カテゴリー: 丼

皆さん、こんにちは。近年、地震や台風などの自然災害が頻発し、私たちの生活を脅かしています。1995年1月17日、阪神・淡路大震災が発生しました。神戸市では、電気、ガス、水道といったライフラインが長期間停止し、市民生活に大きな影響を与えました。特に、水道は91日間も使えなかったのです。この震災の経験から、私たちは大災害発生時にライフラインが停止する可能性を改めて認識し、その備えの重要性を痛感しました。近年、地震や台風などの自然災害が頻発しており、ライフライン停止への対策はますます重要になっています。そこで、今回の動画では、大災害発生時においてライフラインが停止した場合でも、自宅で安全かつ健康的に避難生活を送るための方法として、貴重な水を有効活用する「湯煎調理」を中心とした生活術を提案します。湯煎調理とは、沸騰したお湯の中に食材を入れた耐熱ポリ袋などを入れて加熱する方法です。この方法であれば、火を使わずに調理できるため、安全性が高く、貴重な水も節約できます。

さらに、今回の動画では、レトルト食品とパックご飯を活用した、より手軽で温かい食事の準備方法もご紹介します。

例えば、お昼ご飯の後に水を入れたスロークッカーに、家族4人分のレトルト食品とパックご飯を入れておきます。帰宅する頃には、食材が温まり、温かい食事がすぐに食べられる状態になります。

レシピ食材はコメントへ！👉

⭐︎ポイント⭐︎
「ワンパンロコモコ丼」は、一つのフライパンで簡単に調理できるロコモコ丼のことを指します。この料理がおすすめの理由は以下の通りです：
1. 手軽で時短
フライパン一つで作れるため、洗い物が少なく済み、調理が効率的です。
ご飯、ハンバーグ、目玉焼き、ソースを一度に調理できるので忙しい日にも最適です。
2. 栄養バランスが良い
ハンバーグ（たんぱく質）、ご飯（炭水化物）、野菜（ビタミンやミネラル）、卵（栄養補給）を一皿で摂れるため、バランスの取れた食事になります。
3. アレンジが豊富
ハンバーグの味付けを変えたり、ソースをアレンジしたり、季節の野菜を加えることで多様なバリエーションを楽しめます。
チーズを加えたり、和風ソースや照り焼きソースにすることで、日本風の味付けにも対応可能。
4. 見た目が豪華
ご飯の上にハンバーグと目玉焼きが乗り、カラフルな野菜やソースが加わると、手軽に作ったとは思えないほど華やかな見た目に仕上がります。
5. 満足感が高い
ボリュームがあり、肉と卵の組み合わせが食べ応えを感じさせるため、一皿で満腹感を得られます。
作り方の簡単な流れ
フライパンでハンバーグを焼く。
同じフライパンで目玉焼きを焼く。
ご飯を器に盛り、ハンバーグ、目玉焼き、ソースを乗せる。
お好みでレタスやトマトなどを添える。
シンプルながらも豪華に見える一品なので、忙しい日やちょっとしたおもてなし料理としてもおすすめです！
「10分クッキング」では短い時間で簡単に美味しく作ることができる料理に関する情報を発信中でございます✨
👉️ @10min_cooking_

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プロの黄金比で作る中華丼（八宝菜）です
あんかけ焼きそばにも使えるので覚えておくと便利です
【材料】２人前
白菜２３０ｇ
にんじん２５ｇ
ニンニク　１片
生姜　５ｇ
キクラゲ　乾燥で５ｇ
豚肉　８０ｇ
もやし１００ｇ
シーフードミックス　１００ｇ
茹でうずらの卵　６個

水　３００㎖
醤油、みりん、酒　各大さじ２
シャンタン　小さじ１
オイスターソース　小さじ１
ごま油　大さじ１と小さじ半分
味の素、塩、コショウ
片栗粉　大さじ２.５（大さじ２.５〜５の水で溶く）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。料理がグッと美味しくなります！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:31　材料紹介
01:06　調理開始
03:50　黄金比で作る合わせ調味料
05:06　火入れ
08:42　盛り付け〜完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具】
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最近お気に入りの人気の包丁
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料理が楽になる道具たち
◎テフロン加工のフライパン　https://amzn.to/3oiysXN
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
ほんの少しのコツがわかれば、料理はもっと簡単に美味しくなると思います　　
まずは作る人から笑顔に
料理を通して作る人も食べる人も笑顔になれたらいいなぁと思い動画を作っています
是非チャンネル登録お願いします
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▼ お仕事依頼はこちらからお願いします（メニュー開発、料理指導、料理教室、飲食店のコンサルもこちらから）
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[材料]
・むきえび：10尾(約130g)
・揚げ玉(天かす)：30g
★麺つゆ（2倍濃縮）：大さじ5(約80g)
★砂糖：小さじ2
★水：200ml
・卵:2個

[作り方]
①鍋に★を入れ、煮たたせたら海老を加える。
②海老に火が通ったら天かすを入れてひと煮立ちさせる。
③溶き卵を入れて固まったらご飯にかけて出来上がり。

★麺つゆ濃縮率換算★
2倍濃縮：大さじ5（約80g）
3倍濃縮：大さじ3.5（約60g）
4倍濃縮：大さじ2.5（約40g）

ちくわの『本日の定食』のなかでも特に人気の高い『わっぱ寒ぶり漁師丼』のレシピを公開しちゃいます！
ごはんに乗せなくてもおつまみでも絶品です！
ちくわチャンネルの撮影ネタも募集中です！笑

【材料】
（ハナブサ醤油の）しょうゆの実 1P
砂糖 小さじ2
白胡麻 小さじ1
胡麻油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1

1. 材料をすべて合わせる
2. 寒鰤刺身5枚と1を大さじ1を絡める
3. よそったごはんに2を乗せる
4. 上からお好みで万能ねぎとすり胡麻を振る

チャンネル登録・グッドボタン・インスタフォローと、ついでにお店のご予約までよろしくおねがい致します！笑

~お店のインスタ~

https://www.instagram….

