カテゴリー: 丼

白米が一瞬で消える最高に美味しいどんぶりレシピが完成しました！
甘辛に炒めた豚肉といりごまが絡んでとまらない一品です！

【超絶品甘辛豚ごま炒め丼】

【材料】
ごはん1膳
玉ねぎ1/4個
豚バラ肉120g
醤油大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖小さじ2
だしの素小さじ1
ごま油小さじ1
白ごま適量

【作り方】
①玉ねぎ1/4個をスライスしたら豚バラ肉120gをハサミで食べやすい大きさにカットする
②袋に豚バラ肉、醤油大さじ1、みりん大さじ1、
料理酒大さじ1、砂糖小さじ2、だしの素小さじ1を加えてよく混ぜたら30分漬け込む
③熱したフライパンにごま油を引いて中火で豚肉を軽く炒めたら玉ねぎを加えてしっかりと絡めながら火が通るまで炒める
④汁気がなくなるまで炒めたら白ごまをたっぷりと絡めてごはんの上にのせたら完成！

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今回はオクラとコチュジャンのそぼろ丼をつくりました☺️
卵とピリ辛が相性抜群でおいしい!
お弁当のごはんの上にいれても喜ばれる、
簡単ピリ辛そぼろレシピです!

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【材料】
・オクラ‥8本
・豚の挽肉‥250g
・塩こしょう‥適量
・ごま油‥適量
・にんにくチューブ‥3cm
・醤油‥大さじ1/2
・コチュジャン‥大さじ1/2
・みりん‥大さじ1
・砂糖‥小さじ1
・食べるラー油‥大さじ1

『お好みトッピング』
・卵黄‥1個
・白ごま‥適量

【作り方】
1オクラ8本を輪切りにする。豚の挽肉はフライパンに落とし、塩こしょうをふりかけ、ごま油をまわしかける。
2中火で焼いて肉をほぐしていき、少し火が通ったところで、にんにくチューブを3cm、醤油を大さじ1/2、
コチュジャンを大さじ1/2、みりんを大さじ1、砂糖を小さじ1、食べるラー油を大さじ1加えて炒める。
3汁気が少なくなったところで、オクラ8本分を投入!弱火で炒める。
4丼にご飯を入れて、その上にそぼろをかけ、卵黄をのせたら白ごまをふりかけて完成!

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今回は豚丼の作り方です。
豚肉がしっとりやわらかに仕上がる絶品レシピです！
豚肉はお好きなものをお使いください！
今回は旨味の強い、豚肩を使用しました。
10分で作れる簡単レシピとなっているので、ぜひ作ってみてください。

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材料＆調味料＊1人前
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■材料
・豚肩ロース…200g
・おろしニンニク…適量

■調味料
・塩胡椒…適量
・片栗粉…適量

・オイスターソース…大さじ1
・醤油…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2

・ご飯…お好みで
・小ネギ…お好みで

■作り方
01.豚肉をハサミで食べやすい大きさにカットする
02.豚肉に下味をつける
03.フライパンに油を入れ豚肉を焼く
04.片面に焼き色をつけたら、調味料を入れる
05.タレを絡める
06.ご飯の上に盛り、小ネギを散らせば完成

■ポイント
・豚肉は焼きすぎると固くなるので、片面に焼き色をつけ裏面はサッと焼く程度の火入れにすることで、しっとりと柔らかく仕上がります。

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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

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10分で作れるカンタンな料理を紹介しています

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