簡単に卵とカニカマさえあれば手軽に天津飯ができます。
酸っぱいのが苦手な僕は酸っぱくないカニ玉にしました。
お子さんもペロリと食べます。よろしければぜひどうぞ。
材料
カニカマ2本、卵2個、塩胡椒、砂糖小さじ半分
＜タレ＞
水150 CC、オイスター小さじ1.5、醤油小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、鶏がら小さじ半分、ごま油、少々片栗粉小さじ2
作り方
①タレをすべて混ぜて用意しておく
②材料のカニカマ、卵、塩胡椒、砂糖を混ぜておく
③フライパンに油を引き、卵液を回し入れ焼く。ふんわりと半熟にできたら取り出しご飯の上に乗せる
④フライパンにタレを入れ、とろみがつくまでかき混ぜる。
⑤卵の周りと上にタレをかけて完成。
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レシピです♪
【材料2人前】
・ネギトロ
・ねぎ 細ねぎで1本
・玉ねぎ 1/4玉
・大葉 2枚
・刻み海苔 お好みの量
・ご飯
【調味料】
・マヨネーズ 大さじ3
・醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・粉末カツオ出汁 お好みの量
【作り方】
①ねぎ、玉ねぎをみじん切りにする。大葉は細切りにする。
②ネギトロをボウルに入れる。そこに、ねぎ、玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、ごま油、粉末カツオ出汁を入れて混ぜる。
③茶碗にご飯を盛り、具を乗せて大葉と刻み海苔を飾れば完成。
【ちくわの蒲焼き丼】
ちくわ…4本
バター…10g
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1半
酒…大さじ1
味の素…3振り
ガーリックパウダー…適量
ご飯…200g
鰹節…適量
刻み海苔…適量
いりごま…小さじ1/2
すりゴマ…小さじ1/2
黒胡椒…適量
《味変》
マヨネーズ…適量
一味唐辛子…少々
【作り方】
①ちくわ4本を半分に切れ込みを入れる
②フライパンにバター10gでちくわをこんがり両面焼く
③ちくわがこんがり焼けたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1半、酒大さじ1、味の素3振り、ガーリックパウダーを入れ煮詰める
④温かいご飯200gを丼ぶりに盛り、そこに鰹粉1gを掛けたら、蒲焼きちくわをのせ、その上にタレをかける
⑤仕上げに、いりごま小さじ1/2、すりゴマ小さじ1/2、黒胡椒を振って召し上がれ
⑥味変でマヨネーズ適量と一味唐辛子少々でさらに旨くなります！
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【貧乏人のカツ丼】
※この動画は、6本で構成されており、動画の下部にある『関連動画』より全行程①~⑥をご覧頂けます。是非ご覧ください。
《材料》
絹厚揚げ…1枚
玉ねぎ…30g
油…大さじ1
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…大さじ2
ほんだし…小さじ1
卵…1個
ご飯…200g
鰹粉…2g
刻み海苔…適量
小ネギ….適量
七味…適量
【作り方】
①フライパンに油をしき、絹厚揚げをカラッと焼く。油は拭き取っておく
②玉ねぎ30gを薄切りにし、フライパンに入れ、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大じ1、水大さじ2、ほんだし小さじ1を入れたら、沸騰させる
③そこに、カリっと焼いた油揚げを1cm幅で切ったら、フライパンに入れて煮詰める。ご飯を温める
④卵1個を溶き、厚揚げの上から全体にかけ、半熟になるまで煮詰める
⑤丼ぶりに、温かいご飯100gを入れ、鰹粉、刻み海苔を振り、さらに残りのご飯を盛り付ける
⑥仕上げに、小ネギ、刻み海苔、七味唐辛子をかけて召し上がれ
【全行程①~⑥】
①https://youtube.com/shorts/1oJNiy923yc?si=L9ORJCmqOYKipLIn
②https://youtube.com/shorts/UjognVbSQoE?si=-Ded4dY338iT6si_
③https://youtube.com/shorts/uHM-zOdF6zI?si=2PRw4eJe5-f5TXtB
④https://youtube.com/shorts/-4Qa3iN-UkM?si=jWw0S_Q18rIIG5hh
⑤https://youtube.com/shorts/tRxQlHpUIC4?si=8hYYqkCOyoO4IDHF
⑥https://youtube.com/shorts/-Ou9w6uEGwY?si=78wTSR2YzHMOwotV
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