カテゴリー: 丼

How to make Sashimi Bowl

Ingredients :

Salmon
Scallop
Sweet Shrimp
Bonito

Egg yolk
Soy sauce

Ikura

【Hotto】How to make a sushi rice すし飯の作り方　Japanese food recipes
https://youtu.be/bq4s7vwBHWA

材料

鮭
ホタテ
甘エビ
鰹

黄身
醤油

イクラ

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Camera : Nikon D800e
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#Hotto#海鮮丼#sashimi

牛丼って作る人によって、いくらでもアレンジ出来ますよね。僕の場合は食べ応え＆食感重視。「もみのり」美味しいので、ぜひ牛丼に入れてみて下さい。

北海道に住んでいる友達から名物の豚丼の作り方を教えてもらったので、焚き火てしながら作りました😋
今回はミニトランギア TR-28T でご飯を1合炊き、タークの鉄フライパンと焚き火で肉を調理しました。

【材料 1人分】
米･･･1合
豚バラ･･･200g程度（お好みで）
○砂糖･･･大さじ2
○水･･･30ml
●醤油･･･大さじ3
●みりん･･･大さじ1
●酒･･･大さじ1

【作り方】
0:00 北海道に住んでいる友達に豚丼の作り方を教えてもらいました。
0:18 米を洗い、1時間ほど水に浸しておく。
0:32 Savotta Happy Stoveとアルコールストーブを使って炊飯します。
1:03 アルコールストーブを点火し、ミニトランギアを加熱。
1:16 吹きこぼれても放置。
1:27 チリチリと焼ける音がしてきたら火から上げ、10分ほど蒸らす。
1:33 炊きあがりの様子。
1:43 Savotta Big Bad Stoveで火を起こし肉を焼きます。
1:54 豚肉を5mm程度の厚さに切る。
3:11 フライパンを温める。
3:20 フライパンが温まったら肉を焼く。
4:29 肉を一度取り出し、○の砂糖と水を煮詰める。
4:52 ●の醤油、みりん、酒を追加し更に煮詰める。
5:19 タレが少し煮詰まってきたら肉をフライパンに戻す。
5:24 タレがドロドロになるまで加熱する。
5:46 ご飯の上に肉を乗せて完成！

【ポイント】
・今回は豚バラ肉で作りましたが、脂身が苦手な場合は他の部位でも美味しく作れそうです。
・とにかくタレをドロドロになるまで煮詰めることでご飯が止まらない美味しさになります。

ミニトランギアとアルコールストーブでの炊飯は初めてだったのですが、こんなに簡単＆上手に炊けるとは思っていなくて感動しました！
また、とても美味しいレシピを教えてくれた北海道の友達に感謝です🙆‍♀️

【今回使用したキャンプ用具】
・ウッドストーブ
　Savotta Happy Stove
　Savotta Big Bad Stove

・クッカー
　trangia(トランギア) ミニトランギア TR-28T

・フライパン
　turk（ターク）鉄製フライパン（ロースト用） 24cm(深型)

・まな板
　ダルトン(Dulton) カッティングボード アカシア S

・ナイフ
　Terävä Jääkäripuukko 110（ヤーカリプーッコ110）

【撮影機材】

・カメラ
　Blackmagic Pocket Cinema Camera 4K

・レンズ
　M.ZUIKO DIGITAL ED 12-100mm F4.0 IS PRO

・三脚
　K&F Concept 三脚 KF-TM2324

この動画は字幕を設定しています。
ぜひ字幕オンでお楽しみください。

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#アウトドア料理 #豚丼 #ミニトランギア

極上豚丼の作り方
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「あれ？この野菜はお肉は？どんな処理をしたらいいんだっけ？」
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＃豚丼　＃豚丼レシピ

#洋食屋 #岡山駅前 #まかない飯 #鮮魚料理 #宴会 #パーティー
theまかないです♪今回はマグロとアボカドを丼にしてました。美味しいですよ！

今回はワンランク上の親子丼を作ります。

ちょっとした工夫をするだけで、親子丼が劇的に美味しくなります。
フライパン1つでできるし、材料も少ないので経済的ですよね！
ぜひこの動画を参考にして作ってみてください。

「材料（2人前）」
　鶏モモ肉・・・1枚（約300g）
　玉ねぎ・・・1/2個
　卵・・・2個
　三つ葉・・・適量

ーーかえしーー
　しょうゆ・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ２
　砂糖・・・大さじ1/2

ーーだしーー
　水・・・3/4カップ
　顆粒だし・・・4g

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難しい作業、特別な材料を使用せず、一般的なスーパーで購入できるもので作っています。
材料は、スーパーの見切り品・値引き品、100円ローソンで購入してます。
なので、見た目が悪いことがあります。
使用する肉、魚は、「切り落とし」を基本使っています。
野菜は、できるだけ皮ごと使用します。

【誰でも作れる】をコンセプトにした料理チャンネルです。
よろしくお願いします。

【Ingredients】
Albacore Tuna
Cooked Brown Rice
Shredded Seaweed
Toasted Sesame Seeds
Gochujang
Soy Sauce
Sugar
Cooking Sake
Sesame Oil

【材料】
びんちょうマグロ
玄米
きざみのり
ごま
コチュジャン
醤油
砂糖
酒
ごま油

Just eyeball it!!(分量は適当)

材料3人分
・#大黒シメジ 3個
・牛肉細切れ150g(せっかく食べるなら良い肉を！)
・白ネギ 1本
・卵黄 1個(or好きなだけ)
・ほうれん草 6束
・ご飯 好きなだけ

調味料
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ0.5
・ごま油 大さじ1

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【こちらもご参考に♪】
・マイタケのチキンナゲット

・香り豊かな蒸し鶏の舞茸ネギだれ

・エリンギで目玉焼きのこ

・食欲増進！チャーシュー風しいたけ

・しめじたっぷりネギ塩豚丼

【おすすめの動画】

・人気の朝ご飯レシピ

・マグカップ1つでできる！超簡単・時短レシピ 3選

・「本格簡単ミートソーススパゲッティ」の作り方

・料理人のガレージ飯

・日髙良実が教える！料理のお悩み相談室Part 7
https://youtu.be/SiFgCNydgRc

分量と作り方を載せております
参考にしてみてください

・唐揚げ丼

材料　1人前

【唐揚げ】

鶏肉　　　　　　　　400g
生姜　　　　　　　　適量（多め）
ニンニク　　　　　　4片（チューブ）
香味ペースト　　　　適量（多め）
醤油　　　　　　　　大さじ4
みりん　　　　　　　大さじ4
酒　　　　　　　　　大さじ4
卵　　　　　　　　　卵2
小麦粉　　　　　　　大さじ6

【甘辛タレ】
白ネギ　　　　　　　40g
醤油　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　大さじ1
香味ペースト　　　　大さじ1/2
塩・こしょう　　　　適量

【付け合わせ】
白ネギ　　　　　　　60g
バター　　　　　　　30g
塩・こしょう　　　　適量
キャベツ　　　　　　適量
白米　　　　　　　　適量
わさび　　　　　　　適量

　　　　　　　　　

