カテゴリー: 丼

パパっと10分！「豚キムもやし炒め丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚がメインのもやし炒めにキムチを加え、スピーディーに作れる豚キムチ丼に仕上げました。味付けは焼き肉のたれでお手軽に、包丁を使わず作れるところも魅力的です。豆もやしの食感も楽しいひと品です。

【包丁いらずでパパっと10分♪豚キムもやし炒め丼】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/87546

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・豚こま肉：200g
・味付塩こしょう：少々
・白菜キムチ：150g
・豆もやし：200g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・焼き肉のたれ：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・ごはん：400g

＜トッピング＞
・温泉卵：2個
・白いりごま：適量

■下ごしらえ
・豚こま肉に味付塩こしょうをして下味をつけます。

■作り方
0:03 1. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが立ったら豚こま肉を入れてほぐしながら中火で炒めます。
0:10 2. 肉の色が変わったらもやしを加えて炒め、みりん、砂糖、焼き肉のたれを絡めます。
0:18 3. 白菜キムチを加えて水分を飛ばしたら器にもったごはん（1人前200g）の上にのせます。お好みで温泉卵をトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・キムチを入れる前に、先に豚肉ともやしに味をつけておくとしっかり味がつきますよ。
・具材はお好みにアレンジしてみてくださいね。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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牛丼のレシピ　フル動画

テキスト版レシピ
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火に勝るもんは無いですね 4分だけ使ってあとは余熱で作ったチー丼
チー丼って　なんや？　竹輪丼です

パピネンの小鳥エコ倶楽部
http://papinen.jugem.jp/

BGMは私が作りました興味を持たれた方はこちらのＦＢページをのぞいてやって下さい。https://www.facebook.com/f-hole-1103678163039087/
BGM that I made

缶詰を使って、いわし蒲焼丼に挑戦！
目標は３分以内。
社長の評価は…まさかの○○点！？

レシピはこちら👇
寒いわし蒲焼（高木商店）　　１パック
パックごはん　　　　　　　１パック
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/４玉
卵　　　　　　　　　　　　１個

①パックごはんを電子レンジに入れて６００ｗで２分加熱
※動画では夏の外気温を考慮し５秒早く切り上げても
問題ないと判断し１分５５秒で加熱終了しています。

②①のレンチンの間に、玉ねぎをスライサーで直接フライパンに1/4玉分スライス。

③フライパンに火をつけ、寒いわし蒲焼のタレ（缶汁）のみを入れる。

④玉ねぎに火を通している間に、卵を１つ溶く

⑤④に卵を回しかけて、寒いわし蒲焼の身を入れて蓋をする。

⑥パックごはんが加熱できたら、お椀に入れて⑤を盛り付ければ完成。

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茨城県にある缶詰メーカー「高木商店」が、
“手軽・おいしい・体にうれしい”缶詰の魅力を発信中！

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🐟 こだわりの原料や製法の裏側もチラ見せ♪

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#缶詰RTA　#時短レシピ 　#3分クッキング 　#shorts #ショート動画

夏バテが本格化してくると、何も食べたくなくなったり、食事作りをしたくなくなったりします。身体は、消耗してくると食欲を落として、免疫の要である肝臓を守ろうとします。なので、そのまま素直に食べないでいてもらえると問題ないのですが、夏は贈答品も多いせいで、口当たりの良いプリンとか、ゼリーとか、水ようかんなどに手が伸びて、いつの間にやらそれが食事代わりになってしまう、さらには、アイスクリームが主食になってしまったりします。
東洋医学では、夏でも冷飲食禁止ですから、最悪な食生活に落ち込むことになります。これが夏に胃腸が不調になる一番多い落とし穴です。夏バテは悪化するばかりです。
こんな場面で、救世主となってくれるのが、青菜としらすのふりかけ丼です。食べる気ゼロ対策レシピです。
このふりかけは、たくさん作って冷蔵庫にいれれば、１週間持ちます。小分けして冷凍もできます。
青菜として使える野菜はいろいろあります。ほうれん草、小松菜、水菜、カブの葉、セロリの葉、ブロッコリーの葉っぱ。安く手に入れたときの作り置きレシピにピッタリです。
ひとり暮らしで、ほうれん草１把(束)を買って使いこなせなくて困っているという方には特におすすめです。ふりかけに仕上げて冷凍すれば、自然解凍で美味しく食べることができるからです。

私が今１番注目しているのはセロリの葉っぱです。セロリは年間通して値段があまり変動しないタイプですが、安売りされる時もあります。普段は捨ててしまいがちな葉っぱの部分だけを集めておいて、まとめて作ることにしています。今回の写真はセロリを使っています。
セロリの葉は、想像以上に繊維が硬いので、少し長めに茹でて、水さらしして苦味を抜き、絞りきってから包丁で細かく刻みます。オリーブオイルでじっくりと炒めます。途中つまんで食べながら、柔らかく、美味しくなっていることを確認して、炒めている葉っぱと同量くらいのしらすを加えて炒めます。パラパラに、生乾きの状態になるまで炒めて、水分を飛ばしていきます。水っぽさがなくなるまで炒めたほうが日持ちの良い保存が効くものになります。
葉っぱの茹で方ですが、たくさんのお湯のなかで茹でる必要はありません。下茹でをしたあと、絞って刻んでもう一度炒めるので、色止め程度に加熱できていればOKです。
鍋に少しのお湯を沸かして、そのなかに葉っぱを入れて蓋をします。しんなりする程度に加熱します。ザルに取り、さっと水をかけて冷ます。絞って水抜きできれば充分です。菜葉の種類や量に合わせて時間を決める感じです。セロリやブロッコリーの葉っぱは硬いので、しっかり加熱します。下茹でと炒め時間を合わせて、実際に摘んで食べながら、一番美味しい加減を探してみてください。

暖かいご飯の上にたっぷりのせたら、ふりかけ丼のできあがりです。

味のバリエーションをつけるものには、
鰹節
ゴマ
海苔
茗荷みょうが
紫蘇しそ
があります。

味を変えることで、飽きずに続けて食べることができます。これが一番大事な工夫です。
一緒に合わせて食べたい汁物としては、野菜たっぷりのタラ汁、つみれ汁、豚汁など。シンプルにワカメの味噌汁やお湯を注ぐだけのインスタント味噌汁でも充分。身体が喜ぶご馳走になります。
何もしたくないときのレシピには、生卵ご飯もありますね。これについては、このチャンネルの78回でお話しました。胃腸を休ませる回復レシピである猫まんまご飯については、81回でお話ししましたので、参考にしてみてください。