カテゴリー: 野菜

ＲＫＢは今月を「カラフルマンス」と位置づけ、人や地球に優しい取り組みを紹介していきます。１０月２日は「フードロス」を減らすための取り組みです。大学生が考案したレシピの発表会が開かれました。

◆捨ててしまいそうなものを「食材」に活用
福岡市東区の商業施設で２日開かれたフードロス削減レシピの発表会では、福岡女子大学の学生が考案した４５品から選ばれた５品が紹介されました。鶏の唐揚げの衣に野菜の皮を加えたり、ポテトサラダにピーマンの種を使ったりするなど、普段は捨ててしまいそうなものを材料として上手く使用していました。

◆フードロスの半数は“家庭内”で発生
野菜の皮唐揚げを考案・梶原愛海さん「フードロスで一番に思い浮かんだのが皮の廃棄率が高い野菜が多いなと。食べにくい部分を揚げることでパリパリにすれば食べやすいと考えました」

福岡県環境部循環型社会推進課・高橋洋子課長「唐揚げはこんがりしたところが風味があっておいしかった。そういう手があったかというアイデアが詰まっているのでみなさんの参考になると思う」

売れ残りや食べ残しなどによるフードロスは、福岡県では年間２１万トンに上り、その半数以上が家庭内で発生しています。発表されたレシピは、リーフレットにして県内のスーパーなどで配布されています。

夏野菜と国産レモンを使ったガーリックシュリンプ

今回は、国産のオーガニックレモンを主役としたベジターレの可愛い缶入りケーキ「幸せの缶ケーキ　国産レモンチーズケーキタルト」とのペアリングレシピをご紹介します。

レモン果汁、果肉、皮と「レモン」を余すことなく使ったレシピになっています。

さっぱりしていて旬のお野菜もたくさんとれるので夏バテ対策にもオススメです。

食後には、可愛い缶を開けて、さあデザートの時間です！

すーっと爽やかな風が吹き抜けていくような涼やかなレモンチーズケーキタルト。
甘さ控えめで、レモンの甘酸っぱい味わいをご堪能いただけます。

今回のレシピでは果皮も使用していますので、
国産レモンを使うのがおすすめです♫

今回は、我が家の節約料理をご紹介していく動画です！
昔は結構捨てていた野菜クズ。節約を始めてから美味しく食べられることを知ったので
是非ご紹介したいと思い、動画にしました。
ご感想などがありましたら、是非コメントで教えてください！
皆さんのオススメ節約術なども良かったら教えてください。

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「節約一家の暮らし」をご覧いただき、誠にありがとうございます。
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#節約 #ズボラ #主婦 #貯金 #家族 #資産運用 #投資

【グルテンフリー】玄米粉で作る野菜たっぷりチヂミレシピ｜韓国料理レシピ 野菜レシピ【YUWAERU】

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＼グルテンフリーな焙煎玄米粉／
YUWAERUの玄米で作った焙煎玄米粉
契約農家の東町有機自然農法さんが育てたこしひかりの特別栽培米を焙煎し、まるごと製粉しました。
パンやお菓子作り、天ぷらやお好み焼きなど使い方も様々。
焼き上がりの香ばしさと、表面はサクッ、中はもっちり食感は玄米粉ならではの食感です。

小麦粉のように、振るう手間もなく、ダマになりにくいのが特長。
粉っぽさも残らないので扱いやすく便利です。

🌾焙煎玄米粉はこちらからチェック🌾
https://www.nekase-genmai.com/goods/0473-pb-03?utm_source=youtube&utm_campaign=20230929youtube&utm_content=0473-pb-03

＼ 野菜たっぷり焙煎玄米粉チヂミ ／

▼材料
・焙煎玄米粉　70g
・卵　1個
・水　70g
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・たこ　60g
・にら　1/2束
・玉ねぎ　1個
【たれ】
・醤油　大さじ1
・酢　大さじ1
・玄米甘酒　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・炒りごま　適量

▼作り方
作り方
01｜たこ、玉ねぎはスライス、ニラは4cm長さにする。
02｜ボウルに卵、鶏ガラスープの素、水を混ぜ、玄米粉を加えて混ぜ合わせる。
03｜たこと野菜を加え、混ぜ合わせる。
04｜フライパンにごま油を熱し、(3)を広げて両面こんがり焼く。
05｜焼けたチヂミをカットし、たれを混ぜて完成。

