『鱈とながいものフライ海苔弁』の作り方
【材料】
＜鱈とながいものフライ＞
・生鱈…200g程度
・ながいも…200g
・塩…適量
・小麦粉…大さじ5くらい
・卵…1個
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
＜しば漬けタルタルソース＞
・ゆで卵…1個
・しば漬け…20g
・塩…ひとつまみ
・マヨネーズ…大さじ2
・酢…小さじ1
＜ごはん部分＞
・ごはん…1膳分
・海苔…1枚
・塩昆布…5g
・生姜…10g
※好きなおかずを別途ご用意ください。
作り方
①一口大にカットした鱈と皮ごと乱切りにしたながいもをキッチンペーパーの上に広げて軽く塩をふる。
②1の表面に小麦粉を薄く付け、溶き卵、パン粉の順につける。
③②を180度の油で4〜5分揚げて＜鱈とながいものフライ＞の完成。
④しば漬けは細かく刻み、その他の材料を混ぜ合わせてフライ用の＜タルタルソース＞を作る。
⑤ボウルに1膳分のごはんを入れて、千切りにした生姜と塩昆布を混ぜ合わせる。海苔は、食べやすい大きさにちぎる。
⑥お弁当箱に、⑤を半量入れたらちぎった海苔の半量を敷き詰め、残りの⑤と海苔を敷き詰め、2段にする。
⑦鱈とながいものフライを入れてタルタルソースをかけて完成。
空いているところにお好きなおかずをいれましょう♪
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