夏野菜をたっぷり使ったカポナータ（イタリア風 野菜煮込み）の作り方を、イタリア料理店ペペネーロ(鳥取市)の木下陽平シェフがご紹介します。
2:05 調理スタート
2023年8月26日放送「スパイス!!」
「教えて！イチオシ旬レシピ」のコーナー
＃カポナータ ＃レシピ #夏野菜
【教えて！イチオシ旬レシピ】
https://www.nkt-tv.co.jp/spice/gohan/index.html
【日本海テレビ スパイス!!】
https://www.nkt-tv.co.jp/spice/
ベッキーさんのチャンネル「ベツキイ!!!!」とのコラボ動画！
「玉ねぎ麹」「にんにく麹」の作り方を「ベツキイ!!!!」チャンネルにてご紹介しています。
ぜひこちらもチェックしてくださいね！
@becky0306
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●にんにく麹の肉野菜炒め
■材料(2人分)
豚こま切れ肉 200g
キャベツ 200g
玉ねぎ 1/2 個
にんにく麹 大さじ 2 と 1/2
オリーブオイル 小さじ 1
こしょう 少々
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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野菜豆と椎茸昆布を混ぜるだけ超簡単オートミールおにぎり！
野菜もタンパク質も取れて簡単に糖質オフ！
普段の食事をオートミールに変えるだけ！
お手軽ダイエットで健康的な体になろう！
オートミール初心者の方でも簡単に作れる！
オートミールの味が苦手な方でも大丈夫！
野菜豆にしっかり味がついてるから
オートミールが苦手な形も食べやすくなってるよ
時間がある時は材料を揃えて手作りしても良いかもね！
これからオートミールを始めようと思っている方や
オートミールに飽きてアレンジをお探しの方
オートミールの味が苦手だから美味しく食べたい方
そんなお悩みの方 全員におすすめだよ！
◆はじまり
0:00 オープニング
0:16 材料紹介
◆食材
・オートミール ロールドタイプ 30g
・水 70ml
・やさい豆 1パック 65g
・椎茸昆布 10g
・味付け海苔 お好みで用意してね
◆作り方
0:35 深めのお皿にオートミール30gと水70mlを入れる
1:10 電子レンジで2分加熱（熱くなるので気を付けてね）
1:20 軽く混ぜて米化
1:43 やさい豆1パック65g入れる
1:52 椎茸昆布10g入れる
2:16 サランラップを敷く
2:54 優しく包んで三角に握る
3:16 味付け海苔を巻くよ
3:40お皿に置く
4:00 完成
◆感想
4:04完成と評価
4:34食べる
5:27 エンディング
私30超えてから糖質が気になる！
ご飯を食べたらすぐ眠くなって困った！
産後体重が戻らなくてダイエットも兼ねて！
そんな感じでオートミール始めました！
これからもオートミールおにぎりレシピを
じゃんじゃん動画投稿していきますので
チャンネル登録よろしくお願いします！
お気に入りのおにぎりが一品でも見つかれば嬉しいです！
＼毎週日曜18時動画配信！／
他曜日は不定期配信致します！
次は何のおにぎりを作ろうかな〜♡
▶︎オートミールおにぎり屋さん
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＼チャンネル登録者様／
動画投稿時2人
早速登録して下さった方ありがとうございます！
まずは100人目指して頑張ります！
チャンネル登録お願いします！
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【腸活レシピ】簡単！野菜が取れるアチャールレシピ4種！｜スパイスカレーによく合う付け合わせレシピ【YUWAERU】
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＼アチャールって？／
最近スパイスカレーの付け合せでよく見かけるカラフルな野菜たちがアチャール。
アチャールとは、インド、ネパールのピクルス（お漬物）のこと。
野菜を香辛料や酢で味付けしたもので、各家庭の定番のおかずであり、ネパールのお母さんの味です。
カレーの定番付け合わせ、福神漬けやらっきょうもいいけど、バリエーション豊かなアチャールもおすすめ！
常備菜としても役立ちます♪
もっちもちの寝かせ玄米はカレーとの相性バッチリ。
玄米の香ばしさと、もちプチ感。
寝かせ玄米で腸活していこう！
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＼ じゃがいものアチャール ／
▼材料
・じゃがいも 3個
・クミンシード 小さじ1
・ターメリックパウダー 少々
・塩 適量
・米油 大さじ1
・レモン 適量
・パクチー 適量
▼作り方
01 | じゃがいもはラップに包みレンジで3分加熱し、柔らかくなったら皮をむき、適当な大きさに切っておく。
02 | フライパンに油を熱し、クミンシード、ターメリックを香りが出るまで炒める。
03 | (2)のフライパンにじゃがいもを入れ塩を振り、スパイスを絡めながら炒める。
04 | レモンを絞り、お好みでパクチーをのせて完成。
＼ とうもろこしとオクラのサブジ ／
▼材料
・とうもろこし 1/2本
・オクラ 5本
・にんにく 1片
・米油 大さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・カレー粉 小さじ1
・塩 適量
▼作り方
01 | とうもろこし、オクラは耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。
02 | フライパンを熱し、米油、みじん切りにしたにんにくを炒め、とうもろこし、オクラを加える。
03 | スパイス、塩を加え香りが出るまで炒めたら完成。
＼ 紫キャベツのアチャール ／
▼材料
・紫キャベツ 80g
・クミンシード 小さじ1
・米油 大さじ1
・レモン 適量
・塩 適量
・くるみ 適量
▼作り方
01 | 紫キャベツは千切りにして、塩を振っておいておく。
02 | フライパンを熱し、米油、クミンシード、くるみを香りが出るまで炒めて熱いうちに(1)の紫キャベツにまわしかける。
03 | レモンをしぼり完成。
＼ 豆のアチャール ／
▼材料
・ひよこ豆 100g
・ミニトマト 4個
・きゅうり 1/2本
・パクチー 適量
・レモン 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
▼作り方
01 | ミニトマトは1/4カット、きゅうりは角切り、パクチーはみじん切りにして、ひよこ豆と合わせる。
01 | (1)を塩、レモン、オリーブオイルで和えて完成。
↓レシピに使った調味料などはこちらからチェック↓
■ひんぎゃの塩
https://www.nekase-genmai.com/goods/213-n?utm_source=youtube&utm_campaign=20230908youtube&utm_content=213-n
■まいにちのこめ油
https://www.nekase-genmai.com/goods/0270-02?utm_source=youtube&utm_campaign=20230908youtube&utm_content=0475-01
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＼〇〇こうじ調味料を手作り／
▼醤油糀の作り方🍶
▼レモン糀の作り方🍋
▼塩糀の作り方🧂
▼発酵あんこの作り方🫘
一日一膳、玄米生活
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YUWAERUが提案する、自分も地球も気持ちいいちょうどいいライフスタイルをご紹介します。
私たちは、結わえる。
気持ちいい生活と気持ちいい世界を結わえる。
伝統的な生活文化と現代の生活文化を結わえる。
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長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」９月８日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、ほくほくとシャキシャキの異なる食感が楽しめる大豆モヤシを具材にした、ベトナムのサンドイッチ・バインミーを作ります。ドレッシングに干しエビとかつお節を混ぜることで、ベトナムの魚醤・ヌクマムやナンプラーのようなコクが生まれます。レンチン調理できるのでお手軽です。ぜひ作ってみてください。
※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です
#大豆モヤシ
#サンドイッチ
#バインミー
00:00オープニング
00:08具材を作る（電子レンジ）
00:44大豆モヤシのナムル風を作る
01:04鶏ささみの味付け
01:15バゲットの下準備
01:25具材を挟む
01:51完成
02:00材料
02:16技ありポイント
●調理時間
１０分（粗熱を取る時間は除く）
●材料（２人分）
バゲット（約１５ｃｍ） ２本
鶏ささみ １５０ｇ（３本）
大豆モヤシ １００ｇ
干しエビ 少量
かつお節 少量
塩 少量
酒 小さじ１
長崎素材ドレッシング 大村産黒田五寸にんじん使用スウィートベジタブル
大さじ１.５
こしょう 少々
マヨネーズ 適量
バター 適量
トマト 適量
赤タマネギスライス 適量
薄切り大根 適量
スライスレモン 適量
薄切り大根 適量
パクチー（三つ葉） 適量
●作り方
１ 耐熱皿に大豆モヤシと鶏ささみを入れ、塩と酒を振り、ラップをして６００Ｗで４分加熱する。
２ ①の水分を捨て、干しエビ、かつお節、ドレッシングを入れて混ぜる。
３ 粗熱を取った鶏ささみを粗くほぐし、こしょうとマヨネーズを入れて軽く混ぜる。
４ 切れ目を入れてトースターで焼いたバゲットの両面にバターを塗り、②、トマト、③、赤タマネギスライス、薄切り大根、スライスレモン、パクチーの順に挟む。
●旬野菜
大豆モヤシ
明太きのこの豆乳チーズリゾット
材料（1人分）
・玄米 120g （炊いた玄米！もちろん白米でも◎）
・無調整豆乳 150～160ml （水分飛ばす）
・オリーブオイル 少し
・玉ねぎ 3分の1
・きのこ お好きな量
・明太子 大さじ1くらい （お好み）
・とろけるチーズ 1枚
・粉チーズ 適量
・コンソメ 小さじ1弱
トッピング
・卵黄
・粉チーズ
・ブラックペッパー
かぼちゃと長芋の肉じゃが風
材料（2人分）
・かぼちゃ ４分の１
・長芋 半分
・豚ひき肉 100g
・玉ねぎ １個
・みりん 醤油 大さじ2
・きび砂糖 小さじ２
・お酒 大さじ１
・水 200ml
長芋の梅しそ肉巻き
材料（2人分）
・長芋 半分
・大葉 8枚
・梅 3個
・豚バラ肉 8枚
・塩
・ブラックペッパー
・米油 適量
チーズや明太子も◎
#簡単レシピ #節約レシピ #時短レシピ
こちらは富津市食生活改善サポーターです！
今回は、管理栄養士おすすめ「野菜入りだし巻き卵」の減塩レシピを紹介します。
〈材料（4人分）〉
●鶏卵・・・・・・・・4個
●ミックスベジタブル・50ｇ
●減塩白だし・・・・・小さじ1
●水・・・・・・・・・50cc
●油・・・・・・・・・大さじ1/2
〈作り方〉
①卵を割り、白だし、水、ミックスベジタブルを加えて切るように均一に混ぜる。
②フライパンを熱し、油を敷く。
③3回くらいに分けて卵を入れて巻き上げる。
〈ポイント〉
一般的な塩分量約0.7ｇ（一人当たり）に対し、今回の塩分量は約0.5ｇのため、約0.2ｇ塩分量を抑えられます。手間のかかるだし巻き卵が減塩白だしを使用して簡単に作れます。
ぜひご家庭のメニューに加えてみてください。
ひき肉とたっぷり野菜で作る美味しいドライカレーの作り方をご紹介します！
具材を切って煮込むだけの簡単レシピです。野菜の水分だけで作るドライカレーはヘルシーでモリモリ食べられますよ！ぜひお試しください♪
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