カテゴリー: 野菜

💚今回の動画テーマ
「韓国チゲレシピ４選」

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#韓国料理 #レシピ #チゲ

さつまいも、しめじ、鶏肉を使った、「秋野菜と鶏肉のみそシチュー」の作り方です。
みそを加えることでコクが出て美味しく仕上がります。パンにもご飯にも合う味です！

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

●秋野菜と鶏肉のみそシチュー

■材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
さつまいも 小1本(200g)
しめじ 1パック(100g)
玉ねぎ 1/2個
バター20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 2カップ
みそ 小さじ2
こしょう 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/autumnvegetable-stew/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Miso Stew with Autumn Vegetables and Chicken

■Ingredients (for 2 persons)
1 chicken thigh (300g)
1 small sweet potato (200g)
1 pack (100g) shimeji mushrooms
1/2 onion
20g butter
2 tablespoons flour
2 cups milk
2 teaspoons miso
pepper to taste

■Directions
【1】Slice onion lengthwise into thin strips, remove the stones from the shimeji mushrooms and break them up by hand.
Cut sweet potatoes into 1.5cm pieces and soak in water for 5 to 10 minutes to drain.

【2】Cut the chicken into bite-sized pieces and season with a pinch of salt and pepper (not included).

【3】Heat butter in a frying pan over medium heat, and put the chicken, skin side down.
Saute onion and shimeji mushrooms in the open space.

【4】When the onions are transparent, turn the chicken over and fry the whole thing, then add flour and fry.
Add flour and fry. When flouriness disappears, add milk little by little and mix each time.

【5】Then add the sweet potatoes, cover with a lid, and cook for 7-8 minutes, stirring occasionally.
Take off the lid and simmer until thickened, dissolve in soybean paste, and sprinkle with pepper.

城里稀罕物，农村随便挖！这野菜，香！
#shorts #lifestyle #shortsvideo

VideoGuruが編集：https://videoguru.page.link/Best

【毎週木曜日19:00に動画公開！】

【チキントマトシチュー】
熱々沁みる😋ほったらかしチキントマトシチュー
材料全部ぶち込んだらあとはほったらかし‼️簡単に熱々トマトシチューが出来ちゃいます🙌🏻🍅
むね肉ならヘルシー、もも肉ならほろほろに✨あったまる～
作ってみたいと思ったら、ぜひ試してみてくださいね♪

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【材料】（3人分）
・玉ねぎ……1個
・にんにく……2片
・キャベツ……1/4個
・鶏肉……1枚
・酒……大さじ1

〈A〉
・ホールトマト……1缶
・砂糖、コンソメ……各大さじ1
・ケチャップ……大さじ2
・ローリエ……あれば1枚
・塩こしょう……少々

・黒胡椒、パセリ、粉チーズなど……好みで

【作り方】
1.鶏肉は一口大に切って酒で揉む。 みじん切りにしたにんにく、ざく切り玉ねぎ、キャベツ、〈A〉を鍋に入れる。

2. 蓋をして中弱火で50分ほど煮込む。（放置）

3. 塩こしょうで味を調え、盛り付ける。黒胡椒、パセリ、粉チーズなどお好みでトッピングして。

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撮影・レシピ考案：おうちごはん編集部 りぃ
編集：おうちごはん編集部 あやや
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#おうちごはん #おうち飲み #家飲み #おかずおつまみ #おうちごはん #レシピ動画 #キャベツレシピ #シチュー #トマト

阿蘇の農産物を食べて、阿蘇の草原を守ろう♪
阿蘇の美味しい農産物で作る「Eat ASO, Keep ASO.」レシピです。
★アンケート＆プレゼントキャンペーン実施中（2022年11月30日まで）
https://zfrmz.com/giCDeYQR8LH6BvObGtFq

今回は、阿蘇のキャベツ・にんじんを使った「具だくさん野菜スープ」の作り方をご紹介。
作るのは「阿蘇市食生活改善推進員協議会」波野支部の皆さんです（阿蘇市健康増進課監修）。

★料理のポイント★
野菜は大きめにカットし、煮込む間に野菜の味を引き出します。
煮込む際は、沸騰してから野菜を入れると、荷崩れ防止になります。フタをすると野菜の中まで火が通りやすくなります。

キャベツは阿蘇の特産。清涼な水と野草たい肥で、甘くておいしいキャベツが育ちます。
阿蘇の野菜の出汁がしっかりとスープに溶けこんだ、シンプルながら濃厚で、栄養満点な一品です。

■ 材料（2人分）
阿蘇産 キャベツ　　　小1/4個　200g
阿蘇産 にんじん　　　1/5本　40g
阿蘇産 タマネギ　　　大1/2個　160g
阿蘇産 ジャガイモ　　大1個　160g
ベーコン　　　　　　　60g
水　　　　　　　　　　600cc
コンソメ(顆粒)　　　　小さじ2

■ 作り方
①　野菜をカットします。
キャベツ・タマネギ・・ザク切り
にんじん・・・・・・・乱切り
ジャガイモ・・・・・・４～５等分
②　ベーコンを1～２ｃｍ幅に切る
③　水を鍋に入れて火にかけ、ベーコン、コンソメを入れる
④　沸騰したら残りの材料を入れ、中火で20～30分くらい煮る
⑤　竹串などを通しで火の通り具合を確認したら完成です

「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう！

◆クックパッドでも紹介しています！
https://cookpad.com/kitchen/51794183

◆世界農業遺産“阿蘇”オフィシャルサイト
https://www.giahs-aso.jp/