カテゴリー: 野菜

#業務スーパー
#節約低予算
#簡単レシピ

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１２月８日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は寒くなると甘さが増す白菜を使った食べるスープを作ります。ほっこり和む優しい味。白菜を蒸し煮にすることでうまみを引き出し、鍋つゆで和風に仕上げています。クリスマス料理にもぴったり！ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#白菜
#豆乳スープ
#白菜ミルフィーユ

00:00オープニング
00:08ニンジンの下ごしらえ
00:20豚肉の下ごしらえ
00:26白菜に豚肉を挟む
00:51切った白菜を鍋に入れる
01:17火をつけ、煮込む
01:42豆乳を加え、さらに煮込む
01:56完成
02:08材料
02:18技ありポイント

●調理時間
２０分

●材料（３～４人分）
ハクサイ　　　　　　　　　　　　　１／４個
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など）　１５０ｇ
ニンジン　　　　　　　　　　　　　３ｃｍ（３０ｇ）
九州だし寄せ鍋つゆ　　　　　　　　１袋
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　３０ｇ
豆乳または牛乳　　　　　　　　　　２００ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
ピンクペッパー　　　　　　　　　　少々

●作り方
１　ニンジンは皮付きのまま薄い半月切りにする。豚肉に軽く塩・こしょうを振る。
２　白菜の葉と葉の間に豚肉を挟み、３ｃｍの長さに切る。芯は細く切る。
３　鍋に②とニンジンを入れて水を加え、中火にかけてふたをする。沸騰したら火を弱め、ハクサイがやわらかくなるまで約１０分煮る。
４　豚肉に鍋つゆをかけ、ピザ用チーズを加ええ弱火で３分程度煮る。豆乳または牛乳を加え、沸騰前に火を止める。
５　器に盛り、ピンクペッパーを散らす。

●旬野菜
白菜

【最高に旨いナポリタン】
スパ1.4mm 100g
ソーセージ 3本
ピーマン 1個
たまねぎ 1/4個
水 350cc
ケチャップ 大さじ5
コンソメ 小じ1
砂糖 小さじ1半
豆乳 小さじ1半
塩一つまみ
★彩りにパセリをかける

#ヒカキンボイス#料理#ナポリタン#ソ
ーセージ#ピーマン#たまねぎ#コンソメ
ケチャップ#スパゲティー#おとく#お得

ダイエットに牛肉？！牛肉に含まれるタンパク質を食べることで筋肉がつきやすくなり、代謝を高め、体を温めてくれます！ダイエットで敬遠されがちな糖質もフルーツから摂って、バランス良く仕上げます♪冬野菜は、あえて生の部分を残して、体は冷やさず、生の栄養素も摂れる欲張りレシピです！

👇管理栄養士さんの栄養評価もご参考に！

【栄養価】
エネルギー　536kcal
たんぱく質　43.1g
脂質　　　　30.0g
炭水化物　　29.2g
食塩相当量　2.4g

✅今回はヒトサラで満腹メニューを目指し、糖質もきちんと配慮したメニューになっています。

✅60才 男性 1日に必要なエネルギー量は2200kcal±200kcalを目安に、ワンディッシュに仕上げました。

✅物足りない方は、日中はエネルギーをしっかり補給したいのでご飯と一緒にどうぞ！睡眠前は糖質のエネルギーを極力蓄えたくないので2切のバケットと一緒にいただくのがおすすめです。

▼レシピはこちら！▼

牛肉ステーキ
Steak de bœuf sauce aux fruits

【材料】1人前
牛肉（ランプ）　　　　190g
生姜の搾り汁　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
黒胡椒　　　　　　　　ふたつまみ
オリーブオイル　　　　小さじ1

白菜　　　　　　　　　100g
長ネギの緑部分　　　　1本分
皮付き大根　　　　　　50g
りんご　　　　　　　　2カット
オリーブオイル　　　　小さじ1

アプリコットジャム　　小さじ2
日本酒　　　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　　　小さじ1

