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蒲鉾の里芋サラダ
難易度★☆☆ ⏰ 15分💲250円
オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。
今回は里芋を使ったレシピです。
粘り気がある食感は他のお芋ではなかな味わえない味ですよ!!
てことでLet’s cooking🍳🔪🎽
材料
里芋 300g
かまぼこ 1本
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A ナツメグ 2振り
A 粉チーズ 大さじ1
A 白だし 小さじ1
B 粗びきこしょう 適量
B パセリ 適量
作り方
1 里芋の皮を剥き、適当な大きさに切り、600Wの電子レンジで6分加熱する
2 かまぼこを0.2~0.5cm角に切る
3 1を潰し、2、Aを混ぜ合わせる
4 お皿に盛り、Bをかける
ワンポイント👌
里芋がない方はじゃがいもでもOK!!🔪
#里芋 #レシピ #サラダ #料理 #蒲鉾 #家庭料理 #作り置き #かまぼこ #野菜 #低糖質
#簡単レシピ #ヤムウンセン#野菜たっぷり
【野菜たっぷりヤムウンセン：８人前：保存目安冷蔵５日間】
・ミニトマト（６個）
・黄パプリカ（１/２個）
・アスパラガス（５本）
・紫玉ねぎ（１/２個）
・鶏ももひき肉（１５０g）
・春雨（１００g）
・水（３００ml）
・塩胡椒（少々）
ーAー
・ナンプラー（大さじ１）
・酢（大さじ１）
・オイスターソース（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・塩胡椒（少々）
◆レシピ本詳細→ https://www.amazon.co.jp/dp/4046058986
里芋の下処理はこちらの動画をご覧ください♪ (1:50～)
【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:09 本日のラインナップ
0:20 下準備開始！
4:57 レンコンと鶏肉のたらマヨ炒め【下味】
5:45 ①ボリボリ根菜ピクルス
7:00 ③かぼちゃのみそマヨチーズ焼き
7:17 ②牛肉とエリンギのハニーマスタード炒め
9:42 ④レンコンと鶏肉のたらマヨ炒め
9:50 ⑤里芋のオープンオムレツ
13:58 5品完成！
14:19 バイキング♪
14:47 試食♪♪
調理師の元家事代行スタッフが
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とっても美味しそうなお料理沢山です！！是非遊びに行ってください😊✨
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉・魚］
鶏もも肉1枚(300g) 、牛こま肉200g
［野菜］
レンコン250g、エリンギ1パック、しめじ1パック、玉ねぎ1個、里芋200g、かぼちゃ1/4個、ごぼう100g、人参1本(100g)
［その他］
たらこ30g、ハーフベーコン4枚、卵3個、粉チーズ、ピザ用チーズ30g、唐辛子1本
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、酒、味噌、はちみつ、酢、粒マスタード、マヨネーズ、塩麴、片栗粉、オリーブオイル、レモン汁、
【レシピ】
①ボリボリ根菜ピクルス（保存容器/大）
【材料】
・レンコン(2cm幅のいちょう切り) 100g
・ごぼう(乱切り) 100g
・人参(1cm幅の半月切り) 1本(100g)
・唐辛子(半分に折って種を取る) 適量
［A］
・お酢 200ml
・水 180ml
・はちみつ 大さじ3
・粒マスタード 小さじ2
・塩 小さじ1
【作り方】
1.沸騰したお湯にレンコン、ごぼう、人参を入れ2～3分程茹でてザルにあけ、水気を切る
2.耐熱容器に［A］を入れて混ぜ、電子レンジで加し(600Wで2分)、混ぜてはちみつを溶かす
3. 1、唐辛子を加え、冷めたら冷蔵庫で冷やす
②牛肉とエリンギのハニーマスタード炒め（保存容器/中）
【材料】
・牛こま肉(一口大) 200g
・エリンギ(1cm幅にスライス) 1パック
・玉ねぎ(1cm幅の串切り) 1/2個
・オリーブオイル 適量
・醤油 小さじ1
［A］
・塩麹、粒マスタード 各大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとエリンギを入れ、しんなりするまで炒める
2.牛こま肉を加え、色が変わるまで炒める
3.混ぜ合わせた［A］を加えて炒め、最後に醤油を加えサッと炒め合わせる
③かぼちゃのみそマヨチーズ焼き（保存容器/中）
【材料】
・かぼちゃ(一口大) 1/4個
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・ブラックペッパー 少々
・ピザ用チーズ 30g
［A］
・味噌、マヨネーズ 各大さじ1
【作り方】
1.耐熱容器にかぼちゃ、水大さじ1を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジで加熱する(600Wで3分→一度取り出して混ぜ、更に2分、竹串がスッと通るまで)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、しめじを入れ、しんなりするまで炒める
3.1、混ぜ合わせた［A］、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる
4.ピザ用チーズを乗せ、オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く(200℃で15分程)
④レンコンと鶏肉のたらマヨ炒め（保存容器/中）
【材料】
・鶏もも肉 1枚(300g)
［下味］
・酒、片栗粉 各大さじ1
・塩胡椒 少々
・レンコン(2cm幅のいちょう切り) 150g
・オリーブオイル 適量
［A］
・たらこ 30g
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に鶏もも肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2.耐熱容器にレンコンを入れ電子レンジで加熱する(600Wで4分)
