「鶏と野菜の黒酢あん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉と野菜に甘酸っぱい黒酢のあんが絡んだ、ごはんが進むおかずレシピです。野菜もしっかり食べられるのでおすすめですよ♪夕飯のひと品にぜひ作ってみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/133592
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・れんこん：90g
・にんじん：100g
・玉ねぎ：60g
・ピーマン：1個
・なす：1本
＜下味＞
・塩：少々
・こしょう：少々
・酒：小さじ2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
＜黒酢あん＞
・黒酢：大さじ2杯
・米酢：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・きび砂糖：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・片栗粉：小さじ1杯
・水：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ2杯
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります
・れんこんは皮を剥き5mm幅の輪切りにします
・にんじんは皮をむき乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、ピーマンとなすは乱切りにします。
■作り方
1. ボウルに鶏肉、下味の調味料を入れて10分ほど漬け込みます。
2. ボウルに黒酢あんの調味料を合わせます。
3. 耐熱容器ににんじん、れんこんを入れてラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。
4. ①に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏肉を入れて揚げ焼きにします。
5. 鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ、なす、③を加えて炒めます。火が通ったらピーマンを加えてさらに炒めます。
6. 野菜に火が通ったら②を加え、とろみがつくまで煮詰めて完成です。
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