油の処理が不要で簡単にできる「揚げない大学芋」のレシピをご紹介♪
【材料】
さつまいも ：350g～400g
みりん ：150ml
醤油 ：小さじ2
ゴマ(あれば)：適量
～作り方～
①さつまいもを一口サイズにカットする
②耐熱容器に入れ、ラップをかぶせ600wで3分30秒加熱する
③フライパンに油を薄く敷き、②に焦げ目がつくまで炒める
④一度フライパンから取り出す
⑤同じフライパンに、みりん、醬油を入れとろみがつくまで煮詰める
⑥さつまいもをフライパンに入れ⑤のたれが良く絡むように混ぜる
⑦お更に盛り付け、お好みでゴマを振りかけ完成
【ポイント①】
レンジで加熱する時間は適宜調節してください
レンジであらかた火を通すことで、その後の調理時間が削減できます。
【ポイント②】
みりんは出来るだけ本みりんをお使いください
みりん風調味料でもできますが、本みりんの方が美味しくできます
【ポイント③】
一般的な大学芋よりあっさりとしていて、控えめな甘さですので、
しっかりと甘みが欲しいという方はお砂糖やはちみつなどを加えてください
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