本場北海道の本格いくら丼の作り方【プロの郷土料理レシピ】

北海道の郷土料理の本格いくら丼の作り方を紹介です。いくらのほぐし方、下処理の仕方（アニサキス対策）やタレの作り方、漬け方までを動画で丁寧に解説です。昆布やかつおを使い醤油漬けのタレを作っていきますが、粉末出汁でも簡単に作る方法も紹介です。

00:00 いくらのほぐし方
01:46 膜が剥がれにく下処理の仕方（アニサキス対策）
04:18 美味しい漬け込み液の作り方
06:05 漬け込み方

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