カテゴリー: 野菜

Instagram『たつやの家庭料理』となでしこ健康生活のコラボ動画です。
Instagram『たつやの家庭料理』は、一人暮らしでも簡単で栄養満点な家庭料理をご紹介するチャンネルです。　

なでしこ健康生活を活用したレシピをご紹介していきます！

【たつやの一汁一菜レシピ】
体が喜ぶ野菜の献立
発芽玄米ごはんと白菜で作る絶品豚汁

今回は！旨味たっぷり、白菜で作る絶品豚汁をご紹介します😊

【今回の動画のポイントは３つ】

①野菜は皮ごと使う
②豚ばら肉は、薄切りのものを選び、焼きすぎない
③具材をしっかり炒めて野菜のコクと旨味を引き出す
★最後にお好みで生姜を加え香りよく仕上げる

【豚汁の分量】

豚バラスライス…150g
白菜…3枚
人参…　1本
ごぼう…1/2本
薄揚げ…　１枚
青ネギ…3本
生姜…1/2かけ

水…600cc
シリカのだし…大さじ２
みりん…大さじ１
みそ…大さじ3

【主食/酵素たっぷり発芽玄米】

生きている玄米・・３合
酵素ごはんの素・・・大さじ２
低分子クラスター浸透水リセラ

＜作り方＞

1.白菜は、繊維を断ち切るように1cm幅でカットする
2.人参はしっかり洗って、皮ごとスライス（2.3mm幅）ごぼうも2.3mm幅にスライスする
　青ネギは斜めに薄切り。油揚げは一口大・豚バラ肉は5cm幅目安できる。
3.フライパンにごま油を引いて、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったら、にんじんと牛蒡を加える。
4.具材に油が回ったら、白菜と油揚げを加える。さらに2分ほど炒めて水と、シリカのだし・味醂を加えて15分煮る。余分なアクはとっておく。
5.具材が柔らかくなったら味噌をとき、青ネギとおろし生姜を加えて完成。

—本日の献立—
◎玄米
◎白菜の豚汁
◎ししゃもとレモン
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発芽玄米は、栄養がたっぷりなのに
食べやすいので本当におすすめです！

白米と発芽玄米を比較すると
・食物繊維は約6倍
・ギャバは約10倍
・鉄は約1.8倍
・ビタミンB1は約4倍
・マグネシウムは約3倍
などなど魅力がたっぷりです！

残留農薬ゼロで自然乾燥にこだわった【生きている玄米】を活用すれば
毎日美味しく健康的に食事改善することができます。

本日紹介した【酵素ごはんの素（もと）】は、加熱しても酵素が失活しないので毎日のお米を炊飯する際に加えるだけで、美味しさそのままで手軽に酵素を補うことができます。

商品自体は、無味無臭に近いので本日のような、旬の食材の炊き込みご飯に加えても素材の味や風味を損なわず酵素入りの炊き込みご飯を作ることができます。

「最近、体の疲れが取れない…」
「肌の調子が悪い…」
「体がむくみやすい…」

という方は、日常的に酵素を取り入れる習慣をつけると解消できるケースも多いです。

非常に使いやすく、購入して家庭に一本常備しておけば無理なく食事改善が可能です！
金属イオン封鎖（キレート効果）という効果で、お米の酸化（腐敗）防止効果があり、長期保温でも腐りにくくなるというようなメリットもあります！メリット盛りだくさん👀

1本で192膳分の酵素ごはんを作ることができるので、他の酵素製品と比べてコスパも非常に良いです😊

本日ご紹介した白菜の豚汁、本日紹介したポイントを押さえるだけで絶品に仕上がりますので、ぜひご自宅で試してみてください✨

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＜酵素ごはんの素＞
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＜低分子クラスター生成浄水ポットリセラ　＞
https://hatsuga.net/?pid=134699244

【 シリカのだしSOUP のご紹介 】

品名　 ：シリカのだし SOUP
原材料　：澱粉分解物（キャッサバ芋（国内製造））、カタクチイワシ
　　　　 （九州近海）、カツオ（鹿児島県近海）、昆布（北海道）、
　　　　　原木栽培椎茸（大分県）、無臭ニンニク（山口県）/
　　　　　シリカ（水溶性ケイ素）

