🍜冷やし塩ラーメン（1人前）
材料
• 中華麺(乾麺)…80g〜100g
• 水…300ml
• 丸鶏がらスープ…小さじ1
• 顆粒こんぶだし…小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• 砂糖…ひとつまみ
• サラダ油…小さじ2
• レモン汁…小さじ1
・ 粉胡椒…4振り
• 味の素…5振り
トッピング例
• 鶏むねチャーシュー or ハム
• 半熟卵
• 刻みねぎ
• 白ごま
• 海苔
⸻
作り方
1. スープを作る
器に水300mlを入れ、調味料をすべて入れてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
2. 麺をゆでる
沸騰した湯で麺を袋表示より30秒長めにゆで、水で洗い流し、氷水でしっかり締めて水気を絞る。
3. 盛り付け
冷えたスープの中に、麺を入れてトッピングをのせれば完成！
🌿たった5分で作れる！韓国の夏冷麺「ヨルムグクス」
火を使わず、水キムチと冷たいそうめんで簡単に作れる夏の定番✨
シャキシャキ＆さっぱりで、暑い日にぴったりのヘルシーレシピです🌞
🍜調理時間は麺の茹で時間を含めて約5分！
忙しい日や食欲がないときにもおすすめです。
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🍜冷やし油そうめん（1人前）
🔻材料
• そうめん…100g（乾麺）
• ごま油…小さじ2
• 醤油…小さじ2
• 酢…小さじ1
• オイスターソース…小さじ1
• 丸鶏がらスープ…小さじ1/2
・ 砂糖…ひとつまみ
• 味の素…3ふり
🧅トッピング（おすすめ）
• 卵黄
• 黒胡椒
• 刻みのり
• いりごま
⸻
🔥作り方
1. そうめんをゆでて冷水でしっかり冷やし、水気をしっかり切る。
2. 器にごま油、醤油、酢、オイスターソース、鶏がら、味の素、砂糖を入れてよく混ぜる。
3. 冷やしたそうめんを加えて和えるだけ！
4. お好みのトッピングを乗せたら完成
旬の野菜をたっぷり使った、彩り豊かな薬味がけ。豆腐やそうめん、冷やしうどん、ご飯などにかけるだけで食欲そそる一品に。季節に合わせて好みの野菜を使いアレンジするのもあり。見た目も鮮やか、野菜をふんだに使っているので栄養も豊富です。
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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（作りやすい分量）
豆腐 適量
ミニトマト 3個
みょうが 1本
ズッキーニ 40g
オクラ 3本
ゴーヤ 40g
とうもろこし 1/2本
醤油 大さじ1
酢 大さじ1.5
生姜おろし 小さじ1
柚子こしょう 小さじ0.5
【作り方】
1、野菜を5mm角にカット
2、ゴーヤ・オクラは塩茹で→氷水で冷やす
3、トウモロコシはレンチン（600Wで3〜5分）、実をそぐ
4、調味料を混ぜ、野菜と和えて冷蔵庫で冷やす
5、豆腐にかけて完成（ご飯や麺にのせても◎）
【ポイント】
・野菜は氷水で冷やして彩りと食感をキープ
・柚子胡椒は辛味があるので、お子様用は控えめに
・季節野菜でアレンジOK
えっ！火も鍋も使わないの？
袋麺で作る簡単でめっちゃうまい冷やしラーメンの作り方 夏休みのお昼ごはん 夜食など
食欲無い時や夏バテ対策、熱中症にもおすすめ！
【冷やしチャルメラ袋麺アレンジ】
醤油系の袋麺 1袋
熱湯 500ml
氷水 動画参照
りんご酢(又は酢)
ごま油 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
◆トッピング
塩昆布 3g
梅干し１個
刻み海苔 好みで
◆トッピングは好みのものを
おかか、
ツナ缶、トマト、大葉、ネギ、ゆで卵、サラダチキンなど好きなものをいれてね
もちろん入れなくてそのままでうまいわぁーよ👍🏻
[Chilled Charumera Noodle Variation] 1 packet of soy sauce-based instant noodles 500ml boiling water Ice water (see video) Apple cider vinegar (or vinegar) 1/2 teaspoon sesame oil 1 teaspoon ground sesame seeds ◆Toppings 3g salted kelp 1 pickled plum Shredded nori seaweed (optional) ◆Toppings (optional) Canned tuna, tomatoes, shiso leaves, green onions, boiled eggs, chicken salad, or any other topping you like. It’s delicious without the toppings.
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🍜冷やし納豆そうめん（1人前）
🛒材料
• そうめん…100g（茹でて冷水でしめる）
• 納豆…1パック（タレ付き）
• 味の素…5振り
• ごま油…小さじ1
• 白だし…小さじ2
• 醤油…小さじ1
• いりごま、刻み海苔…適量
⸻
🧂作り方
① 納豆はタレ、味の素、白だし、醤油を入れてよく混ぜ、ネバネバをしっかり出す。
② 茹でて冷水で締めたそうめんの水気をよく切り、納豆の器に盛って混ぜる。
③ ごま油をかけ、全体にいりごまをふり、刻み海苔や大葉で仕上げる。
🍳オクラとちくわの麺つゆ炒め
おくらのシャキッと感とちくわの旨みが、
甘じょっぱいタレに絡んでご飯が進む！
にんにくの香りで食欲全開、
節約食材でも大満足のおかずです。
火を使う時間はたった3分。
忙しい日やあと一品ほしい時にどうぞ♪
🔸材料（2人前）
・おくら…8本
・ちくわ…4本
・にんにくチューブ…2cm
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
・水…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・お好みで輪切り唐辛子
🔸作り方
・オクラはネットのまま擦って産毛を取る。
きれいに流して水気を拭き、3等分に切る。
・ちくわは斜め薄切りにする。
・フライパンにごま油とにんにくチューブを入れ、
弱火で香りを出す。
・中火にしておくらを入れ、1分ほど炒める。
・ちくわを加えてほんのり焼色が付くまで軽く炒める。
・火を止めてめんつゆなどを加える
・強火で全体に絡めながら水気が減るまで炒める。
💡めんつゆの種類別 置き換え
・4倍濃縮 → 大さじ1＋水大さじ3
・3倍濃縮 → 大さじ1と1/3＋水大さじ2と2/3
・2倍濃縮 → 大さじ2＋水大さじ2（今回の分量）
・ストレート → 大さじ4（水なし）
↑お持ちのもので調整してください🙇♀️
#節約#健康#時短#自炊
胃を殺菌したり、油を中和させたりする作用がある唐灰汁は、実は薬品（炭酸ナトリウム、炭酸カリウム）。そのため製造するには許可が必要で、国内では長崎だけでのみ製造されています。それも製造者は長崎市内にわずか4名だけだとか。唐灰汁麺を使用した「本場、長崎ちゃんぽん、皿うどん」が食べられるのは、ほぼ長崎市内だけなのです。 「ナガジン」から抜粋
#長崎ちゃんぽん #ちゃんぽん麺 #長崎グルメ #長崎中華
