カテゴリー: 丼

豆腐明太子丼

【材料】
米　１合
豆腐（絹or木綿）　150g
明太子（たらこでも可） 55g
ポン酢 小さじ1
卵黄 １個
薬味（あれば）　適量

【作り方】
1 豆腐、明太子、ぽん酢を混ぜる
2 ごはんに乗せる
3 卵黄と薬味をかける

【ほっくり甘い、春の二色弁当】

ほっくりとした大豆の甘みを生かした、
軽やかな味わいのそぼろ弁当です。
緑の菜の花や絹さやえんどうのほか、
炒り玉子やラディッシュを添えて三色丼にしても。

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豆そぼろ弁当
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材料（つくりやすい分量）
〈そぼろ〉
大豆（乾燥）　100g　
※茹で大豆を使う場合は200g程度
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
油　大さじ1

ごはん　適量
青菜（菜の花、小松菜など。絹さやえんどうでも）　適量
※今回は菜の花を使いました

下準備
・大豆を茹でる

1）大豆はたっぷりの水
（大豆の重量の4～6倍程度）に30分以上浸します。
※かための食感がお好みの場合は30分～1時間、
やわらかく仕上げたい場合は
一晩（6～8時間程度）を目安に浸水してください

2）浸した水ごと大豆を鍋に移します。
水が少なければ足し、
大豆がたっぷりの水に
浸かった状態で強火にかけます。
沸騰したら弱火にし、
40分〜1時間程度を目安に炊きます。
そぼろにする場合は、
少し食感が残るくらいがおすすめです。
※途中で豆が水面から出ないよう、
ゆで汁が少なくなったら水を適量加えます（差し水）
※アクの出方は豆の鮮度や
種類によっても異なりますが、
気になる場合はすくいとってください

・青菜を茹でる
青菜は、沸騰させた湯に塩（少々）を加え、
さっと茹でます。
冷水にとり、水気を切って、
食べやすい大きさに切ります。

つくり方（調理時間：約10分）
1）茹でた大豆は包丁でみじん切りにします
（あれば、フードプロセッサーを使っても構いません）。

2）フライパンに油をひいて温め、
1の大豆を軽く炒ります。
砂糖、醤油を加え、炒りながら混ぜます。

3）お弁当箱（または器）にごはんを盛り、
大豆そぼろと青菜をのせます。

お出かけしたくなるような、
春の二色弁当のできあがりです。

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簡単男メシ「楽チンレンチン男の中華丼」。。。😀🍚
簡単レシピ。。。😀🍚
具材を入れてチンしてご飯にのせるだけするだけ。。。😀🍚

サブチャンネル「龍ひかるの簡単男メシ」を開設いたしました。。。😀🍚
是非とも、龍ひかるのメインチャンネルもご覧下さいませ。。。😀🍚

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材料

豚ローススライス
ペッパー
ウインナー
冷凍エビ
ヤングコーン
細切りタケノコ水煮
うずら卵
ピーマン
はくさい
エノキ
玉ねぎ

鶏だし(中華の元)
醤油
ゴマ油
紹興酒
片栗粉
ニンニク

🍚 これ1品で栄養バッチリ💯
「ひき肉ビビンバ丼」作っちゃお🥰✨

毎日毎日、献立考えるのって大変だよね💦
（正直、私は疲れてなくてもめんどくさいと思ってる🤫笑）

そんなときは…
✔ 野菜もお肉もぜーんぶ1品に✨
✔ 丼にして洗い物削減！🎉

これだけで栄養バッチリだから、疲れてる日にもピッタリだよ💖

【材料（3〜4人前）】

🥩 合い挽き肉 … 300g
🥕 人参 … 小1本
🥬 ほうれん草 … 1袋
✨ もやし … 1袋

⭐️【味付けタレ】

🔥 焼肉のタレ … 大さじ3〜4
🔥 コチュジャン … 大さじ1弱
🔥 鶏ガラ・砂糖 … 各小さじ1
🔥 にんにくチューブ … 4cmくらい
🔥 塩 … 少々

🍳【作り方】

① フライパンでひき肉を炒める
② にんじんの千切りを入れる（スライサーでババっと🙆‍♀️）
③ ほうれん草をハサミでチョキチョキ✂️して入れる
④ もやしを袋のままモミモミして入れる
⑤ ⭐️を入れて炒めたら…

✨ 完成！ 🍚💕

🥄 ご飯に乗せて、卵黄を落とせば最高🤤✨
🥢 キムチや韓国海苔をトッピングしても美味しいよ💕

これだけで満足感たっぷりだから、疲れた日にも超おすすめ💡
ぜひ作ってみてね😋✨

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今回ご紹介するのは、給食の土曜日メニューをアレンジした「厚揚げ挽肉丼」🧑🏻‍🍳

平日のお仕事帰りや、週末のお昼や夕飯に簡単にパパッと10分で出来ちゃうメニューです♡

うちの子どももご飯に山盛りのっけて、爆食しております🤭🍚

いろんなお野菜にも合う味付けなので、アレンジをできます🍆🍄‍🟫✨

ぜひ作ってみてください🤍

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🌟厚揚げの豚挽丼

材料))4人分
・厚揚げ　2枚
・豚挽肉300g
★砂糖・醤油・酒　各大さじ2
★味噌　　　　　　大さじ1/2
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　大さじ5
・サラダ油 適量
【大人向け味付け】
※コチュジャン　　小さじ1/2

作り方))
①厚揚げを食べやすい大きさにカット
②フライパンにサラダ油を入れて、中火で豚挽肉を炒めていく。この時に片栗粉も加えてしまう
③肉の色が変わったら、厚揚げ、★の調味料と水大さじ5を入れて一煮立ちさせたら出来上がり♡

💡ポイント💡
・映像の中に味噌を入れる工程が抜けてしまっています💦すみません🙇‍♀️
・最後に加える水分は、お好きなとろみになるように調節してください
・コチュジャンはお子様の分を取り分けてから、大人の方向けにお好みで入れてみてください。

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ここまで見ていただきありがとうございます✨

元給食の先生ゆりままです🧑🏻‍🍳
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