カテゴリー: 丼

豚肩ロース肉を燻製した後、
煮豚のタレで煮込みます。

●よくある質問。
Q-煮豚のタレで煮込んでから燻製しても良いですか？
→OKです。
Q-燻製してから煮込むと香りが飛ばないですか？
→燻製した風味は必ず残ります。

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今回の動画ではフライパンと炊飯器で作る焼豚のレシピと焼豚を使ってチャーシュー丼を作ります。

【材料】
豚バラ肉ブロック　400g前後
凧糸

水　　　　　　　300cc
上白糖　　　　　20g
濃口醤油　　　　50cc
みりん　　　　　40cc
料理酒　　　　　40cc
ローリエ　　　　1枚
ネギの青い部分　適量
おろしニンニク　適量
おろし生姜　　　適量

【どんぶり】
焼豚
ごはん　
白髪ネギ　　お好みで
きざみのり　お好みで

豚バラ肉を竹串で数カ所刺して、味が染みやすくします。
肉を丸めて凧糸で縛ります。

オーリーブオイルを敷いて温めたフライパンで豚肉の表面を焼きます。
脂身から焼いていきます。
肉の表面全体に綺麗な焼き色がついたら火を止めます。

炊飯器に材料を入れて、豚肉を入れて落とし蓋をします。
炊飯器に入れて炊飯スイッチを押します。
調理している間に茹で卵を作ります。
肉が炊き上がったら、茹で卵を入れて、もう一度炊飯スイッチを押します。

タッパーにタレも一緒に入れて漬けたまま冷まします。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れます。
冷めて固まった脂は取り除きます。
凧糸を外して完成です。

切ってご飯に盛り付けて、タレをかけたらチャーシュー丼の完成です。
お好みで白髪ネギときざみのりを添えて下さい。

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#料理レシピ #焼豚 #チャーシュー

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・動画内のキーワード
市販の鰻、どんぶり、蒲焼き、柳川丼、柳川鍋、ささがき牛蒡、ゴボウ、ご飯、土用の丑、うなぎ
粉引、丼、陶芸、器
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#料理 #鰻 #柳川鍋

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【Instagramでは、調理工程などの写真を多めに載せていますので分かりやすくなっております！】
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【材料】

ウインナー　5本
ごはん　1杯
コチュジャン　小さじ2
ケチャップ　大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ1
だしの素　小さじ半分
ごま油　小さじ1
白ごま　適量
卵黄　1個

【作り方】

①ウインナーを斜めにカットする
②フライパンを熱してごま油を入れて中火でウインナーを焼き色がつくまで炒める
③ めんつゆ、だしの素、ケチャップ、コチュジャン、白ごまを加えて炒める
④ごはんの上にのせて卵黄をのせて完成！

#お手軽レシピ#簡単レシピ#shorts

：
今日のレシピ♪
【どんぶりスタイル】
⁡
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オクラ麻婆そぼろ
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⁡
こんばんは♪

今回のレシピは、
@pecco_gohan さんの投稿を参考にさせていただきました！
美味しそうなレシピばかりです…作れるようになりたい…

「鶏挽肉と小松菜の麻婆炒め」をアレンジしてみました！
小松菜が苦手なので、ほうれん草で作る予定が、
冷凍庫にほうれん草がない…
ということで代打オクラでいってみました！笑

ダイエットポイント①
鶏挽肉は「皮なし」を使うこと
これで余分な脂質をカットできます！

今回のダイエットポイントは1つだけです！
メインとなる食材の脂質をカットして、
低カロリーに仕上げるのが重要です！！

あとは中華風な調味料を入れて炒めたら完成です♪
簡単で低カロリー＆美味しいので、ぜひ作ってみて下さい！

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【栄養素】
カロリー：322kcal
タンパク質：44g
脂質：10g
炭水化物：14g

【材料】1人分
・皮なし鶏胸挽肉150g
・オクラ75g
・甜麺醤 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・ガラスープの素 小さじ1
・おろしニンニク 少々
・全卵 1個
⁡
【作り方】
①皮なし鶏胸挽肉150gを入れる。
②オクラ75gを入れる。
（本当はほうれん草がよかった…）
③甜麺醤 大さじ1 豆板醤 小さじ1
　鶏ガラスープの素 小さじ1
　おろしニンニク 少々を入れる。
④火が通ったら完成。

#Shorts　#フォカッチャ　#パン　#フライパン料理　#本格　#簡単　#料理　#レシピ

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