カテゴリー: 野菜

農家さん直売コーナーで野菜をたくさん買いすぎたった。
どうも、川リバプライベートキャンプ場のMiyuki Nishiです。

なので野菜ストックを作りながら、すいとん鍋作ったろ。
鍋だけじゃなく炒め物にも使えるよ！
みんなはストック野菜、何に使う？

バナーやLPデザインの仕事依頼お待ちしております♪
ツイッターURL置いときますね♪
Tweets by fkm_w

ブログはこちら
https://ulcamplife.naturum.ne.jp/

ASMRチャンネル開設しました！
川リバ睡眠ラヂオ局
https://www.youtube.com/channel/UCgETaNSENnmWSDEI16GdI3w

川リバ海外向けチャンネル（ASMR）
Miyuki Nishi Weekend Rural Living
https://www.youtube.com/channel/UCFd4_dl_VBTh79TQMGQa6-A

#川リバ #里山暮らし #田舎暮らし
____________________________

九州南部の里山の、古い家を購入して、
少しづつ手を入れながら、週末に里山で田舎暮らしを楽しんでます。
動画のメインは里山での料理です。

田舎料理もあれば謎の異国料理。
小麦粉を使った料理が多めです。
キャプションでレシピも紹介してますが、雑談多めです。

めっちゃ手抜き料理だったり、無駄に手が混んでいたりと
その日の気分によって様々ですが、
小麦粉をこねるのが好きなので、パンやら餃子に加え、
パスタ、うどん、ラーメンなどを製麺機を使って自作してりしています。

テラスで花見をしたりBBQをしたり、
庭でキャンプをしたりと田舎暮らしを満喫しています。

そして我が家の猫「コンさん」と「ミーチョさん」のちょっとおもろいやり取りも。
飼い主の出身地の影響か、関西弁を喋る猫たちです。

週末限定スローライフなこのYouTubeチャンネルをよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/c/MiyukiNishi
____________________________

秋の野菜炒め

⏰調理時間:10分

📝食材/2人分
キャベツ ・・・1/4玉(330g)
にんじん ・・・1/3本(65g)
しめじ ・・・・1/2株(120g)
えのき ・・・・3/4パック(150g)
豚ばら ・・・・(140g)

🥣調味料/2人分
酒 ・・・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・小さじ2
にんにく ・・・小さじ1
こしょう ・・・全体に

🍳作り方
①野菜・きのこをざっくり切る。
②豚ばら・にんじんを先に炒める。
③色が変わったらキャベツを投入。
④しんなりしたらきのこを後入れ。

⑤混ぜるように火をとおす。
⑥調味料を入れて絡ませる。
⑦全体になじんだら完成。

#キャベツ
#にんじん
#しめじ
#えのき
#豚ばら
#野菜炒め
#簡単レシピ
#簡単料理
#時短レシピ
#時短ごはん
#簡単ごはん
#時短料理レシピ
#献立
#節約レシピ
#節約ごはん
#晩ごはん
#晩御飯
#晩ご飯
#夜ごはん

今回はイカを使って韓国式和え物オジンオムチムのレシピを紹介します。
ミナリの香りと食感のいい野菜ぷりぷりのイカが甘酸っぱいタレ合わさって
ついついお酒が進んでしまう個人的に大好きなおつまみです。
和え物は基本調理方法が簡単なのでよかったら試してみてください。

今回のオジンオムチムのレシピ
イカ4匹
大根400g
キュウリ1本
オリゴ糖で大根とキュウリは1時間ほど漬けます。
玉ねぎ1個
ミナリ300g

タレ（ヤンニョム）
コチュジャン大さじ３
唐辛子の粉大さじ3
砂糖大さじ1
2倍酢大さじ８
いりごま大さじ3
味噌小さじ1
ごま油大さじ２

混ぜ合わせて完成です。

#韓国料理 #オジンオムチム #イカ
#和え物 #簡単レシピ #おつまみ

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬野菜をつかったおつまみ4品で乾杯。
やわらかくて味の染みた大根が食べたくてシンプルなおでんを筆頭に私が食べたいものを4品選びました。
どうも私がメニューを選ぶと地味になりがちなんですが、冬らしいほっこり癒し系な味で最高でした♪

【メニュー】
シンプルおでん（01:01）
水菜としめじの白和え（05:12）
長ネギの真っ黒焼き（07:59、10:30）
ごぼうの柚子胡椒きんぴら（08:52）

前回のおうち居酒屋（疲れてる日はコレ）

【レシピメモ】
■シンプルおでん
大根　12.5cm（約1/2本）
鶏もも肉　1枚（250g）
ゆで卵　4個
だし汁　3カップ
（水600ml：顆粒和風だし小さじ山盛り1杯）
(A)酒　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　大さじ1
(A)塩　小さじ1/3
練からし　適量

①ゆで卵をつくる
②大根は2.5cm幅に切り皮を厚くむき半月切りにする（可能であれば面取りをする）
③鶏肉は6等分に切る
④鍋に大根・鶏肉・だし汁を入れ強火で温めアクをとる
⑤(A)をくわえ弱めの中火にしゆで卵を加える
⑥中心をあけたペーパーで落とし蓋をし30分ほど煮る（ときどき場所移動）
⑥大根に竹串がスッとさされば完成、お好みで練り辛子をつけて食べる

