カテゴリー: 丼

楽で！美味い！らくうまレシピ

【　焼き鳥キャベツ丼　】

【材料】（1人分）
ごはん：150g
焼き鳥缶詰：75g
キャベツ：50g
ピーマン：40g
コーン：10g
有塩バター：4g

【作り方】
①　キャベツとピーマンを食べやすい大きさに切る。
②　ごはん以外の材料を耐熱容器に入れ、3分間（600W）加熱する。
③　ご飯をお椀に盛り、②を乗せて出来上がり。

＊材料
・から揚げ　3個
・卵　1個
・玉ねぎ　1/4個
・水　100cc
・めんつゆ（3倍濃縮）　大2
・みりん　大1
・酒　大1

〜作り方〜
1：から揚げを一口台に切り玉ねぎは薄切りにする
2：フライパンに調味料と玉ねぎをいれ火をつける
3：沸々してきたらから揚げを加えて玉ねぎがしんなりするまで煮込む
4：玉ねぎがしんなりしてきたら溶き卵を流し入れフタをし好みの卵の固さになるまで火を入れる
5：卵が好みの固さになったら温かいご飯の上にのせて完成

〜ポイント〜
・から揚げはスーパーのお惣菜でも冷凍のでも手作りでもなんでもOKです

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チーズが無敵すぎる。

【材料】
・ひき肉
・コチュジャン
・ケチャップ
・醤油
・酒
・みりん
・はちみつ（砂糖）

【作り方】
ひき肉と調味料全部混ぜて電子レンジで加熱するのみ。
ほかほか白米にチーズを思いの限り乗せ、上から肉を盛る。

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小分けして冷凍すれば、自家製レトルト！時間の無い日はご飯に乗せるだけで、某〇〇家より安くて美味しい牛丼が食べられる！

The chef teaches!【I definitely want you to make it! How to make a delicious beef bowl】
Beef bowls do not become tasty simply by cutting and boiling!

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【本日のレシピと食材】約4人前
外国産　牛バラスライス　　５００ｇ※オーストラリア産を使用
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
生姜　　　　　　　　　　　　２０ｇ
白米　　　　　　　　　　　　　適
（牛肉を煮る出汁）
水　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　１００ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　大さじ３杯※約３０ｇ
【ingredients】About 4 servings
Foreign Beef Ballas Slices 500g *Australian beef is used.
1 onion
20 g ginger
Steamed Rice, to taste
（Seasoned Beef Soup）
500cc water
100cc sake
100cc mirin
100cc soy sauce
3 tablespoons sugar *approx. 30g
【作り方】
① 玉ねぎを５ミリのスライスにします。
② 生姜を１ミリの千切りにします。
③ 牛肉が長い場合、８センチ程度にカットします。
④ 牛肉を煮る出汁を合わせます。
⑤ 煮る出汁に、生姜の千切りを入れます。
⑥ 煮汁が冷たいうちに、牛肉をほぐしながら入れます。
⑦ 煮汁が沸いたら、丁寧に素早くアクをすくいます。
⑧ 玉ねぎを入れて、蓋をして15分間煮ます。
⑨ 味を見ながら煮ます。
⑩ 火を止めて完成。
【How to make】
① Slice the onion into 5 mm slices.
② Cut the ginger into 1 mm strips.
③ If the beef is long, cut it into 8 cm pieces.
④ Cook the beef with the seasonings.
⑤ Add shredded ginger to the broth to be seasoned.
⑥ While the seasoning is cold, add the beef, breaking it up as you go.
⑦ When the seasoning boils, carefully and quickly scoop out the scum.
⑧ Add onions, cover and simmer for 15 minutes.
⑨ Cook to taste.
⑩ Turn off the heat and finish.

【作り方のポイント】
① 牛肉は外国産でも美味しく出来ます。
② 柔らかくしたい場合、長く煮込むのではなく。肉の薄い物を購入します。
③ 肉のアクは、匂いがするので　丁寧に掬います。
④ アクは、強火で長く煮ると固まってしまいます。火を弱めて手早くすくいます。
【Makeup points】
① Beef can be made delicious even if it is from a foreign country.
② If you want to tenderize the meat, do not cook it for a long time. Buy thinner meat.
③ Carefully scoop up the meat scum because of its odor.
④ If you cook over high heat for a long time, the scum will harden. Lower the heat and scoop it out quickly.
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令和6年8月現在　火曜日と金曜日の２回　17時に配信をしております。
是非見てくださいね！

（自己紹介）
都内の有名レストランのグランドメニューや新しい料理の開発などを監修し
新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族に料理を作ってふるまっています！

(Profile)
I supervise the development of grand menus and new dishes for famous restaurants in Tokyo, and
I work as a chef and creator, including concept plans for new restaurants.
I have experience working overseas and continue to research cuisine from a global perspective.
On my days off, I cook and serve my family!

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★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！

他にもいろいろな動画を配信しています。
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