最近作っていない気がします。
何よりサトー商会さんの
JFSAの牛丼と日東ベストのハンバーグに
助けられている毎日w
(ミキティママがガチで買っている
夏休みに使える冷凍食品は
#ミキティママのサトー紹介
で検索!!)
そんなわけで、またまた簡単茄子レシピ。
焼いて浸して、香味野菜をのせるだけ。
先日のTBCラジオでも
ご紹介したこちらのレシピ、
間違いなくビールがすすみますよん。
………………
【茄子の香味びたし】
■材料:(4人分)
茄子3本、油適宜、みょうが2本、大葉5枚、小口切りの小ねぎ適量、
漬けだれ…めんつゆ大さじ3、水大さじ3、すりおろし生姜1片分、ごま油小さじ1、ラー油お好みで
■作り方
①茄子は半分に縦に割り、斜めに隠し包丁を入れる。食べやすい大きさに切り、多めの油で揚げ焼きする。
②みょうがは縦半分に割って斜め薄切りに、大葉は千切りにし、水にさらす。水気を切ったらキッチンペーパーでくるんでふんわりと水気を切り、キッチンペーパーをしいた保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。(このまま3日くらい使える)
③ボウルに漬けだれの材料を全て入れて混ぜ、茄子を入れて軽く和える。みょうが、大葉、小葱などの香味野菜をたっぷり乗せたら完成。冷やして食べても味がなじんでおいしい。
🍚東北食材情報🍚
◎この季節、家庭菜園でてんこもり採れる茄子のおいしい選び方♪
1.なすはガクの部分のトゲが鋭くとがっているものが新鮮。
2.ヘタは切り口がみずみずしくヘタの下の首の部分が立派な物を選ぶと良い。
3.表面が紫紺色の色鮮やかなもので、ツヤとハリがあり、重量感があるものを選ぶ。
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