カテゴリー: 丼

今回は豚キムチ丼の作り方を紹介！
豚キムチとトッピングの温泉卵の相性が最高でした😊
個人的には贅沢に温泉卵を2、3個入れて食べたいです！

☆★☆レシピ☆★☆
■材料
米　1合
水　220ml
豚肉　100g
キムチ　100g
温泉卵　1個
いりごま　適量
ネギ　適量
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
サラダ油　適量

■作り方
(1) メスティンに米と水を入れて30分吸水させる。
(2) 固形燃料に火を付けてメスティンを火にかけて重石を乗せる。
(3) 火が消えたらタオルに包み10分蒸らす。
(4) フライパンを弱めの中火で温めて油を引き豚肉を炒める。8割色が変わったら砂糖、酒、醤油を加えて炒め、キムチを加えて炒め合わせる。
(5) ご飯を軽く混ぜて豚キムチをかけ、中央に温泉卵を割り入れる。いりごまとネギを散らす。

☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
・【2022年総集編】絶対に作って欲しい超厳選キャンプ飯12品

・【2022年上半期】評判の良かった簡単キャンプ飯12選

・【2021年総集編】これだけは作って！超厳選キャンプ飯12品

・【2021年上半期】評判の良かった簡単キャンプ飯12選

・【2020年総集編】オススメのキャンプ飯12品

・【2019年総集編】人気のキャンプ飯レシピ12選

・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ14品2019年秋冬

・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ11品2020年冬春

・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ10品2020年夏

・串焼き7品ダイジェスト集

・ホットサンドメーカーおやつレシピ動画ダイジェスト集

☆★☆人気のキャンプ飯動画7選☆★☆
①丸ごと!?カマンベールチーズのアヒージョ

②カマンベールで簡単チーズフォンデュ

③やめられない止まらないガーリックトースト

④スキレットで作る『エビとマッシュルームのアヒージョ』

⑤水戻しパスタでモチモチ！アヒージョオイルのペペロンチーノ

⑥BLTホットサンド

⑦トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

■よく使うアウトドア用調理器具
・包丁
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・まな板
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・スキレット
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ニトリ スキレット鍋　15cm(6インチ)

・ホットサンドメーカー
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・ガストーチ(ライター)
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・ガスバーナー
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・皿
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カレー皿
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■使用機材
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・レンズ タムロン /Lens Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD (A036)
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・マイク ロード / Rode VideoMicro
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・TASCAM タスカム リニアPCMレコーダー DR-07X
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■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。

■Blog
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■Twitter
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■Instagram
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「なすとひき肉の甘みそ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすと豚ひき肉を炒めて甘みそだれで味付けし、ごはんにのせて丼にしたひと品。お手軽ランチにもおすすめですよ。なすのおいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね♪

【】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110436

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・なす：2本
・豚ひき肉：150g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ1杯
・a. 片栗粉：小さじ1杯
・a. 水：大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
・ごはん：400g
・小口ねぎ：適量

■作り方
1. なすは2cm幅のいちょう切りにします。
2. (a) の調味料を混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を引き弱火で熱し、しょうがを入れます。
4. 香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて炒めます。
5. 色が変わってきたら、なすを加えてさらに炒めます。
6. なすがしんなりとしたら、②を加えて煮詰めます。
7. とろみがついたら、ごはんの上にのせます。小口ねぎをトッピングして完成です。

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メニュー：やみつき肉丼、ほうれん草のソテー、三つ葉のサラダ、中華スープ

引越しでくたくた状態であまり考えずに作ったら、よくある味付けになってしまいました。
とりあえず野菜を食べたかったのはクリアできたのでよかったです。
肉丼もしっかりお米に合うようにできました。
引越しは設備不良により洗濯機が１０日ほど設置できず、自転車が届くまで毎日片道２０分かけて必要なものを買い足しに行き、先日は退職日で新幹線で２時間かけて挨拶に行ったり・・・
ようやくある程度片付いてきて、残りは離職票などが届いたら手続きをするだけになりました！

豚バラ肉とキムチとバターを合わせた背徳感のあるガッツリ丼です！人気の味付けなのに、さっと簡単にできてボリュームも満点。ランチにおすすめです♪やみつきになって、箸が止まりません！

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・献立の決め手に「今日の特集」

■材料 (1人分)
・ごはん　どんぶり1杯(200g)
・豚バラ薄切り肉　100g
・キムチ　100g
・サラダ油　小さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮]　小さじ1
・有塩バター　10g

■手順
(1)豚肉は4cm幅に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。余分な脂をふきとり、キムチ、めんつゆを加えてさっと炒める。
(3)器にごはんを盛り、2、バターをのせる。

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●しらす丼
■材料(2人分)
ごはん 2膳分
釜揚げしらす 150g
卵黄 2個
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
青じそ(千切り)、みょうが(小口切り)、白いりごま 各適量

●わかめと海苔のスープ
■材料(2人分)
乾燥わかめ 2g
焼き海苔 1枚
長ねぎ 10cm
中華スープの素 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
こしょう、白いりごま 各適量

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●Shirasu rice

■Ingredients (for 2 persons)
2 servings of rice
150 g kama-age shirasu
2 egg yolks
1 tablespoon soy sauce
2 teaspoons mirin (sweet cooking sake)
green perilla (shredded), myoga (cut into small pieces), white sesame seeds, a little of each

■Directions
【1】Put mirin (sweet cooking rice wine) in a heatproof dish without covering with plastic wrap.
Heat in a microwave oven at 600W for 30-40 seconds without wrapping. Add soy sauce and make a sauce.

【2】Put rice in a bowl, top with shirasu, aojiso (green perilla), myoga (myoga), egg yolk, and sprinkle with white sesame seeds.
Sprinkle with white sesame seeds and garnish with the sauce.

●Soup with wakame seaweed and nori

■Ingredients (2 servings)
2 g dried wakame seaweed
1 sheet of grilled nori seaweed
10 cm spring onion
1/2 tbsp Chinese soup stock
1 teaspoon sesame oil
2 tsp soy sauce
a pinch each of pepper and white sesame seeds

■Directions
【1】Soak dried wakame in water. 2] Heat sesame oil in a pan over medium heat.

【2】Heat sesame oil in a pan over medium heat, add leeks and saute briefly.
When the oil has been coated, add 2 cups of water and Chinese soup stock.

【3】When it starts to simmer, add wakame seaweed, soy sauce, and pepper.
Arrange in a bowl and sprinkle with white sesame seeds.