カテゴリー: 麺類

夏にサラッと食べれて活力UP！
簡単なのに激ウマの韓国ビビン風うどんレシピ紹介します〜
TikTokで200万回再生されたバズり飯作ってみてね！

KONKONTVで使用している韓国調味料や食材まとめ
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3分で作れる超簡単なビビンうどん、まぜうどんレシピです。
辛さが病みつきになる絶対リピートしたくなる美味しい
旨辛うどんですよ！好みで野菜をたっぷりいれてもOK！お肉とも相性抜群！
KONONTVオリジナルビビンうどんをぜひ作ってみて下さい

材料や作り方など詳しく掲載してます↓
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ビビン麺のレシピ

キムチそうめんのレシピ

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#うどんアレンジ
#まぜうどん
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#ビビンうどん

昔から好きな「トゥンジ冷麺」ですが
最近は家族やお友達にも送ることがあり
作り方の紹介動画を撮りました。

ぜひ、参考にして作ってみてください🍜🧊

ちなみにこちらの「トゥンジ冷麺」
日本では「ふるる冷麺」という名前で売られています。
（今回調べて、初めて同じものだったと知りました、、）

食べたことあるよーという方はぜひ感想を教えてください〜☺︎

ご視聴いただきありがとうございます…🤍

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#韓国料理 #冷麺 #生活する韓国

本編の動画はコチラです〜
本編
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。

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李錦記調味料「四川豆板醤」、「香味醤油」、「潮州辣椒油」、「チキンパウダー」を使用した蕃茄汁涼麺（トマトスープ冷やし麺）のレシピです。

トマトをふんだんに使用し、豆板醤とラー油の辛味が食欲を増進させてくれる夏にピッタリの涼麺となっています。ぜひお試しください！！

【材料　分量】
中華生麺　　　　　　　　　　 １玉
湯剥きトマト　　　　　　　　　 ２個（トッピング用）
はちみつ　　　　　　　　　　　　45g（トッピング用）
塩　　　　　　　　　　　　　　 少々（トッピング用）
水　　　　　　　　　　　　　　　25g（トッピング用）
湯剥きトマト　　　　　　　　　 170g
酢　　　　　　　　　　　　　　　10g
塩　　　　　　　　　　　　　　 1.5g
旨味調味料　　　　　　　　　　 少々
香菜　　　　　　　　　　　　　 適量
万能ねぎ　　　　　　　　　　　 適量
白髪ねぎ　　　　　　　　　　　 適量
★李錦記調味料
四川豆板醤　　　　　　　　　　　10g
チキンパウダー　　　　　　　　　 1g
香味醤油　　　　　　　　　　　 7.5g
潮州辣椒油（油のみ）　　　　　　17g

【トッピング用トマトの調理】
①ボウルに水、塩、はちみつを入れて混ぜ合わせ湯剥きしたトマトを漬けます。

【作り方】
①湯剥きしたトマトをミキサーでピューレにします（一人前172gを使用）。
②トマトピューレに四川豆板醤、チキンパウダー、香味醤油、酢、塩、旨味調味料、水、潮州辣椒油を加えよく混ぜ合わせます。
※潮州辣椒油は飾り用に少し残しておきます。
③麺が茹で上がったら冷水で洗い水気を切ります。
④スープを皿に注ぎ麺を加えます。
⑤トッピング用トマト、白髪ねぎ、香菜、万能ねぎを散らし、潮州辣椒油を回し掛けて完成です。

No.4596

《株式会社大榮貿易公司》
中華調味料を中心に、各種中華食材を扱う専門商社です。
なかでも李錦記の調味料に関しては、日本における業務用製品輸入総発売元として豊富な商品をラインナップしております。

【当社ホームページ】
https://daieitc.co.jp/

麺状の大根を夏にピッタリの冷麺に変身しました。夏バテレシピとしてもおすすめで
サラダとしても食べられます。ラー油の作り方も紹介してますので
ご参考ください。

【材料】
大根　435g
塩　小匙1(塩揉み用)
お湯　適量(下茹で用)
クルミ　32g
セリ　30g
粗挽き唐辛子　大さじ1(ラー油調味料用)
細挽き唐辛子　大さじ1(ラー油調味料用)
すり胡麻　大さじ0.5(ラー油調味料用)
五香粉　10振り(ラー油調味料用)
白胡椒　小匙1/3位(ラー油調味料用)
ニンニク　大さじ1(ラー油調味料用)
塩　小匙1/3(ラー油調味料用)
砂糖　小匙1/4(ラー油調味料用)
油　大さじ6(ラー油調味料用)
黒酢　大さじ0.5(ラー油調味料用)
醤油　大さじ0.5(ラー油調味料用)
胡麻油　小匙1(ラー油調味料用)

【ポイント・コツ】
①大根は塩揉みすることで、甘みと旨味がギュッと凝縮でき、サッと下茹でしたら、青臭さなく、柔らかい食感になります。
②セリはパクチーで代用してもいいです。

