カテゴリー: 麺類

  • 【冷やし中華】ゴマタレ冷やし中華の簡単な作り方です。冷やし中華に、ゴマのドレッシングをかければ完成です。ゴマしゃぶのタレでもOKです。ゴマの濃い目の物を使いましょう。【Ramen recipe】

    【冷やし中華】ゴマタレ冷やし中華の簡単な作り方です。冷やし中華に、ゴマのドレッシングをかければ完成です。ゴマしゃぶのタレでもOKです。ゴマの濃い目の物を使いましょう。【Ramen recipe】

    いつも同じ冷やし中華では飽きるので、たまにはゴマタレも良いですね。
    ゴマのドレッシングやゴマしゃぶのタレをかければ、簡単に出来ます。
    #冷やし中華、#ゴマタレ冷やし中華、#ゴマドレッシング、#ゴマしゃぶ

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    関連動画

    【コロナ対策】100円ショップでコロナ対策グッズを作りました。これは使えそうです。是非参考にしてください。

    塩鮭が劇的に美味くなるチョイ足しレシピ

    【カレー炒飯】カップヌードルカレーで炒飯を作ります。信じられない美味しさです。

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    白ワインとアサリの出汁をパスタにたっぷり吸わせます。

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    【そうめん】とても贅沢な「すだちそうめん」を作ります。濃厚な昆布だしとかつおだしに、これでもかとすだちをトッピングしたそうめんです。とても爽やかな健康的なそうめんです。【somen recipe】

    【マルタイラーメン】ご当地ラーメンの長崎を紹介します。色々な味が楽しめるラーメンですが、今回は長崎のトビウオの出汁から取った、あごだし醤油です。九州で醤油ラーメンです。【Ramen recipe】

    【そうめん】ビビンそうめんの作り方でう。自宅で簡単に出来るビビン麺のタレを作って、そうめんで食べるビビンそうめんを紹介します。タレだけ作っておけば、なんにでも応用できる万能タレです。

    【マルタイラーメン】完ぺきなカレーラーメンが出来ました。マルタイラーメンがお店のカレーラーメンに変身します。と言っても簡単に出来る完全保存版のレシピです。【Ramen recipe】

    【メンマ】ニンニク醤油の絶品なメンマの作り方を紹介します。ラーメンの具で良し、お酒のおつまみでも最高です。食べすぎ注意です。

    【マルタイラーメン】ご当地ラーメンの「宮崎」です。驚いた事に、鶏塩ラーメンでした。棒ラーメンで初めて食べる塩ラーメンです。メーカーの推奨のレシピでいただきました。【Ramen recipe】

    【サッポロ一番】サッポロ一番塩ラーメンが塩やきそばになりました。こんなに旨い塩やきそばは他にありません。スープさえあれば簡単に出来ます。そのうちに発売になるかも。【Yakisoba recipe】

    【マルタイラーメン】最高傑作のマルタイ水冷麺の作り方を紹介します。マルタイ棒ラーメンで作る水冷麺の最高傑作です。(現状)まだ誰も作ったことが無いかもね。最高に美味しかった。【Ramen recipe】

    【ビビン麺】自家製のビビン麺のタレで作る、ビビン麺の作り方。中華麺を使ったビビン冷麺です。ビビン麺のタレ(ビビンジャン)を作っておけば万能タレとして、色々な料理に使えます。【Ramen recipe】

    【マルタイラーメン】マルタイの棒ラーメンで冷やし中華を作ります。パッケージに冷やし中華が出来ますと書いてあったので、早速作ってみました。付属のスープに調味料を足すだけです。【Ramen recipe】

    【冷麺】韓国の農心(NONGSHIM)が発売している「ふるる冷麺」の2種類を徹底比較します。【水冷麺】と【ビビン冷麺】です。同時に二つ作って食べ比べします。【Korean cold noodles】

    【マルタイラーメン】棒ラーメンのマルタイから、熊本ラーメンの焦がしにんにく黒マー油豚骨ラーメンです。前回と違う麺の茹で汁でスープを作る方法で作っています。【Ramen recipe】

    【焼きそば】海鮮の塩やきそばを作ります。シーフードミックスを使って、海鮮塩焼きそばを作ります。海鮮焼きそばと言えば、ソースより塩の方が絶対に美味しい。【Yakisoba recipe】

    【冷やし中華】簡単に作る冷やし中華のタレで、大盛りの冷やし中華を作ります。覚えれば簡単に出来る冷やし中華のタレ。自分の好みにアレンジしても楽しいですね。【Ramen recipe】

    【つけ麺】魚粉醤油と担々麺風の2種類のつけ麺を作ります。あまりの美味しさに2人前をペロッと食べてしまいました。自宅で簡単に出来る、簡単つけ麺レシピです。【Ramen recipe】
    https://youtu.be/n8o_eofiErY

  • 【ポンコツでも作れる】簡単麺料理

    【ポンコツでも作れる】簡単麺料理

    ポンコツでも作れる料理を作りました!
    料理ができない人もこの簡単レシピから
    初めて見ましょう!!