作り方
【唐揚げ】
①鶏肉の皮をとり、食べやすい大きさにカットします。

②ボールに入れて他の調味料も全て入れてまぜる。
液体の濃度が結構強くなる状態になれば衣がしっかりついてきます。

③1度目の揚げは160℃以下の低温で焼き色をつけるのではなくじっくり中に火を入れるようにする。揚げたら一回油をきる。余熱で火を入れていくイメージ。

④2度目の揚げは170℃〜180℃の高温で表面を焦がさないようにサッと揚げて完成。

【甘辛タレ】

①ニンニクを油で炒めて香りをうつします。白ネギを加えて塩・こしょうをして火を入れる。

②醤油とみりん、砂糖を加えて香味ペーストも加える。

③水分を加えて味を調節、少し煮詰めて濃度を調節していきます。丼用のタレなので少し濃いめの味付けがオススメです。

【付け合わせ】

①白ネギをバターで炒めて塩・こしょうをする。少し焼き色がつけば水分を加えて蓋をして蒸し焼きにする。ネギの置き方は切り口が下になるようにする。

②蓋をして20分ぐらい弱火でじっくりと加熱していきます。柔らかくなれば完成です

【組み立て】

①ご飯
②千切りキャベツ
③唐揚げ
④白ネギソテー
⑤甘辛タレ
⑥白ネギ
⑦わさび

今回の唐揚げは簡単でとても美味しいです！唐揚げ単体でも美味しく丼にすることでマジで食べ応え十分な料理になります！皆さんも是非試してみてください！

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材料・分量を載せてます。是非動画と照らし合わせながら見てください！適量の部分は好みで変化させてください。全体的に重量はあくまで目安なので少し多くても少なくても美味しいのができます。
何かわからないことなど有ればコメントにてよろしくお願いします。また何か作って欲しいもの有ればご連絡ください笑笑

僕が尊敬していつも見ているチャンネル
だれウマ/学生筋肉男飯　さん

料理研究家リュウジのバズレシピ　さん

マッスルグリル　さん

#飯テロ#唐揚げ丼#簡単レシピ

ドはまり級に旨い！美容にいい！時短で一石三鳥レシピ

時間のない時、ひとりの時、
手間ひまかけずに胃を満たしたい時に作ってほしい。

「私が作るズボラ飯」は、
目も心も満たすことができる、
はず。(です笑)

今回は！
『納豆キムチの鯖缶丼』

火を使わず、混ぜて、切って、ほぐして、盛るだけ！
いやほんと、ただただ美味しいので是非作ってみてください！

それでいて腸内環境整えて美肌効果もアップしちゃうとか、
もうこれズボラじゃなくて「神めし」ですよ♡

ダイエットにもいいけど美味しすぎて
ご飯が進むからお気をつけくださいね笑

【主な材料】
ご飯　　　　　　丼1杯分
納豆(タレ含む)　 1パック分
キムチ　　　　　適量
鯖缶(水煮)　　　 1/2缶分
刻み海苔　　　　適量
ネギ　　　　　　お好みで
みそ　　　　　　小さじ1/2程度
さとう　　　　　小さじ1/2程度
ごま油　　　　　適量
卵黄　　　　　　1個

【関連動画】
ズボラとは呼ばせないズボラ飯#① 170円

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皆さんからの料理のリクエストお待ちしております！
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【自己紹介】
はじめまして！
料理のお部屋ハイミッシュキッチンの
田中佳子（たなかけいこ）と申します。
持ち前の創造力を活かして料理のスタイルも
味わいも思いのカタチに仕上げるのが
得意な料理家です。

もともとは食に関わる様々な経験を経て
2012年から料理教室の講師として活動。
地元TV局の番組にも出演。
翌年にはホームページを開設し、
少人数制の、
料理教室haimish kitchen（ハイミッシュキッチン）を
スタートさせたことが
料理家となる第一歩となりました。

ハイミッシュとは、
家庭的な、くつろいだ・・・などと云った
”やすらぎ”を連想させる形容詞です。

身近で親しみのある存在でありたいと願う思いに
フィットして迷わず屋号に選びました。
肩肘張らない私らしいスタイルで
食のカタチを魅せていきたい思いも込められています。

料理の可能性の幅は無限に等しいからこそ、
これからもひろがる食のニーズにお応えするために
haimishならではのオリジナルのカタチを
創造していけるよう日々精進邁進してまいります。

【ホームページ】　
http://hmh-kitchen.com/

【お問い合わせ】　
haimishkitchen8@gmail.com

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