【material】
Radish 435g
1 teaspoon of salt (for salt kneading)
Appropriate amount of hot water (for boiling)
Walnut 32g
Water dropwort 30g
1 tablespoon of (medium) coarse ground chili pepper (for chili oil seasoning)
1 tablespoon of finely ground chili pepper (for chili oil seasoning)
0.5 tablespoons of ground sesame seeds (for chili oil seasoning)
10 shakes of five-spice powder (for chili oil seasoning)
About 1/3 teaspoon of white pepper (for chili oil seasoning)
1 tablespoon of garlic (for chili oil seasoning)
1/3 teaspoon of salt (for chili oil seasoning)
1/4 teaspoon of sugar (for chili oil seasoning)
6 tablespoons of oil (for chili oil seasoning)
0.5 tablespoon of black vinegar (for chili oil seasoning)
0.5 tablespoon of soy sauce (for chili oil seasoning)
1 teaspoon of sesame oil (for chili oil seasoning)
[Points and tips]
① By kneading the radish with salt, the sweetness and umami can be condensed tightly, and if the radish is boiled quickly, it will have a soft texture without a green smell.
② You can substitute coriander for water dropwort.

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材料(麺1玉分)
日清つけ麺用生麺　1玉
鰹だしつゆ(2〜3倍濃縮　大さじ1
昆布水　大さじ1
EXVOO 大さじ1
卵　1個
鰹節パック　1P
カットレモン　1カット

〜昆布水の作り方〜
空いたペットボトルに水と出汁昆布を入れて冷凍庫に保存おくといつでも使えるので大変便利です。

※昆布水はそうめんを浸しておいてめんつゆにつけて食べても美味しいです。

※日清のつけ麺用生麺(4玉入)はスーパーに売ってます。

→お好みですが大勝軒のつけ麺用生麺より多加水で美味しいです。

※カットレモンはセブンイレブンの冷凍カットレモンを解凍して使用しています。

ドラマ「シェアするラ！インスタントラーメンアレンジ部はじめました。」に勝手に連動してみました。

第二弾は第四話に登場するスパニッシュオムレツ風の「見た目が大事？ スパニッシュオムケーキ麺」のレシピです。
玉ねぎは公式レシピより多くなってます。
味変用のソースは作りませんでした。

【見た目が大事？ スパニッシュオムケーキ麺】
材料（2人前）
・豚骨ラーメン・・・ １袋
・玉ねぎ・・・１/２個
・ピーマン・・・ １/２個
・ベーコン・・・３０g
・油・・・ 大さじ４
・卵・・・ 3個
・ポテトチップス(コンソメ味)・・・２０ｇ
・マヨネーズ・・・ 大さじ２
・モッツァレラチーズ(一口タイプ)・・・８個
・ミニトマト・・・ １２個
・バジル・・・４枚

この一杯を食べれば、
心も体も満たされて最高の一日にしてくれる。

4杯目

#シェアするラ #インスタントラーメンアレンジ部 #インスタントラーメンアレンジ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

COMO’s KitchenのChef COMOです。

食べることも料理も両方好きです。
BBQも大好きです。
野菜・魚介・肉・スイーツ・・・
鶏肉・鴨肉・豚肉・牛肉・・・
焼く・煮る・蒸す・ローストする・・・
和食・イタリアン・フレンチ・中華・・・
好きなものばかりで困りますね。
これからも私のレシピをアップしていきますので
よろしくお願い致します。

This is Chef COMO from COMO’s Kitchen.

I like both eating and cooking.
I love BBQ.
Vegetables, seafood, meat, sweets …
Chicken, duck, pork, beef …
Bake, boil, steam, roast …
Japanese, Italian, French, Chinese …
I’m troubled with just what I like.
I will continue to upload my favorite recipes
Thank you in advance.

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■ブログ■
「人生悲喜こもごも」
https://hikicomogomo.com

★☆BGM☆★

BGMはDOVA-SYNDROMEさんの楽曲を使わせていただいてます。
https://dova-s.jp/

音楽素材「PeriTune」
URL：http://peritune.com/

MUSIC by Ikson
https://soundcloud.com/ikson

上沼恵美子の簡単スピードメニュー【麺つゆを使ったレシピ】
揚げ玉どんぶりとカレーうどんの作り方です！

【揚げ玉どんぶり】

・熱したフライパンに麺つゆを入れ、少し水を足して薄めます（分量は動画をご確認ください）

・沸騰したところで玉ねぎを入れます

・玉ねぎに火が通ったら揚げ玉（天かす）を入れます

・三つ葉を加えて火を止めます

・白いご飯の上に盛って、真ん中に卵黄を乗せます

・最後にきざみ海苔を散らし入れて完成です！

【カレーうどん】

・市販のレトルトカレーを袋から出し、お水を加えて火をかけます

・麺つゆを加えます（分量は動画をご確認ください）

・あれば薄揚げを入れてください（かまぼこでも可）

・沸騰してきたら、うどんを入れます（冷凍でも可）

・水溶きの片栗粉を入れて混ぜていきます

・器に盛ってネギを上に乗せたら完成です！

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