↓レシピに使った調味料などはこちらからチェック↓

■焙煎玄米粉
https://www.nekase-genmai.com/goods/0473-pb-03?utm_source=youtube&utm_campaign=20230929youtube&utm_content=0473-pb-03

■玄米甘酒
https://www.nekase-genmai.com/goods/117?utm_source=youtube&utm_campaign=20230929youtube&utm_content=117

■YAMATO 甘口・糀醤油
https://www.nekase-genmai.com/goods/ya140005?utm_source=youtube&utm_campaign=20230929youtube&utm_content=ya140005

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＼〇〇こうじ調味料を手作り／

▼醤油糀の作り方🍶

▼レモン糀の作り方🍋

▼塩糀の作り方🧂

▼発酵あんこの作り方🫘

一日一膳、玄米生活
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YUWAERUが提案する、自分も地球も気持ちいいちょうどいいライフスタイルをご紹介します。

私たちは、結わえる。

気持ちいい生活と気持ちいい世界を結わえる。

伝統的な生活文化と現代の生活文化を結わえる。

■YUWAERU
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■YUWAERUオンラインストア
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🍚寝かせ玄米ごはんパック🍚
https://www.nekase-genmai.com/brand-genmai-retort?utm_source=youtube&utm_campaign=20230929youtube&utm_content=info

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＆めんたいは、電子レンジだけで調理ができる調味料入りのバッグです。
加熱する際に発生する蒸気をゆっくりと外に逃がす特殊な構造で、レンジで加熱するだけで中に入れた食材をしっかりと蒸したり煮込んだりすることが可能です。

＜動画のレシピ＞：いかと野菜のクリーム蒸し
≪材料≫
＆めんたい　1袋
いかの輪切り　150g
塩こしょう　少々
えりんぎ　1本
パプリカ（赤・黄）　各1/4個
アスパラ　1本

≪作り方≫
①いかは軽く洗って水気を拭き取り、塩こしょうをふる。
えりんぎとパプリカは細切り、アスパラは根元の固いところをピーラーで削り、斜め切りにする。

② 袋のOPENを切り、食材を入れジッパーをしっかりと閉める。
｟ポイント：いかを先に入れよく揉んで混ぜ、その他の野菜は後から入れて軽く揉むと野菜のシャキシャキ感がUP！｠

③袋の底を十分に広げ、立ててレンジで加熱する。
＊600ｗ …4 分
（いかの皮が弾け、庫内でパンと音することがあります）

④「ここを持つ」マークを持ちレンジから
袋を取り出す。ゆっくり傾けながら中身をお皿に移す。（やけどにご注意ください）

＊＊＊＊＆めんたいの商品ページはこちら！＊＊＊＊
⏩https://www.fukuya.com/product/item2352/

＊＊＊＊＆めんたいレシピページはこちら！＊＊＊＊
⏩https://www.fukuya.com/lp/and_mentai/

＊動画の音楽
晴れた日はオムライス written by のる
フリーBGM DOVA-SYNDROME. https://dova-s.jp

＊動画素材
OKUMONO+V　https://sozaino.site/v　

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時短でシェフクオリティのシェフズレシピから
忙しいあなたをサポートする「ミールキット」が登場♪

カット済みの食材とわかりやすいレシピ付きで、楽々調理！
たっぷり野菜もとれて、ボリュームにもおいしさにもこだわっています！
種類も豊富で、約10分でできちゃうものが多いから、コスパもタイパも◎
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【材料2人前】
玉ねぎ 1/2個 (小さめの一口大に切る)
にんじん 1/3本 (小さめの一口大に切る)
醤油 50ml
みりん 25ml
にんにくチューブ 3〜4cm
すりごま 大さじ1
塩胡椒 適量
サラダ油 50ml

Instagram：https://www.instagram.com/zubora_meshi_/
Twitter：https://twitter.com/zubora_meshi_
レシピストア：natsukitchen56.stores.jp

【パーソナリティ】
natsuki (29) | なつきっちん
30歳 / 新婚 / 夫とふたりぐらし👫
疲れ果て妻が作る簡単レシピ配信🕊🌿
本業はフリーアナウンサー

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