▼飲物▼
ガスコーニュ ルージュ
Gascogne rouge
ドメイヌ アラン ブリュモン
Domaine Alain Brumont
フランス　南西地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:30 材料紹介
02:28 下準備
04:37 ステーキを焼く
08:09 付け合わせを焼く
10:29 ソースを作る
11:22 仕上げ
11:39 試食
14:14 飲物
15:50 材料表

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Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）

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https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/

志麻さんのスープレシピ8選

志麻さんのスープレシピ8品をまとめました。冬に嬉しいからだが温まるスープです♪朝ごはんや夜食にもオススメ！食物繊維たっぷりで体のすみずみまでしみわたるおいしさです。チャプターリストもご利用いただけます。
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00:00 オープニング
00:15 農家の野菜スープ
05:35 コーンポタージュ
10:43 豆乳スープ
15:45 野菜と豆のスープ
22:33 にんじんのポタージュ
28:45 塩豚と大豆のスープ
37:35 レタスのポタージュ
41:37 かぼちゃのポタージュ
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参考レシピ本はこちら↓
【料理レシピ本大賞 料理部門入賞作】志麻さんのプレミアムな作りおき
https://amzn.to/3X3QgW0
伝説の家政婦　志麻さんがうちに来た！ワーママでも簡単！　子どもが喜ぶおうちレシピ６１
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志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ
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沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん (TJMOOK)
https://amzn.to/3J5gGUa
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#スープ #志麻さんのレシピ #野菜スープ #コーンポタージュ #かぼちゃのポタージュ #にんじんのポタージュ #豆スープ #志麻さんのレシピ沸騰ワード @wantagohan ​

冬になったら食べたくなるポトフ。
ふぅふぅしながら食べるの美味しいですよね。
本来なら、ゆっくり時間をかけてコトコト煮て作るところを、
電子レンジで簡単に作っちゃいました。

レンジまかせで超時短♪
しかも、減塩レシピで健康的です。
簡単だから、ぜひお試しくださいね。

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#ポトフ　#減塩レシピ　#電子レンジレシピ　#レンチンレシピ　#レンチン食堂
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◆今回の時間割り◆
0:00 オープニング
0:11 下ごしらえ
2:44 調味
3:57 仕上げ
5:19 分量
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分量は動画の最後にまとめて、表示しています。
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当動画の使用音源は下記よりご提供頂いています。

Matchamusic様　https://www.youtube.com/@matchamusic2907
OtoLogic様　　　https://otologic.jp/

11月よりHanakoマガジンにて”ようこそ、パリのキッチンへ”という連載がスタートしました。
私のパリに住むお友達のおうちのキッチンを覗き、インタビューするという企画です。
料理をすることが大好きな私にとってキッチンは重要な場所。
個性溢れるパリジャンのキッチンを見つけてレポートしていきたいと思っています：）

Hanako マガジン連載企画
https://hanako.tokyo/learn/403119/

0:00 opening
0:05 ラクレットについて
4:02 Hanakoマガジン連載について
5:01 季節の食材紹介
7:11 冬野菜グラタンの作り方
9:29 最近の近況

instagram : @yuri_mizutani

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整理収納アドバイザー・井田典子が「だわへし」をもとに整理収納メソッドについてご紹介します。

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https://idanoriko.jimdofree.com/%E7%89%87%E3%81%A5%E3%81%91-%E3%81%8A%E5%95%8F%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/

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＜プロフィール＞
井田　典子（いだ　のりこ）

1960年　広島市生まれ
整理収納アドバイザー
横浜友の会員

1983年「婦人之友」読者の集まり「友の会」入会。
3人の子育て中からシンプルライフをめざす。
モノの整理が心の整理につながることを実感し、片づけ依頼を受ける。

2010年からNHKあさイチ・スーパー主婦シリーズに出演。
「モノと時間と心の整理」をテーマに講演・イベント開催。

＜著書＞
井田家の40年 暮らしとお金のありのまま
(婦人之友社)
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引き出し1つから始まる ！人生を救う片づけ」
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#井田典子 #片づけ #整理収納 #収納