栄養成分表示 :エネルギー350kcal、たんぱく質4.3g、脂質0g、
（100ｇあたり） 炭水化物85.3ｇ、糖質84.8ｇ、食物繊維0.5ｇ、
　　　　　　 食塩相当量4.3ｇ、カルシウム668mg

内容量 ：100g
価格 ：1,990円(税込)

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シリカのだし SOUP 1袋(100g) 送料無料 メール便
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シリカのだし SOUP 2袋セット 送料無料 メール便
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1袋（100g）にシリカ(ケイ素)2100mg（シリカ水40本分）を配合！

シリカ（ケイ素）は、人間の体にとって不可欠な微量ミネラルのひとつ。あらゆる臓器の老化や酸化を防ぎ、体内の有害物質の排出、骨密度、血管の弾力、軟骨のスムーズな動き、肌の潤いや弾力を保つなど健康維持や美容には欠かすことのできないミネラルです。体内のシリカ（ケイ素）の貯蔵量は加齢とともに減少し、体内で新しく作ることができないため、食事などから摂取しなくてはなりません。現代の食生活では、必要充分な量（摂取推奨量：成人1日10～40mg）を摂取することが難しくなっています。

◆シリカ栄養スープ（SOUP）の作り方◆
スプーン一杯10gに天然塩、お湯を150cc注ぐだけでビタミン・ミネラル豊富なシリカたっぷり（シリカ水500mペットボトル4本分相当）の栄養スープが作れます。
※小食の方や忙しい朝でも手軽に栄養満点スープが召し上がれます。離乳食などにもおすすめです。

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＜ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル＞
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スポーツパフォーマンスウォーター【Re.Cera】
アスリートや健康・美容をサポートする家庭用浄水ポット
https://www.youtube.com/channel/UCWFB27DtX1CvZ_R7aEbjj8A

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【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

お店のホームページ
http://hibi-yamamoto.jp

2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　土曜日　17時
※隔週で水曜日に投稿

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。

◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
https://www.mrso.jp/colorda/lab/3102/

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

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【キャベカツ】

◆3〜5人前
　

春キャベツ＊＊＊1/2玉
　
※普通のキャベツでも同様に出来ます
　
はんぺん＊＊＊大判 1枚
　
むき海老＊＊＊12尾 130g

　

塩こしょう＊＊＊適量
　
片栗粉＊＊＊大さじ1/2
　
サラダ油＊＊＊適量
　
薄力粉＊＊＊適量
　
溶き卵＊＊＊1個分
　
パン粉＊＊＊適量
　
醤油・ソース＊＊＊お好みで

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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！

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動画製作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black

▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音：ポケットサウンド – @pocketse

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO

20㎏瘦せた時に食べてた野菜スープをメインにスープレシピを紹介しています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇レシピ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇関連動画

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇キッチングッズ
まな板：下のアフリカンスクエアーさんのマンゴロベというアフリカの
　　　　雑貨を販売しているところで購入しています。
https://www.mangorobe.com/

※ちなみに、ココアパウダーやバオバブパウダーもここで購入しております。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇オイルフリーレシピについて
オリーブオイルなどの液体の油やバターなどを使わない
調理またはレシピのことです。
肉や魚、アボカドの野菜などは食べてOK。

オイルには、ポリフェノール類やΩ3などを摂取できたり
メリットはあります。ですが、他の栄養が殆ど含まれません。
それに野菜や肉、魚、ナッツ類などを食べれば
一日に必要な脂質量は十分摂取することができます。

それにオイルフリーにしておけば
無駄なコストを削減できたり
ダイエットに良かったり
オイルの処理の手間がなくなったり
いろいろメリットは大きいと思います。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇ダイエットのために使っている食材・調味料
・ぬちまーす
https://a.r10.to/hDI9yx

・ひかり味噌
https://www.hikarimiso.shop/

・発芽玄米
https://a.r10.to/hyUADP
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
〇プロフィール
食の投資家のゆきひろです。

20歳に80㎏を超え、身体がちくちくして怖くなり、
ダイエットすることを決心しました。
初めは運動するだけのダイエットで、全く痩せなく挫折しました。
22歳になり保育士の資格を取るため、たまたま栄養学を学び、
その時に食べる物を一新しました。
特に痩せているとき食べていた味噌汁を飲むようになってから、
体重が減っていきました。それだけでなく目の充血や貧血なども改善しました。
結果1年後の23歳の誕生日には、運動ほぼなしで体重が60を切っていました。

