カテゴリー: 麺類

私がいつも作って食べてる上手い肉うどんのレシピ教えちゃいます☝
めっちゃ簡単なので誰でも作れます！

用意するもの↓
水 300ml
濃口醤油 大さじ1.5 (約20ml)
みりん 大さじ1.5 (約20ml)
顆粒和風だし 小さじ0.5
(濃口の場合→麺つゆ又は白だし小さじ1 (5ml))
うどん1人前
豚バラ肉 適量

大家好m(_ _)m
今回は「担々麺」のご紹介です！
以前、汁なし担々麺の動画をご紹介させて貰いましたが今回はスーパー有り！前回同様、芝麻醤（チーマージャン）から手づくりしてます！
本来の作り方を家庭でも出来るようにアレンジしてます。がこれが本格的なのです。是非、本格担々麺をご家庭でも！お試しあれ！

〜担々麺のタレ〜
※芝麻醤（チーマージャン）
炒りごま 100g
サラダ油 150~200g
※麺ダレ
醤油 大さじ3
酢 小さじ1
うま味調味料 小さじ1/2
ラー油 大さじ3
ネギ油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
芝麻醤 大さじ3
（チーマージャン）
白葱みじん切り 大さじ3
四川山椒粉 適量
スープ 270~280cc
※水+鶏ガラスープの素
水 1㍑
鶏ガラスープの素 小さじ1
〜肉味噌（炸醤 ザージャン）
ひき肉 300g
中国たまり醤油 大さじ2
醤油 大さじ1
鷹の爪 5本
四川山椒粉 適量
五香粉 適量

〜野菜〜
チンゲン菜 1束
白葱 1本

糸唐辛子 適量

#担々麺
#中華料理
#中国料理
#四川料理

#天下一品　#家麺
アレンジレシピが人気の
天下一品さんの家麺
そんな家麺をプロの料理人がアレンジしたら、、、絶品に違いない！
今回はそんな企画です！

天下一品
https://www.tenkaippin.co.jp/

■劇団グルメばくだんとは？
全国の地元愛されグルメを、おじさんが食べ歩き、うんちくを語るチャンネルです。
4000店舗以上の実績をもつ飲食店専門デザイナー・ディレクターが集まるクリエイティブ集団に所属。
・クリエイター達のWEBサイト制作実績：https://f-webdesign.biz/

■天下一品さんの過去動画

【天下一品：こってりラーメン】公式サイトでも紹介されたおすすめの食べ方をご紹介！

天下一品【公式許可】味噌ラーメン 初出し裏技！食べ方！こってりと味噌と赤ん粉！

【天下一品：こってり大食い】ミニどんぶり初日！コンプするまで帰れまてん！スタンプラリー/天下一品祭り2020/恵比寿・目黒・五反田

【天下一品中野店 ニラにんにく】関東では中野店だけ！おすすめ食べ方！&豚トロ2倍盛りチャーシュー

天下一品｜こってり飲み放題「追いスープ」はコップdeこってりを超える！中野店【飯テロ】

天下一品｜新発売 チーズパンラーメンがこってりの限界突破！旨い？ヤバい？天下一品中野店

天下一品｜朝ラーメンが惜しまれながら終了。生前の姿を収めた貴重な映像はコチラ。

天下一品様の“ブログサイト「天下一品メディア」ファンミーティング”で
メロスの投稿を掲載していただきました！
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動画:https://youtu.be/BMirVNb6rMk

▼ラーメンメロスさんの東京ラーメン動画：

ラーメンメロスって誰？
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▼紹介動画：https://youtu.be/AW2KZnXFG4c
▼メロスTV：https://www.youtube.com/channel/UCs7qMoH92DIpa9Mu24IhFXw
猫派である。

＝碧乃　本丸＝
EDテーマ：ユズレナイモノ ​https://youtu.be/AAYSthBOziE
Aono Honmaru Offical
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＝関連動画＝
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#サンタバーバラ #カリフォルニアワイン

麺スナックの手作りレシピ2つ｜麺スナックの手作り簡単レシピ2つです。袋麺のインスタント麺を使ったうまみ凝縮ラーメンスナックと、茹でたスパゲティに材料を混ぜてオーブンで焼くだけのガッツリお食事ケーキ。子供も大人も楽しめます！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mennsunakku-tedukuri-resipi/

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1. ラーメンスナック

【材料】
– 袋麺　1袋
– 水　500ml
– 卵　1個
– 揚げ油
– 串　約20cm

【作り方】
1.1 麺を袋から取り出し、茹でてから湯を捨て、粗熱を取ります。
1.2 袋めんのシーズニングと卵を加えてよく混ぜ合わせます。
1.3 麺を串に巻き付けます。
1.4 約160 °Cの油で揚げて完成です。

2. スパゲティケーキ

【材料】
– パスタ　500g　スパゲティ
– 卵　3個
– パルメザンチーズ　90g
– チェダーチーズ　150g
– ベルクチーズ　150g
– 塩　小さじ1
– こしょう　小さじ1
– 牛乳　300ml
– クグロフ型　26cm径

【作り方】
2.1 スパゲティを茹で、湯から上げて冷まします。
2.2 全ての材料を合わせ、サラダ油を薄く塗ったクグロフ型に詰めます。
2.3 予熱した210 °Cのオーブン（対流式の場合）で35分焼きます。
2.4 クグロフ型から取り出して完成です。

これで子供が小腹が減った時、大腹が減った時、それぞれに合わせてスナックを用意できますね。麺スナックはどちらもビールにとっても合うので大人もしっかり楽しめます。ぜひお試しください！

