旬の夏野菜（トマト・茄子・ズッキーニ・パプリカ）の美味しさを最大限活かしたフランスの家庭料理『ラタトゥイユ』の作り方を御紹介します。煮込んだラタトゥイユも美味しいですが、少し違ったワンランク上のレシピを試してみませんか？『レミーのおいしいレストラン』の簡単アレンジレシピといった内容です。残ったらそのまま作り置きとして冷蔵庫で冷やして食べても美味しい一品です。ぜひ参考にしてみて下さい。
🔶 材料 🔶 2人分
トマト 1個
パプリカ（赤） 1/3個
茄子 1本
ズッキーニ（緑・黄） 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 10g
塩 適量
胡椒 適量
ローリエ 1枚
🍀栄養素豆知識🍀
βカロテンは、色の鮮やかな野菜や果物ほど多く含まれていると言われています。そして摂取したβカロテンは体内で一部ビタミンAへと変換されます。このビタミンAは他の栄養素の働きを促進する役割があり、ビタミンB群、ビタミンD、EなどはビタミンAが十分に存在しないと摂取しても十分な効果が得られないそうです。とても重要な栄養素ですね！
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このチャンネルでは、『身体は食べた物でできている』をテーマに配信していこうと思います。
調理の経験を通して『美味しい料理を作る』ことと同じくら『何を食べているか』もとても重要だと考えています。美容・健康・筋トレ・ダイエット・疲労回復など、『何を食べているか』について考え、『食』に関する知識を習得し選択していくことが目的達成への道標になると思います。
ジャンルにこだわらず、型にはまらず、出来るだけたくさんの食材を使って料理を作り、食材の特徴や効能についても触れながら配信していこうと思います。このチャンネルが少しでも皆さんのお役に立てれば幸いです。
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