カテゴリー: 野菜

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自由が似合う人間に

明音です（あきね）
バカで不器用な私が必死に足掻きます。
どうぞ笑ってやってください

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【材料】
ナスのヘタ、大根の葉っぱ、玉ねぎ等（なんでもいいよ）

豚バラ　　　　　　　　　２００g
水　　　　　　　　　　　５００cc
本だし　　　　　　　　　小さじ２　（コンソメでもチキンスープでも可）　　　　　　　　
みそ　　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２〜３（味見しながら）
ケチャップ　　　　　　　大さじ３
ウスターソース　　　　　大さじ３
酒とき片栗粉　　　　　　適量　
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細かく刻めば野菜はなんでもOK!　テキトーにアレンジして作ってね。
＃まかないメシ　＃ハヤシライス　＃始末の料理　

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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ

レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯
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冷蔵庫の中で葉もの野菜がシナシナになった経験はありませんか？今回は、何かと余らせがちな葉もの野菜の使い切りレシピ『野菜の豚バラ巻き』をご紹介します。12月の映え楽キッチンはSDGｓ月間、フードロスを減らすレシピにチャレンジ！

ミックス野菜とカリフラワーのカレー　

なすのタラサン（香取薫レシピ）　

しいたけのスパイス焼き　

手作りパニール　

ラディッシュアチャール　

フィッシュマラバール（鯵、あじ）　

コリアンダー

離乳食を始めて、おかゆや野菜に慣れてきたら、豆腐や魚などのたんぱく質を少しずつ取り入れていきます。

■材料
にんじん、ツナ、豆腐、ほうれん草、片栗粉、水

①にんじんをすりおろします。
②ツナをほぐしておきます。
③豆腐をさいの目に切ります。
④ほうれん草は葉先を茹でてみじん切りにします。
⑤①～③と水をなべに入れて沸騰させます。
⑥水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
⑦④を混ぜて完成です。

■ほかのレシピもご覧ください。
10倍がゆ

じゃがいものペースト

ほうれん草の白和え

白身魚の薄くず煮

■お問い合わせ
飯田市 保健課 保健指導係
電話0265-22-4511（内線5537）

【絹揚げほうれん草カレー】
お肉を使わないのに大満足♪ココナッツミルクのとろける優しい甘みの中に、ほうれん草と絹揚げの食感がたまりません。
冬は旬のほうれん草でぜひ作ってみてください

ー材料(3〜4人分)ー
・絹揚げ　1パック（300g）
・ほうれん草　1束（200g）
・玉ねぎ　1個（200g）
・トマト缶　100g またはトマト1/2個
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ
・ココナッツミルク　100ml
・水　100ml
・油 大さじ１
・塩　　　小さじ１

パウダースパイス
・ターメリック　小さじ１
・クミン 小さじ１
・コリアンダー 小さじ１
・チリペッパー 小さじ1/2

ー下準備ー
・玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切り。絹揚げは９等分に角切り、ほうれん草は4cm長に切る。

ー作り方ー
①フライパンに油を引いて、たまねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。
②トマトを加えて炒める。
③パウダースパイス、塩を加えて弱火で炒める。
④水、ココナッツミルクを加えてから、絹揚げ、ほうれん草を加える。
⑤ほうれん草がしんなりしたら火を止める。

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年12月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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冷凍野菜とレンジ用蒸し器を使って
74秒でオニオンツナマヨサラダを作ります

野菜たっぷり低脂質・健康的な料理を紹介します
ノンカットでリアルな毎日の料理模様をお伝えします

こんな人におすすめ
☆忙しくて自炊出来ない人
☆日々の料理がしんどい人
☆料理が苦手で時間がかかる人

＜冷凍材料等リンク＞
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秒速レシピブログ
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今回は業務スーパー購入品を使った
簡単夜ご飯レシピをご紹介します✨

どれも手軽に調理出来て
美味しいものばかりなのでぜひお試しください✨

業務スーパーではお肉やお野菜は
他のスーパーとそこまで変わらない価格なのですが
なんと言っても冷食や調味料、日配品が安くて美味しい！
そして海外からの品揃えも豊富なので
味のマンネリ化を防げるところが魅力です♪

業務スーパー購入品紹介は
今後も定期的に配信していきますので
興味のある方はぜひチャンネル登録をよろしくお願いします🙇🏻‍♀️✨
そして、これらの他にも美味しいオススメ品があれば
ぜひ、コメント欄にて教えていただけると嬉しいです♪

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長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１２月９日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はレンコンを使った料理を作ります。レンコンのとろみで体の中から温まります。だしの効いた滋味深い味で、体調が優れない時やついつい食べ過ぎてしまう年末年始にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#レンコン
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#れんこんあんかけ

00:00オープニング
00:08レンコンの下ごしらえ
00:28レンコンをすりおろす
00:39白ネギを切る
00:48煮る
01:15味を調えるチーズを加える
01:35出来上がり
01:48材料
01:57技ありポイント

●調理時間
１０分

●材料（３～４人分）
おぼろ豆腐　２００ｇ
レンコン　　１５０ｇ（中一節）
白ネギ　　　１／２本
水　　　　　３００ｃｃ
昆布白だし　大さじ１と２／３
塩　　　　　少々

お好みですりおろしショウガ、黒ごま、三つ葉

●作り方
１　レンコンは皮をむき、数枚薄い半月切り（大きければいちょう切り）にし、残りをすりおろす。白ネギは斜め切りにする。
２　鍋に水、白ネギ、薄切りのレンコンを入れて、中火にかける。煮たったらすりおろしたレンコンを入れる。火を弱めて２分ほど煮て、白だしと塩を入れて味を調える。
３　おぼろ豆腐を一口大にすくい入れ、温まったら器に盛り、お好みでおろしショウガ、黒ごま、三つ葉を添える。

●旬野菜
レンコン

寒い時期にしか見ない野菜ってありますよね！
普段使わないから、なんとなくハードル高いイメージ…
でも、旬野菜は栄養満点だから取り入れたい！！

本日は「大根に負けるな！カブレシピ」をご紹介！
葉っぱまで美味しく食べられて、捨てるところ無し♪

【ハマチのかぶパッチョ】
＜材料（2人分）＞
はまち（刺身）　250g
昆布茶　小さじ1/4
塩　小さじ1/3
かぶ　1個（150g）
柚子　1/2個
しょうゆ　大さじ1　1/2
みりん　大さじ1
ベビーリーフ　適量

＜作り方＞
1.昆布茶と塩を混ぜ、はまちの片面にだけふって10分置く。
2.柚子は半分に切って皮をむき、皮の白い部分を取り除いて2cm長さのせん切りにし、水でサッと洗って水気を取り、果肉を絞って果汁大さじ1を量る。
3.かぶは厚めに皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきり、しょうゆ、みりん、柚子の絞り汁を加えて混ぜる。
4.はまちの表面の水分をふき取り、器にベビーリーフを敷き、はまちを盛って③をのせ、柚子の皮を散らす。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro