カテゴリー: 麺類

第3弾!「あぶらかす」を使った簡単レシピ編
今回はあぶらかすの旨味を最大限引き出したペペロンチーノの作り方をご紹介しちゃいます♪

龍の巣の「あぶらかす」は独自の2工程を足すことによって、あぶらかすの独特の臭みをなくし、サクサクとした食感を実現してます。
通販でも販売してますのでご興味ある方は下記ページよりご購入いただき、ご自宅で絶品ペペロンチーノを作ってみてください♪

■あぶらかす通販サイト
https://ryunosu.official.ec/

ほなやっていきましょ～
#あぶらかす #ペペロンチーノ #レシピ

【材料】
・麺茹で前100ｇ(一人前)
・あぶらかす 30~50g
・鷹の爪1g
・にんにく 一欠片分(スライス)
・イタリアンパセリ適量
・オリーブオイル
※通常のペペロンチーノの作り方にあぶらかすを足すだけで大丈夫です♪

■その他のあぶらかすレシピ動画

■お店の予約はコチラ
https://booking.resebook.jp/webrsv/search/s014022701/23735

■龍の巣公式HP
https://www.ryu-nosu.co.jp/

■インスタグラム
https://www.instagram.com/ryu_nosu_official/

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【焼肉ホルモンかすうどん龍の巣／焼肉通販】

★龍の巣公式通販サイトはこちら★
https://ryunosu.official.ec/

東京・大阪・福岡　行列ができる　
かすうどん焼肉ホルモン龍の巣

〜笑顔と元気とパワーをお届け〜
お店の味をご自宅で！心を込めて配達いたします

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■店舗一覧

【東京エリア】
焼肉ホルモン龍の巣 新宿三丁目
焼肉ホルモン龍の巣 シン新宿三丁目
焼肉ホルモン龍の巣 歌舞伎町区役所通り
焼肉とかすうどん 龍の巣 銀座７丁目

【大阪エリア】
焼肉ホルモン龍の巣 心斎橋本店
焼肉ホルモン龍の巣 心斎橋モトミセ
焼肉ホルモン龍の巣 梅田本館
焼肉ホルモン龍の巣 梅田ハナレ
焼肉ホルモン龍の巣 大阪京橋店

【福岡エリア】
焼肉ホルモン龍の巣 博多春吉店
焼肉龍の巣 ニュー中洲店
焼肉とかすうどん 龍の巣 中洲カドミセ

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【龍の巣への仕事のお問い合わせはこちら】
ginza-lab@ryu-nosu.co.jp
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「洋麺屋ピエトロ」の絶望スパゲティのオマージュです。「絶望してる時でも美味しく食べられる」と言われるだけあってめちゃくちゃウマいです！

「オイルサーディン」の作り方　　　　　→　https://youtu.be/pOibPKGCOk0
「ドライトマトのオイル漬け」の作り方　→　https://youtu.be/1EJQZV5LEcs

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方　→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯（サオタン）の方法　→　https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方　→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方　→　https://youtu.be/dEiLX-EykPs

・使用調理機器、材料
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　→　https://amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa　→　https://amzn.to/2R76M8y
アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01　→　https://amzn.to/39IVA8I
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー 　→　https://amzn.to/33xeY6Z
MARCATO パスタマシン アトラス 150　→　https://amzn.to/2U45op5
アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)　→　https://amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl
業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj
蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU
竹柄そば揚 横柄　→　https://amzn.to/2J18cgl
湯と油分離 キッチンツール 料理 スプーン　→　https://amzn.to/3eDxkbi
オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

「スーパーチキンナポリタンの作り方」

✨材料(1人前)✨
・スーパー麺 細麺 1玉
・玉ねぎ 4分の1
・マッシュルーム 2個
・ピーマン 1個
・鶏もも肉 半分
・塩 適量
・こしょう 適量

☆ナポリタンソース
・ケチャップ 大さじ1杯半
・ソース 大さじ半分
・砂糖 小さじ半分

✨作り方✨
1.あらかじめソースを混ぜおく
2.野菜を食べやすい大きさに切る
3.鶏もも肉を一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつける
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を炒める。
5.焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする
6.野菜を炒める
6.沸騰したお湯でスーパー麺を60秒間ゆでる
7.フライパンにナポリタンソースを入れ、酸味を飛ばして旨味を凝縮させる
8. 麺を入れて炒め合わせる
9.お皿に盛り付けたら完成😍

使っている麺はこちら
https://item.rakuten.co.jp/ouca/supermenhoso-6/

#Shorts

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蒙古王かんすい　500ｇ
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150-0011
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「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
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材料は目分です。

ニンニク
唐辛子
生姜
ねぎ
ニンニクのめ
ブタ肩ロース
塩こしょう
甜麺醤
豆板醤
水
ミニトマト
創味シャンタン
濃口醤油
ざらめ
水溶き片栗粉
卵
チーズ

以上です！

なな子です。
前回の磯辺揚げ、コールスローの動画から切り抜きました。
すっっぐできるしコンロでもレンジでもできるし、麺にもご飯にも合うから切り抜いちゃった♪

↓この動画の本体動画はこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=PeoQzcMcQbw&t=67s

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前回動画 : 一人分なら手軽！コシの強い手打ちうどんの作り方　うどん研究1

通常のうどんは一度茹でた麺を水で締めてから、温め直します。
一方、釜玉うどんは生麺を湯がいた後、一度も水で締めず、そのまま器に盛ります。そうすることで、他にないもっちりとした食感になります。

釜玉うどんレシピ　

材料(一人分)

・手打ち生うどん　150g
(作り方は前回の動画で紹介しています)

一人分なら手軽！コシの強い手打ちうどんの作り方　うどん研究1

・卵　一個
・出汁醤油　お好み
・ネギ　お好み

作り方

1.打ったうどんをお湯で10分間湯がきます

2.茹で上がったら、沸騰させたまま、麺を器に盛ります

3.温かいうちに卵、ネギを乗せて混ぜます

4.出汁醤油をお好みでかけて味を調節します

For regular udon noodles, boiled noodles are tightened with water and then reheated.
On the other hand, for Kamatama udon, after boiling the raw noodles, do not tighten them with water and serve them in a bowl as they are. By doing so, you will have a chewy texture like no other.