■水菜としめじの白和え
木綿豆腐　1/2丁
水菜　2株
しめじ　1/2袋
醤油　小さじ1/2
(A)すりごま　大さじ1
(A)砂糖　大さじ1/2
(A)醤油　小さじ1
(A)わさびチューブ　約10cm

①豆腐はペーパーでくるみ15分〜置く（ときぼき水気を絞り出すのがおすすめ）
②鍋などに湯を沸かし水菜を1分ほど茹で冷水に取り出す
③しめじも1分ほど茹でザルにあげる
④水菜の水気を絞り4cm長さに切る
⑤ボウルに水気を切ったしめじと水菜を入れ醤油で和える
⑥別のボウルに水気を切った豆腐と(A)を入れ泡だて器でしっかり混ぜ合わせる
⑦⑥のボウルに⑤の野菜を加え混ぜ合わせる
※水分が出やすいので早めに食べる

　　
■長ネギの真っ黒焼き
長ネギ　2本
ごま油　適量
塩　適量
レモン　お好みで

①長ネギは白い部分を長さ３等分に切る
②グリルにネギを並べ強火で真っ黒になるまで焼く（15分前後）
③お皿にネギを盛り、中の焦げていない部分にごま油、塩、あればレモンをかけて食べる

■ごぼうの柚子胡椒きんぴら
ごぼう　1/2本
サラダ油　小さじ1
(A)柚子胡椒　小さじ1/4
(A)みりん　大さじ1
(A)塩　少々

①ごぼうは斜め薄切りにする
②フライパンに油をひき中火でごぼうを炒める
③(A)を混ぜ合わせる
④ごぼうがしんなりしたら③をかけ汁気がなくなるまで炒める
※辛さの強い柚子胡椒は相当からくなるので不安な場合は半量ぐらいに減らしてください
※味が薄い場合は塩で調整してください

【キッチン道具と食器 紹介動画】

【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items

概要欄
今回の料理研究家３６５日は、【料理名：ペペロンチーノ】
解説：生姜をメインとしたぺぺ生姜
ぺぺ生姜の最強レシピのご紹介

▼▼チャンネル登録▼▼
https://www.youtube.com/channel/UC3XzgSCcwGCCn5GhYNqN_JQ?sub_confirmation=1

【材料】
▪︎生姜　　　　　　１０g
▪︎水　　　　　　１５０cc
▪︎コンソメ　　　　　５g（小さじ１）
▪︎野菜はお好みでご準備ください
▪︎

ここでは楽しくをモットーに。将来的にはライブ配信なども織り交ぜ楽しくコミュニケーションも取りながら、お料理が作れればと思っております。

※少し疲れた時は更新頻度が落ちます。あらかじめご了承ください。

最後までお読みいただきありがとうございます。
チャンネル登録どうぞよろしくおねがいします

お料理の企画や相談・リクエストなども受け付けてますので
コメントお待ちしてます

◼︎Instagram
https//www.instacram.com/fumio_higashitani/
◼︎Twitter
Tweets by fumio_life

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＃料理研究家365日　＃料理　＃料理研究家　＃素朴舎　＃３２７４
＃ペペロンチーノレシピ　＃ペペロンチーノ作り方　＃生姜レシピ　＃しょうがレシピ　＃生姜料理　）

管理栄養士しょくみ【オンラインクッキング】

「つくレポ」第二弾🎵
ありがとうございます！！

☆次回は12/10（日）の予定です。

stand.fmで毎日音声配信中！

☆公式LINEご登録で、毎月10分で作れちゃうレシピカードをプレゼントしています！お気軽にご登録ください♬

▽公式LINE
https://page.line.me/120ycugw
▽管理栄養士しょくみofficial site
https://shokumi.com/
▽stand.fm大人の給食室
https://stand.fm/channels/5fe1c8081507426ac8f20a8a
▽Instagram
https://instagram.com/shokumi_tasty_beauty/

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【塩バターレタス鍋】
水…350cc
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
鶏ガラスープ…小さじ2
塩…小さじ1/3
鰹粉…2g
黒胡椒…適量
豚バラ…200g
にんにく…10g
レタス…250g
バター…10g

水350cc、酒大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープ小匙2、塩小匙1/3、鰹粉2g、黒胡椒入れ沸かし、豚バラ200g、炒めたにんにく10g入れ煮てレタス250g、バター10g落とし塩でくう

ーーーーーーーーーーーーーー
◆バズレシピアプリ
ダウンロードはこちら⇒　https://bazurecipe-app.com
■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.store
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
〇TikTok　→https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_?_t=8eY4nAcyJkY&_r=1
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com

▼リコbyアクアスタイルのお申込はこちら
https://aqua-style.jp/order/AG-C7J9EDJF/AU-8DPApyYH/DR

※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～
最新書籍！
【至高の鍋】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046824743/ref

【虚無レシピ】
→　https://amzn.asia/d/5IDpxaF

【リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　http://amazon.co.jp/dp/4909044426/

【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
#リュウジ
#料理
#

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

BGM A

#料理#自炊#鍋#レシピ#ダイエット#ヘルシー #cooking#healthy#healthyfood #vegetables #japanesefood #carrot #recipe#pumpkin