~お店の詳細~

ちょい呑・くいもん・和定食
~山形県庄内地方の料理と日本酒~
カウンター7テーヴル3立ち2の小さいお店

昼 11:30~15:00
夜 17:00~22:00
※現状不定休となります

070-3296-5989
ご予約・お問合はお電話だと確実です

東京都杉並区松庵3-38-20
JR西荻窪駅南口徒歩1分

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めんつゆで簡単に鶏の旨味が引き立つ本格鶏そばのレシピ！

【材料】(1人分）
• 鶏もも肉（1口大）：70g
• 鶏がらスープの素（顆粒）：6g
• めんつゆ4倍濃縮：50g
• 水：300g
• そば乾麺：1束（85g）
• ねぎ(小口切り)：3g

【作り方】

1️⃣ 丼に鶏肉、鶏ガラスープ、めんつゆ、水を入れます

2️⃣ レンジで600Wで4分30秒加熱します
アク取りをします

3️⃣ 沸騰したお湯にそばを入れ、混ぜます。
再沸騰してきたら火を弱め、表記時間−2分（約2分）茹でます
湯切りをして冷水でしめます

4️⃣ 丼にそばを入れ、レンジで600Wで1分加熱します

5️⃣ 鶏肉をそばの上に盛り付け直します
ネギをのせて完成！

✨ポイント✨
✔️2人分作る場合はレンジの加熱時間を2倍にしてください。
✔️チルドそばを使えばそばもだしと一緒に加熱してレンジのみで更に簡単に作れます
✔️アクが気にならない方はアク取りをしなくても大丈夫です
✔️具材として、ほうれん草やしいたけ、ゆで卵を加えると彩りよく仕上がります！
✔️ 今回使用した信州そば小諸七兵衛（星野）はマツコの知らない世界で紹介されていました！
個人的にはもう少しそばの香りが強い二八そばの方が好みでしたが美味しかったです！

【1人分】
488kcal／99円

【使用した食材】
• 信州そば小諸七兵衛（星野）
• 濃いだし本つゆ4倍濃縮（キッコーマン）
• 金の鶏だし（業務スーパー）

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📝 【材料】２人分

豚のこま肉（1口大）： 200g
冷凍エビ・イカ： 適量（解凍しておく）
※魚介だけ・肉だけでもOK
人参（短冊切り）： 1/2本
玉ねぎ（まわし切り）： 1/2個
※「まわし切り」とは玉ねぎを縦半分に切り、中心に向かって包丁を少しずつ回しながら均等な薄切りにする切り方
小松菜（2〜3cm）： 1/2束
白菜（細切り）： 2枚
生椎茸（細切り）： 4枚

＜豚肉の下味＞
★醤油・酒：各小さじ1
★片栗粉：小さじ1

＜調味料＞

●醤油：大さじ1〜1.5
●片栗粉：大さじ1〜1.5

水：300cc（1/2ずつ使用）
塩：ひとつまみ×2
生姜パウダー：小さじ1〜お好みで
仕上げ： ごま油（お好みで）

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🍳 【作り方】

❶ 豚肉に下味をつける
豚こま肉を1口大に切り、★の調味料（醤油・酒・片栗粉）をもみ込む。

❷ 材料を切る
人参、長ネギ、生姜、白菜、小松菜、椎茸を切る。

❸鍋に材料を重ねる

⚠️魚介はこの段階では入れない

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝
・塩ひとつまみ）
・下味をつけた豚肉
・人参
←千切り生姜いれるならココ
・玉ねぎ・
←長ネギいれるならココ
・白菜
←青梗菜・小松菜いれるならココ
・椎茸（きのこ類可）
・塩（ひとつまみ）
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝＝

❹ 蒸し煮にする
鍋に水150ccカップを加え、強火にかける。
煮立ったら中火にし、3分煮る。

❺ エビとイカを加える
解凍したエビとイカ余分な水分を取り
片栗粉を軽くまぶし、鍋の一番上に入れる。
エビの色が変わるまで煮る。

❻ 調味料を混ぜ合わせる
⚫︎の調味料(醤油と片栗粉)
残りの水150ccカップを混ぜ、片栗粉をしっかり溶かす。
火を止めた鍋に加え、ざっくり混ぜ合わせる。
味が薄ければ、醤油を追加して焼成してね

❼ 仕上げ
お好みでごま油を加えて完成！

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-point-
煮すぎないよう、短時間で仕上げるのがコツ！

今年も収入少ないので年始から節約です今月残り110円ですやり切りました(ू•᎑•ू❁)

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