Kamatama udon recipe

Ingredients (for one person)

・ Handmade raw udon 150g
(How to make it was introduced in the previous video)

Easy for one person! How to make strong handmade udon noodles research 1

・ One egg
・ Dashi soy sauce
・ Leek your favorite

How to make

1. Boil the udon noodles in hot water for 10 minutes.

2. After boiling, pour the noodles into a bowl while still boiling.

3. While warm, add eggs and green onions and mix.

4. Sprinkle soup stock and soy sauce as you like to adjust the taste.

暑い日はそうめんが1番ですが、いつもの麺つゆで食べるのに飽きたら、コチュジャンを使った韓国風そうめんがおすすめです。#おうち時間 #簡単レシピ#そうめん

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材料は目分です。

チャーシューダレ作り
ニンニク
ねぎ頭
日本酒
濃口醤油
三温糖
はちみつ
ごま油

豚ヒレ

たまねぎ
ねぎ
万能ねぎ
ニンニク
ごま油

合わせ調味料
生姜
唐辛子
日本酒
濃口醤油
三温糖
酢

以上です！

今迄食べた棒ラーメン史上、最強かもしれません。
ラーメン食べて、感動しました。
今度は、バリカタでいただきたいです。
#五木食品、#もっこすラーメン、#マー油、#豚骨マー油、#豚骨ラーメン、#熊本ラーメン、

料理とゴルフなどのジャンルが混在する為、料理系のジャンルをサブチャンネルに分けることにしました。
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インスタント麺の洋風アレンジレシピ4選｜インスタント麺の洋風アレンジレシピ4選です。今袋麺が欧米で人気となっていますが、西洋のスタイルに合ったアレンジレシピも流行ってきています。素早く簡単であるものにわざわざオーブンなどで手間をかける、驚きの美味しいレシピです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/innsutanntomenn-youhuarennji-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

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1. ラーメンラザニア

【材料（4人前）】
– インスタント麺　4袋
– ベシャメルソース　300ml
– ボロネーゼソース　600ml
– モッツァレラチーズ　300g
– 耐熱容器 (20 x 20 cm)

【作り方】
1.1 耐熱容器にベシャメルソースの半分を注ぎ入れ、インスタント麺2つを2枚に剥がしてのせます。ボロネーゼソースの半分をかけて、モッツァレラチーズの半分ののせます。
1.2 インスタント麺2つを2枚に剥がしてのせ、ボロネーゼソースとモッツァレラチーズの残りをかけます。予熱した175 °Cのオーブン（対流式の場合）で35分焼きます。

2. ラーメン焼き

【材料】
– インスタント麺　1袋
– 卵　2個
– 醤油　20ml
– 唐辛子　5g　刻んだもの
– 酢　10ml
– ごま油　10ml
– 青ねぎ　20g
– ごま　10g

【作り方】
2.1 インスタント麺を熱湯に3分浸し、湯を切ります。
2.2 卵、醤油、唐辛子、酢、ごま油を混ぜあわせ、麺に絡ませます。油を敷いたフライパンに入れて焼き上げ、刻んだ青ねぎと母間を振り掛けて完成です。

3. ラーメンチーズマフィン

【材料】
– インスタント麺　1袋
– バター　50g
– こしょう　少々
– 小麦粉　20g
– 牛乳　200ml
– チェダーチーズ　100g
– マフィン型　6穴
– ローストオニオン
– チャイブ

【材料（6個分）】
3.1 インスタント麺を少し硬めに茹で、湯を切ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉、こしょう、牛乳、チェダーチーズを加えて熱し、しっかり混ぜ合わせます。
3.2 マフィン型に麺を詰め、チーズソースを注ぎます。予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で20分焼きます。ローストオニオンと細かく刻んだチャイブを振り掛けて完成です。

4. ラーメンピザ

【材料】
– インスタント麺　2袋
– 卵　2個
– トマトソース　400ml
– モッツァレラチーズ　150g
– ペパロニ　40g　9～10枚
– バジル
– ケーキ型　26cm径

【作り方】
4.1 ラーメンを少しだけ固ゆでにしてから湯切りをし、粗熱を取ります。麺に卵を絡め、油を薄く塗ったケーキ型に平たく敷きます。予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で10分焼きます。
4.2 ケーキ型の枠を外し、ラーメンのベースにトマトソース、モッツァレラチーズ、ペパロニをのせて予熱した200 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。バジルを飾って完成です。

「ラーメン焼き」はピュアに西洋風アレンジではありませんが、これが西洋で言う「ザ・アジア」な感覚。かなり意外性のあるインスタント麺レシピですよね。「なぜそこまで！？」という声が聞こえそうですが、新しいジャンルとしてお楽しみください。

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