カテゴリー: 丼

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。

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3才双子ががっついて食べる🐣
給食の作り方で「至福の親子丼」
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我が家の親子丼は
✔︎給食のコツを散りばめて
✔︎麹をつかった旨味もたっぷり
に作るので、

3才双子の娘たちも
「ごはんもっとー！😆😆」と
毎回私よりも食べてくれます💓

これ、白米でも良いけど
以前投稿した「ごま麹ごはん」と
相性最強なんです🤝
（6/28に投稿しています🍙）

ポイント７つだけなので
ぜひ作ってみてね♪
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⏰15分
🍙幼児2人＋大人2人分
👶目安：2才頃〜（味1/2に減らせば1才半〜）
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【材料】
鶏もも肉……1枚（正味200g）
玉ねぎ……1/2玉（180g）
人参……1/4本（35g）
冷凍グリンピース……大さじ2（60g）
干し椎茸……2枚
水（椎茸用）……250g
炒め油……大さじ1/2
★出汁粉……大さじ1.5
★醤油麹……大さじ2（32g）
★本みりん……大さじ2（30g）
★甘麹……大さじ2（32g）
卵……3個

☑︎麹調味料は以下で代用も可能です
　・甘麹……砂糖を分量の1/2
　・醤油麹……醤油を同量

☑︎動画の出汁粉は”スープスープ”という
　商品を使用しています。

☑︎卵アレルギーの場合は卵を入れる前に
　取り分け、水溶き米粉でとろみをつけると
　同じ味の丼が作れます。
　　
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【作り方】ポイント→「⭐️」
①干し椎茸を250gの水で戻してから
　半分長さの薄切りにする。
⭐️戻し汁も使うので捨てない。

②鶏肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから
　子どものスプーンサイズに切る。

⭐️皮は子どもが噛みきれないのでNG。
　表面積を増やすと硬くなりにくい。
　加熱すると7割まで小さくなるので
　スプーンの大きさちょうどくらいでOK。
　
③玉ねぎは半分長さにして薄切り。
　人参は3cm✖️1cmの短冊切り
　①椎茸は軸を取り半分長さを薄切りにする。
⭐️全て子どものスプーンに乗る大きさに
　カットするのがポイント。

④中火で温めたフライパンに油をしいて
　②鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

⑤③野菜、干し椎茸の戻し汁を入れ
　野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑥★調味料、グリンピースを加えて
　ひと煮立ちしたら卵を溶いて回し入れる。
　卵がしっかり固まるまで加熱する。

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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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#親子丼 #給食レシピ
#無添加 #米粉レシピ #小麦粉不使用 #グルテンフリー #麹調味料レシピ #こどもごはん #こどもおやつ #幼児食

カンジャンセウで作る海鮮丼の紹介です。

佐渡の甘エビを使って料理しました！

カンジャンケジャンよりも食べやすいカンジャンセウ！

本場の韓国とは違う味付けですが、

ごはんに乗せても良し。おつまみにも良し。簡単で美味しい一品です。

和食とも親和性の高い1品です！

↓詳しいレシピはこちら↓

＜カンジャンセウの材料＞

エビ…8尾
醤油…20ml
酒…50ml
ニンニク…1片
生姜（チューブでも可）…少々

＜作り方＞

エビの下処理をします。
醤油、酒、ニンニク、生姜、を混ぜて漬けダレを作ります。
エビを漬けダレに一晩漬け込みます。
ごはんの上に漬けたエビを乗せ、好きな海鮮やトッピングを加えて完成です。
◆チャンネル紹介◆
「キッチンクロニクル」では、簡単で美味しいレシピ動画を配信中。料理を通じて笑顔のある暮らしを提案します。動画へのコメントやリクエストもお待ちしております。

#簡単レシピ #海鮮丼 #カンジャンセウ #カンジャンケジャン

#朝ごはん #レシピ動画 #能登米 #緑酢　#豚丼

レイナがお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」の簡単レシピをご紹介✨

今回は、”ピクアル”を使用した『さっぱり薬味ごはんの豚丼』！

材料〉
・ごはん　　200g
・豚バラ肉　80g
・大葉　　　3枚
・梅干し　　1個
・すし酢　　大さじ3　…★
・醤油　　　小さじ2　…★
・蜂蜜　　　小さじ1　…★
・オロ・デル・デシエルト　ピクアル　大さじ1
・黒胡椒
・茗荷(ミョウガ)　適量
・カイワレ　　　　適量

〈作り方〉　
①大葉はみじん切り、梅干しは種を取り除いてペースト状にする。
②ボウルにごはんと①、オロ・デル・デシエルト　ピクアルをいれて混ぜる。
③フライパンに豚バラ肉を乗せ中火で両面焼く。油がたくさん出たらペーパーで拭き取り、★を入れタレのとろみが出るまで絡める。
④器に②を盛り、焼いた豚バラ肉をタレごと乗せて、カットした茗荷とカイワレを乗せて黒胡椒とオロ・デル・デシエルト　ピクアルをかけたら完成。

※動画・監修：GO IRIE | PRO NONBE

詳しいレシピは　REINALTD.COM　のブログに掲載中。
「レイナ　オリーブオイル」で検索！
各SNSにもアップしておりますのでどうぞご覧ください！

悪魔の豚バラねぎ塩豚丼のレシピです。カリっと香ばしく焼いた豚バラ肉ととろみのあるねぎ塩だれが絶妙に絡み合い、食欲をそそるスタミナ丼に仕上がります。　

【材料】
豚バラ肉　150g
白ねぎ　1/2本
ごま油　大さじ2
お酢　大さじ1
鶏がらの素　大さじ1
おろしにんにく 2cm
片栗粉　小さじ1
白ごはん　1膳
※黒こしょう
※卵黄

#豚バラ #丼 #丼レシピ

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たった5分で作れる激痩せあんかけ丼のレシピです。高タンパクで低脂質ながら、満足感たっぷりのガッツリ味。ダイエット中でも食べたくなる一品です。　

【材料(1人前)】
ごま油　小さじ1
鶏胸ミンチ　100g
エノキ(細かく刻む)　1/2株
塩　ひとつまみ
水　150ml
オイスターソース　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
みりん　小さじ1
片栗粉　大さじ1/2
木綿豆腐　1/3~1/2丁
お酢　小さじ1
ブラックペッパー　適量
ご飯　1杯　　

#丼 #丼レシピ

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