カテゴリー: 丼

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料理研究家リュウジさんの豆腐ラー油丼

【今日の材料】

豆腐
白だし(魚介エキスが入ってるもの)
ラー油
ネギ
卵黄

大葉
シラス
豆腐
ミョウガ
鰹節
卵黄
醤油

【あいさつ】

ご視聴ありがとうございます。

4人家族の夫です👨‍👩‍👧‍👧
夫 30歳
妻 25歳
姉 1歳半
弟 0歳

★このチャンネルでは

・料理を迷った時に再生リストでの幅広い料理提案

・ノーカット編集で調理の流れを解りやすく

・日々の料理を赤裸々に公開して共感を得る

をモットーに動画投稿しています。

簡単ズボラ料理
ヘルシーで健康を気遣った料理
オススメレシピ

男料理で雑な場面もあるかと思いますが共感し合いながら楽しく出来ればと思います。

よろしくお願いします！

最後まで読んでいただきありがとうございます！

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【SETRE Kichen】
「歴史・自然・文化・食・芸術」の歴史を紐解き未来の奈良を創るホテル。
セトレならまちのシェフが選ぶ厳選食材とお手軽レシピをお届け

「Recipe Part Ⅰ」
■さかもと姉妹から届いた白凰卵と大和肉鶏の親子丼＆美吉野醸造酒粕入り飛鳥汁■
食材を置き換えたり、市販の食材でアレンジレシピとしてお試しください

【材料 ※2人前】
（お届け食材）
＜兼用出汁＞
昆布　20g
花かつお　20g

＜親子丼＞
白凰卵　2個
大和肉鶏モモ肉　150g
御杖村コシヒカリ　2合
玉葱　1/2個
片上醤油　大さじ2杯
三つ葉　適量

＜飛鳥汁＞
美吉野醸造酒粕　20g
明日香村茶豆味噌　40g
奈良県産野菜　400g　※季節によって変更あり
人参　1本
玉葱　1/2個
季節の根菜　1個　※季節によって変更あり
つきコンニャク　30g
小松菜　1房
うす揚げ　1/4枚

（ご準備食材）
お水　1ℓ
砂糖　大さじ1/2杯
みりん　大さじ1/2杯
牛乳　60cc

【生産者紹介】
「さかもと養鶏場の白凰卵」
たまごの臭みがなく、コクと甘みたっぷりの卵。
「おいしい卵は、健康な鶏から」をモットーに、餌・換気・水・体重管理は厳しくチェック。
新鮮なたまごのみを全国にお届けします。

「金井畜産のまほろば赤牛」
平成30年 第42回大和牛枝肉共励会の品評会で優勝賞を獲得。健康でおいしい感動肉牛を生産するために、ストレスのない環境とバランスの良い飼料で、しっかりした肉質の健康牛を育て、牛肉のある幸せな食の提案をめざす肉牛生産農家です。

「美吉野醸造の酒粕」
吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒作りを行っています。
いにしへの味を現代に、蔵にある菌だけでつくるお酒 。昔から伝わる製法を現代の蔵によみがえらせました。

タレから仕込む本格焼肉丼の作り方をプロの料理人が解説！今回の料理で一番重要なのでやはりタレで、そのタレの作り方を丁寧に動画で説明しています。

今回、お肉については豚の小間切れを使っていますが焼肉に合いそうな肉であれば何でもいいと思います。個人的におすすめはやはりカルビー、または豚バラだと思います。

具材については肉と玉ねぎのみとなっていますが野菜と合わせてアレンジしてもいいと思います！

丼にする場合は焼くときにタレを少し煮詰め、普通に焼肉をする場合はそのまま使って下さい。

レシピ通りに作れば簡単だと思います。

（材料）
豚肉・・・適量
玉ねぎ・・少量

（たれ）
長ネギ・・1/3
玉ねぎ・・1/4
ごま油・・20cc
おろしにんにく・小さじ1
おろししょうが・小さじ1
コチュジャン・・小さじ1
豆板醤・・小さじ1
料理酒・・20cc
みりん・・20cc
醤油・・・100cc
味噌・・・小さじ1
はちみつ・小さじ2
三温糖・・大さじ1
砂糖・・・大さじ半分

（後入れ）
酢・・・少々
リンゴジュース・・20cc（100%）
いりごま・・小さじ2
すりごま・・小さじ2
ブラックペッパー・・少々

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#焼肉丼 #ご飯料理 #マサちゃんねる

こちらのチャンネルでは、日本酒メインの小料理屋を11年、日本酒バーを５年ほど経営した女将がこれからの飲食店経営に関するお話、日本酒に合うお料理レシピのご紹介や、日本酒に関わることなどの解説を中心に動画をお届けして行きます☆彡
飲食店さん、蔵元さん、酒屋さん、みなさんに少しでもお役に立てればと思い色々な情報をお届けしていこうと思います。
#海鮮丼

【わさびバターコンビーフ丼】
是非お試しください！

今回は明治屋さんとのコラボになります！
是非ともチェックしてみてください！
http://www.meidi-ya.co.jp/merchandise/smartcup.html

★今回のレシピはこちら↓
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【わさびバターコンビーフ丼】
・明治屋さんのコンビーフ　半分（４０g）
・バター　　　　　　　　　５g
・わさび　　　　　　　　　適量
・めんつゆ　　　　　　　　適量
（動画内では大体小さじ２から大さじ１ほど）
・黒胡椒、わさび、小ネギ　各適量
・温かいご飯　　　　　　　適量
（動画内では大体２００ｇほど）
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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お願いしますm(_ _)m
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料理のおにいさんリュウジです！
主に千葉県千葉市で活動してます！
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フリーBGM
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効果音ラボ
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１７日に新発売の、すき家のメニューを作ってみた

うまい＆簡単でバズっている、料理家のりゅうじさんのレシピでけんGでも美味しい牛丼が作れるのか検証すると
けんGの苦手なもの発覚

#親子丼 #親子丼レシピ

らふらんすです。
ご視聴いただきありがとうございます。

2分で親子丼の作り方を紹介しました。このレシピを参考にしてもらえればふわとろな親子丼を作ることができるのでぜひチャンネル登録よろしくお願いします。

このチャンネルでは、このような料理動画や、一人暮らしに役立つ情報を発信していきます。

今回の動画が参考になった人は、ぜひ高評価とチャンネル登録お願いします。

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参考になる親子丼の作り方

自分の料理で毎回参考にさせてもらっているcococoroチャンネル

ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】3人前
●マグロ：3パック(他のお魚やお肉でもOK)
●オクラ：1パック
[やみつき旨塩たれ]
●お酒：大さじ5
●水：大さじ1
●ごま油：大さじ3
●塩適量
●黒こしょう適量
●白だし(10倍濃縮)：大さじ1
●にんにく：2片(生の方がオススメ♪)
●きざみのり超たっぷり
●炒りごま超たっぷり
●青ねぎと大葉超たっぷり(お好きな薬味でOK)
お好みで卵とレモン
※今回はオクラとマグロを使ってますが
山芋、他のお肉やお魚で漬けても超絶旨いです。
丼半分食べた後のレモンで更に美味しさ加速するこの夏オススメの丼になってます。
作り方は漬けてぶっかけるだけのとっても簡単な料理になってるので是非作ってみて下さい。
ちなみににんにくガッツリきいてるのでビールと一緒に食べるのも最高に旨いですよｗ
糖質制限をされている方は豆腐の上に乗せて食べてもグー♪
焼いてないお肉を漬ける場合は野菜とは別に漬けてあげて下さい。

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