カテゴリー: 丼

漫画美味しんぼ9巻『再会の丼』より2日間ひたすらに煮込む牛すじ丼を再現料理！
ひたすら煮込め！
見てくれはよくねえ、かざりはない、だが、中身は真っ当嘘いつわりねえ
日本の食通とたてまつられる人間はこっけいだねぇー！中味じゃなくて名前をありがたがってだけじゃないの！？
グルメブームを牽引し社会現象を巻き起こした漫画美味しんぼ。
漫画飯、食べてみたくありませんか？？
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動画扉絵イラスト
イラストレーター:凪（なぎ）公式Instagram
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楽曲提供者 株式会社 光サプライズ
BGM曲名『ズボラの漫画飯』

【材料】
・牛すじ肉
・日本酒
・醤油
・水
・生姜
・ご飯
・三つ葉

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※動画中のコメントはあくまで個人的な感想になります

【引用】
漫画美味しんぼシリーズ

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“牛丼”

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ぶっちゃけこれ、
冷凍しない理由がないです🍖

牛肉は火を通しすぎると固くなりやすいけど、
弱火でコトコト煮ることで繊維がほぐれ、
冷凍してもやわらかジューシー。

さらに、玉ねぎの甘みが時間とともに染み込んでいくから、
冷凍ストックなのに味がレベチなんです。

刻みネギと紅生姜を添えたらビジュも大優勝✨
ネギも紅生姜も、ちゃんと冷凍できるよ♪

保存期間は冷凍庫で約3〜4週間。
一人暮らしの自分へのご褒美にもぴったり🍚

疲れて帰った時、この牛丼ストックにどれだけ救われたか…

冷凍おかずのポイントは、
食材の火入れと味の染み込み。
その両方ができる牛丼は、マジで冷凍に向いてるんです✊🏻

最新の冷凍ストック情報を見逃したくない方は、
ぜひフォローして待っててください🫶🏻

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【 材料 】

・牛丼(200g)
・玉ねぎ（半玉）
・醤油(大さじ3)
・酒（大さじ2）
・砂糖(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・水(150cc)
・顆粒だしの素(小さじ1)

【作り方】

①フライパンに調味料、カットした玉ねぎを入れ、中火で5分ほど煮込む
②牛肉をそこに入れ、10分ほど煮込む
③粗熱をとる
④タッパーにご飯を敷き詰め、その上にクッキングシートをしき、その上に牛丼を乗せる
⑤お好みで刻みネギ、紅生姜を乗せたら完成

〜冷凍から〜

1.600wの電子レンジで6分ほど加熱して、クッキングシートを外す
(電子レンジ対応のクッキングシートか注意)

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【材料】大人2人、3歳以上児1人

・米 275g
・豚小間 130g
・にんじん 45g
・たまねぎ 70g
・はくさい 110g
・コーン 20g
・ごま油 12.5g
・水 175g
・おろししょうがチューブ 1g
・鶏ガラスープ 0.5g
・しょうゆ 13g
・上白糖 3.5g
・かたくり粉 6.5g
・水 13g

【作り方】
1.米は通常通り炊飯する。

2.豚小間は1～2cm幅、にんじんは短冊切り、たまねぎは半分の長さの薄切り、はくさいは1～2cm幅に切り、コーンは解凍する。

3.フライパンにごま油を熱し、にんじんとたまねぎをよく炒める。
しんなりしたら豚小間を加えて炒める。
色が変わったらはくさいを加えて炒める。

4.水を加え、沸騰したらコーン、おろししょうが、鶏ガラスープ、しょうゆ、上白糖を加えて煮込む。
水溶きかたくり粉でとろみをつけて、ごはんの上にかける。

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子どもたちが見てワクワク、食べてハッピーになるごはんを。
子どもたちに関わるご家族や保育施設、みんなをつなぐミールキットを。

栄養士が作成した日替わり献立の食材とレシピをみなさまの保育園へ。

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🥢 Grilled Pork & Scallion Bowl
Smoky, savory, and irresistibly juicy — this grilled pork & scallion bowl is quick, flavorful, and perfect for a satisfying lunch or dinner.

🍴 Ingredients
For the Pork & Scallions:
400g thinly sliced pork (belly or shoulder works well)
Salt & pepper, to taste
1 tbsp neutral oil (vegetable or canola)
4–5 scallions (green onions), cut into 5cm pieces
2 tsp sesame oil

For Serving:
Steamed white rice
1–2 tsp chili oil (adjust to taste)
1 tsp toasted sesame seeds

🥣 Instructions
Cook the Pork

Heat neutral oil in a large pan over medium heat.

Add thinly sliced pork, season with salt and pepper, and fry until golden brown and slightly crispy on the edges.

Add the Scallions

Add scallions and drizzle in sesame oil.

Stir-fry until the scallions are slightly charred and tender.

Assemble the Bowl

Place a generous serving of steamed rice into bowls.

Top with the grilled pork and scallions.

Finish & Serve

Drizzle with chili oil and sprinkle with toasted sesame seeds.

Serve immediately while hot.

🥢 豚肉とネギのグリル丼
香ばしくてジューシーな豚肉と甘く焼き上げたネギを熱々ご飯にのせた、簡単で満足感たっぷりの一品です。

🍴 材料
豚肉とネギ用
豚薄切り肉（バラまたは肩ロース）…400g
塩・こしょう…適量
サラダ油（またはキャノーラ油）…大さじ1
長ねぎ…4〜5本（5cm長さに切る）
ごま油…小さじ2

仕上げ用
温かいご飯…適量
ラー油…小さじ1〜2（お好みで調整）
白ごま…小さじ1

🥣 作り方
豚肉を焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加える。

塩・こしょうで味付けし、両面がこんがりと色づくまで焼く。

ネギを加える

長ねぎとごま油を加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。

盛り付ける

器に温かいご飯を盛り、豚肉とネギをのせる。

仕上げ

ラー油を回しかけ、白ごまをふって完成。

熱いうちに召し上がれ。

「おいしeレシピカード」公式お料理動画です。
※本動画の著作権は株式会社アルファに帰属します。

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「おいしeレシピ」カードの公式動画です。
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この動画は、ある漫画作品の中に登場する印象的な料理シーンから着想を得て、
私なりにアレンジ・再現した「魚ニソー丼」です。
物語では、鉄砲玉の主人公に兄貴分が母のレシピを聞き、
娑婆で食べる最後の丼として振る舞う…という情景が描かれています。
安価な食材でも、知恵と愛情があれば、生涯心に残る一杯になる──
そんな想いを込めて作りました。

※原作の雰囲気を参考にしたインスパイア作品であり、映像や素材に原作の画像は使用していません。

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