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓

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aitan（あいたん）です♬

麺のかけつゆは、味付けのバランスが絶妙で
しょっぱくなったり、甘くなりすぎたり…
シンプルだからこそ、難しいと感じています。

そこで、少ない調味料を使って
失敗しない関西風うどんかけつゆのレシピを
考えてみました✴︎

＊材料・2人分＊
・水…１ℓ
・やすまるだし…ティーパック２包
・醤油…小さじ１
・白だし…大さじ２
・みりん…大さじ１
・お好みの具材

↑こちらは、絶妙な味付けとなっております。
これらの調味料を入れて一煮立ちさせ、味が薄いと感じたら
醤油や白だしを少量加えるなどして、お好みの濃さに
味を変えていただけたらと思います。

◆現在、やすまるだし公式アンバサダーとして活動しています＊
引き続き、簡単で美味しいレシピをご紹介します◆

◎私のイチオシ・お出汁◎
・短い時間で手軽に本格的なお出汁を堪能できる
【やすまるだし】に出会い、食事を見直すようになりました。
慌ただしい朝でも大活躍し、家族からも【美味しい！】と評判です♬

●髙橋商店●●
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家事を楽させてくれるので、オススメです♪

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◆私の動画◆◆

＊やすまるだし・焼きおにぎりの作り方＊

＊やすまるだし・理想の朝ごはん＊

＊物を置かないキッチンの作り方＊

＊物を置かない靴箱収納＊

＊冷蔵庫・冷凍庫収納方法＊

＊カップボード・手が届きにくい上段収納＊

＊トイレ収納＊

＊洗面台・鏡面裏収納＊

◆関連動画◆◆

■動画編集アプリ：VLLO
■音楽：YouTube オーディオライブラリ

#関西風うどんかけつゆの作り方 #やすまるだし #やすまるだし公式アンバサダー #レシピ #料理 #shorts

@yasumarudashi
@yasumaru_group

カップ麺なのに手打ちという究極のこだわりうどんの作り方のご紹介ビデオです。This is the video introducing how to make Maru Udon.
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まるの新しいフォトブックが出ます！
★まるの暮らし（仮）【セブンネットショッピングオリジナル　B6判特典ステッカー付き】
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#猫 #まる #cats

簡単にできて、野菜🥬も麺も美味しくいただけるので皿うどん大好きです❤️

東洋水産　マルちゃん　ラーメン
マルちゃん正麺🍜　辛ニボ　タンタン麺🍜
旨辛の煮干しの担々麺

丸亀製麺の期間限定メニューのちゃんぽんうどんの作り方の動画です

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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

レシピ：https://cookpad.com/recipe/7022554
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12711466048.html

0:17　豚骨スープの作り方
3:04　濃厚出汁の準備
3:41　濃厚出汁の取り方
4:21　具材の準備
7:16　ちゃんぽんスープの作り方（本格バージョン）
7:37　ちゃんぽんスープの作り方（簡単バージョン）
8:03　本調理
10:17　完成

ちゃんぽんうどん（1人前）
　うどん：1玉
　キャベツ：80g
　玉ねぎ：20g
　人参：15g
　ネギ：5g
　かまぼこ：15g
　薩摩揚げ：15g
　コーン：10g
　豚バラ肉：40g
　胡椒：少々
　ラード：小さじ1
　ちゃんぽんスープ：1人分

ちゃんぽんスープ（1人分）
　濃厚出汁：80cc
　豚骨スープ：200cc
　塩：小さじ1/3
　醤油：大さじ1

簡単バージョン（1人分）
　水：220㏄
　牛乳：60㏄
　ウエイパー：小さじ1
　醤油：大さじ1
　ほんだし：小さじ1/3

豚骨スープ（800cc）
　拳骨：3本
　水：3リットル

濃厚出汁（800cc）
　あごの煮干し：30g
　昆布：10g
　水：1000cc
　鰹の厚削り：15g
　鯖との混合節：15g

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How to make Champon Udon.
It goes on sale for a limited period from Udon restaurant chain Marugame Udon.(2021/10/19～early December)
Champon is a kind of noodle soup topped with a variety of ingredients such as seafood and vegetable.

Please Subscibe soon!
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7022554
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12711466048.html

0:17　How to make Tonkotsu soup.
3:04　How to prepare thick dashi stock.
3:41　How to make thick dashi stock.
4:21　How to prepare 8 ingredients.
7:16　How to make Champon soup.(Authentic version.)
7:37　How to make Champon soup.(Easy version.)
8:03　Cooking.
10:17　Done.

Champon Udon（for 1 serving）
1 serving Udon noodle
80 g cabbage
20 g onion
15 g carrot
5 g white leek
15 g fish cake
15 g Satsuma Age
10 g corn
40 g pork belly
some pepper
1 tsp lard
1 serving Champon soup

Champon soup(for 1 serving)
80 ml Thick dashi stock
200 ml Tonkotsu soup
1/3 tsp salt
1 tbsp soy sauce

Easy version(for 1 serving)
220 ml water
60 ml milk
1 tsp soup stock
1 tbsp soy sauce
1/3 tsp Hondashi(bonito soup stock)

Tonkotsu soup（800ml）
3 pork bone
3 litter water

Thick dashi stock(800ml)
30 g dried flying fish
10 g kombu
1000 ml water
15 g thick bonito flakes
15 g mixed flakes(mackerels and sardine)

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature