OLが20分以内で作る丼ぶり弁当レシピ🍚
仕事終わりに何品も作ってられない、ご飯に乗っけるだけ！毎日のお弁当は丼ぶりで十分！とにかく負担なくラクに時短に！
少しでも忙しい皆さんのお役に立てれば嬉しいです！
※私は電子レンジで温めて食べることが前提なので、冷凍ご飯を使用していたりしますが、その辺は皆さんの環境によって異なるかと思いますのでよろしくです🙇♀️
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今日はゴーヤチャンプルー丼弁当！
💨今回の時短ポイント💨
・豆腐の水切りをカット
※気になる方は水切りしてください
・ゴーヤは苦味取りしない
・ゴーヤの種もワタもそのまま調理
子どもの頃夏には母がよく作ってくれて、昔から大好きです☺️まだまだ暑い日が続くので、もう一回くらい作るかな〜？
レシピはこちら👩🏻🍳
◎材料
＊ゴーヤ・・・1本
＊木綿豆腐・・・1パック
＊卵・・・1個
＊豚肉(バラでもコマでもお好きな部位で)・・・100〜150g
＊塩コショウ・・・適量
＊油・・・適量
＊醤油・・・小さじ1〜2
＊和風だし(顆粒だと便利)・・・小さじ1
〜レシピ〜
①油を熱したフライパンに豆腐をちぎって入れる。
この際、水切りをしてからがベストだけど私は軽く水気をきったらそのままフライパンへ🥹(油は跳ねやすくなるので注意⚠️)強火で水気を飛ばすように焼く。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
②豆腐を焼いている間にゴーヤを切る。豆腐に焦げ目がついたら皿に移しておき、空いたフライパンで塩コショウした豚肉を焼く。
③豚肉の色が8割ほど変わったらゴーヤを投入。
軽く炒めた後に、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。これで火の入りを早める！
④蓋をとったら和風だしを入れ、溶き卵と醤油を回しかけてよく炒める。
完成！！！
最後に味を見ながら塩コショウや醤油で調整してください。
鰹節やチーズをお好みでトッピングしてくださいね☺️
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