このダイエットした経験を活かし、ダイエットサポーターとしても活動中。
また食材・調味料にとても詳しいので、それについても情報発信しています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
#スープ #ダイエットレシピ #野菜スープ

#菜の花#ごま和え#胡麻

【菜の花のごま和え】

　材料

　　菜の花　　　　　200ｇ
すりごま　　　　大さじ４〜５
　　砂糖　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　大さじI/2
（だし　　　　　大さじ１）

①菜の花を洗う

　たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら
　菜の花の『茎』から入れて1〜２分
　茹でる

②水（氷水）に取り絞る

　食べやすい長さ（3〜４cm）に切る

③調味料を混ぜて和える

　和える時にもう一度、菜の花の水気を
　絞ってから和える

※胡麻は時間があれば【すり鉢】で
　すると風味が良い

◯ご視聴下さりありがとうございます

#グルテンフリー #無添加 #菜の花レシピ
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旬の菜の花と牡蠣を使ったペペロンチーノのレシピです。
iHerbで購入できるオーガニック玄米パスタが本当に美味しくて
我が家の土日のお昼ご飯によく登場します^^

◎レシピ(1人分)
・オーガニック玄米パスタ　85g
・菜の花　3〜4本
・牡蠣(加熱用)　100g　※牡蠣の水煮缶でも美味しくできます
・オリーブオイル　大さじ2
・唐辛子(種を取ったもの)　1本
・にんにくスライス　適量
・塩麹　小さじ2
・お好みでブラックペッパー

1. 菜の花は固めに茹でて水気を絞っておく。牡蠣は塩水で汚れを落とす。
2. たっぷりの湯でパスタを15分ほど茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、唐辛子とにんにくの香りが出るまで弱火で熱する。
4. 菜の花と牡蠣をフライパンに入れ、さっと炒める。
5. 茹で上がったパスタと塩麹を入れ、炒め合わせたら完成。

おかずでも人気の野菜の肉巻きを巻き込んだ太巻きのレシピをご紹介。
甘辛のタレがご飯とも相性バッチリ！ 酢を使っていないので酢飯が苦手なお子さんにも◎。お弁当にもおすすめですよ。

▼レシピはこちら
https://mamatalk.hokkaido-np.co.jp/food/meal/218651/

北海道の子育て応援ウェブメディア
「mamatalk powered by 北海道新聞」
https://mamatalk.hokkaido-np.co.jp/

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『野菜餃子』の詳しい作り方はこちら↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2023/01/16/yasai-gyoza-recipe

材料(2人前)
豚ミンチ(冷蔵庫から出したて)　50g
牛脂(室温に戻しておく)　1個
塩　ひとつまみ
キャベツ(大きめに微塵切り)　150g
玉ねぎ　1/2個
椎茸(微塵切り)　2個
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1
おろしニンニク　3cm(1/2片)
片栗粉　大さじ１
ごま油(餡用)　大さじ1
餃子の皮　25枚
サラダ油(焼き上げ用)　大さじ1
水　100ml
薄力粉　小さじ1
ごま油(仕上げ用)　大さじ1

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豆腐と野菜で大満足できます。
▼今回のレシピはこちら▼
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絹こし　豆腐　　　１丁　　動画は320ｇ　※300～３４０ｇほど
オイスターソース　大さじ１
鶏ガラ　　　　　　大さじ１/２
しょうゆ　　　　　大さじ１ほど　※肉へ
片栗粉　　　　　　肉１００ｇに大さじ１
ごま油　　　　　　大さじ１
豚小間肉　　　　　１５０ｇ
小松菜　　　　　　　　１株
しいたけ　　　　　　大１個
にんじん　　　　　　５ｃｍほど

▼完全に私の趣味の世界ですけど　車中泊サブチャンネルです▼

☆★使ってる道具の質問を沢山頂きありがとうございます。
集めたサイト作成しました。要望あれば追加していきますので、動画のコメントに入れて下さい。確認して追加しますので、チェックしてみて下さい！
動画使用オススメ調理器具▶https://www.pippin.social/genkaiguma

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自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】　月 水 金 土 20:15～公開予定。
※メニューによっては、特別時間に公開する場合がございます。

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目指している事
楽しい時も、辛い時も、悲しい時も、寂しい時も、うれしい時も
「飯食ってけよ」って言える場所でありたい。

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