3.フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れ焼き色がつくまで焼く
4.ひっくり返し、空いてる所に2を加え焼き色をつけながら焼く
5.鶏もも肉に火が通ったら火を止め、混ぜ合わせた［A］を加え、和える
⑤里芋のオープンオムレツ（保存容器/中）
【材料】
・里芋(1cm角) 200g
・しめじ(1cm幅に切る) 1/2パック
・ハーフベーコン(短冊切り) 4枚
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・卵 3個
・粉チーズ 大さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.耐熱皿に里芋を乗せて水大さじ1を回しかけふんわりラップをし、電子レンジで加熱する(600Wで3分→一度取り出してひっくり返し、更に2分加熱、竹串がスッと通るまで)
2.卵焼き器にオリーブオイルを引き、しめじ、ベーコンを加えてしんなりするまで炒める
3.1を加え塩胡椒を振り、炒め合わせる
4.ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、3を加えて混ぜる
5.卵焼き器又はフライパン(20cm位)にオリーブオイルを引き、中火にかけ温まったら、3を流し入れ、ヘラでかき混ぜ半熟状になったら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
6.裏返して3分程、中に火が通るまで弱火で焼く
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初めまして。カツラボと言います。
かつ
1972年生まれの50歳です。愛知県で生まれ育ち、寿司屋の3代目。今年で料理人歴30年目になります。
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料理動画、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
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今回は、” レンジで簡単！秋野菜サラダの作り置き4品 ” をご紹介いたします。
使った秋食材は、かぼちゃ・人参・リンゴ・レンコン・さつま芋です！
野菜ソムリエワンポイントとして、それぞれの秋野菜の栄養素をご紹介、こちらもご注目ください(*^^*)
甘みと栄養豊富な秋野菜レシピをどうぞご堪能ください♪
皆様の食卓の一品に加えていただけたら幸いです(*´▽｀*)
yahooエキスパート【Machiko-sun】
※ぜひご覧くださーい(*’▽’)
https://news.yahoo.co.jp/expert/creators/machikosan
0:00 オープニング
1:49 かぼちゃのクリームチーズのサラダ
4:30 人参とリンゴのヨーグルトサラダ
7:00 レンコンとブロッコリーの胡麻サラダ
10:24 さつま芋とベーコンのおかずサラダ
※途中、野菜ソムリエワンポイントとして野菜の紹介も入ります。
【かぼちゃのクリームチーズのサラダ】
かぼちゃ 1/4個
くるみ 30g
クリームチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ1
塩・胡椒 適量
【人参とリンゴのヨーグルトサラダ】
人参 小2本
リンゴ 1/2個
(レモン汁かける)
塩・胡椒 適量
ヨーグルト 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
【レンコンとブロッコリーの胡麻サラダ】
レンコン 300g程
ブロッコリー 1/2株
麺つゆ 大さじ2
(3倍濃縮)
ニンニク 小さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
【さつま芋とベーコンのおかずサラダ】
さつま芋 大1本
ブロックベーコン 80g程
バター 20g
粉チーズ 大さじ1
塩・胡椒 適量
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動画にも登場する私の愛用アイテム♪
💛楽天ROOM Machiko-sun💛
https://room.rakuten.co.jp/machikosun/items
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過去の動画はこちらです。
【業務スーパー】また買いたい！おすすめ冷凍食品・輸入菓子｜購入紹介｜下味冷凍｜サラダ作り置き
ポリ袋【アイラップ】レシピ！湯煎とレンジで簡単！サラダチキンなど作り置き5品
【冷凍お弁当おかず】作り置き5品！お弁当完成形までご紹介！ダイソー冷凍トレー
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10月に届いた野菜直送便
簡単に料理をしてみました。
・オクラ塩昆布あえ
・柿とリンゴ（むく）
・野菜塩タンメンにキャベツとなすを入れる（ナスを入れたら普通においしい！）
・ゴーヤ塩昆布チャンプル（ゴーヤの苦みを塩昆布でまろやかに）
どれ美味しいし簡単！！
便利なアプリ、プランミールの紹介動画です。
開発には楽天料理APIを利用しています。
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iphon：https://apps.apple.com/jp/app/プランミール/id6451045771
【BGM】
MusMus
PeriTune(ペリチューン)
魔王魂
On-Jin ～音人～
VOICEVOX:青山龍星
オフィスの狭～いキッチンで
チキンと夏野菜のぶっかけそばを作りました！
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やすまるアンバサダーの動画をダイジェストでお届け！
本日は「暮らしを整えるわたしの習慣」様の
『たらの野菜あんかけ』
動画本編はコチラ⇒https://www.youtube.com/watch?v=2UvT2HlFTiY
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