    概要欄の方にもレシピを明日以降
    より細かいのを載せておきます
    参考にしてみてください(´˘`*)

    作った方がいましたら
    .ぽんちゃ.のTwitterまでコメントしに来てください!!
    待ってますね🎶

    .ぽんちゃ.

    #簡単レシピ #簡単料理
    #そうめんレシピ #油そば風
    #れんこん #のり塩
    #かた焼きそば

  • カロリーたったこれだけ?トロトロ、ネバネバ美味しい冷やし麺!#カロリーoff麺 #冷やし麺 #ダイエットレシピ

    カロリーたったこれだけ?トロトロ、ネバネバ美味しい冷やし麺!#カロリーoff麺 #冷やし麺 #ダイエットレシピ

    ご視聴頂きありがとうございます。
    カロリーoff麺を使った美味しい冷やし麺の作り方です。
    超簡単で、味付けいらずです。
    たまたま先日、カロリーoff麺が冷蔵庫に入ってたので、ある材料で作ってみました。美味しかったのでupしました。
    私も今日までカロリーは詳しく分かりませんでしたが、今日調べてみてびっくりです!
    たったこれくらいだったのかと…ダイエットにもってこいのレシピだと思います。🤗

    #カロリーoff麺 #冷やし麺 #ダイエット #禁煙 #日常vlog #ゆっちんオバチャンの日常 #ひとり暮らし #50代

  • 簡単!至高!肉うどんの作り方・プロが教えるレシピ

    簡単!至高!肉うどんの作り方・プロが教えるレシピ

    辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、最高に美味すぎるのに簡単な肉うどんのレシピを公開しちゃいます!

    0:00 <肉うどん>
    0:24 <肉うどん(1人前)の材料>
    うどん1玉
    牛バラ肉100g
    玉ねぎ50g
    ししとう3本
    しょうが小さじ1/2杯
    酒大さじ1杯
    みりん大さじ1杯
    しょうゆ大さじ1.5杯
    はちみつ大さじ1杯
    水150ml
    めんつゆ50ml
    塩1g
    サラダ油大さじ2杯

    <肉うどんの作り方・プロが教えるレシピ>
    0:28 玉ねぎ50gをくし切りにします

    0:32 小鍋を中火で熱します
    サラダ油を大さじ1杯入れて広げます
    牛バラ肉を100g入れて炒めます
    ある程度火が通ったら玉ねぎを入れて炒めます
    玉ねぎがしんなりしたらしょうがを小さじ1/2杯入れて馴染ませます
    酒とみりんを大さじ1杯ずつ、しょうゆを大さじ1.5杯加えます
    味が染み込むように馴染ませます
    はちみつも大さじ1杯加えて馴染ませます
    玉ねぎがお好みの硬さになったら火を止めます

    1:19 鍋に水を150ml入れて強火にかけます
    沸騰したらめんつゆを50ml加えます
    混ぜます
    沸騰したら火を止めます

    1:33 うどんを茹でるお湯を沸かします

    1:347 フライパンを強火で熱します
    サラダ油を大さじ1杯入れます

    1:44 ししとう3本に穴をあけます
    破裂防止のためです

    1:47 ししとうを入れて揚げ焼きにします
    両面に焼き色がついたらフライパンから取り出します
    塩をひとつまみ(1g)ふりかけます

    2:01 沸騰した鍋にうどん1玉を入れて茹でます
    麺がほぐれたらボウルに取り出します

    2:12 盛り付けます
    めんつゆをかけます
    牛肉を盛り付けます
    ししとうをのせて完成です

    ーーーーーーーーーーー
    辻哲弥シェフ経歴
    ーーーーーーーーーーー
    辻調理師専門学校フランス校を卒業。
    本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
    帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
    前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
    『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
    その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中!

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    『最高級レストランの味をおうちで!』
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフ。

    フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理を、より多くの人に広めたい、目の前で喜んでくれる顔がみたいという想いで、出張シェフとして独立。

    しかし、出張シェフだけでは限られた人にしか自分の料理を届けることができないと限界を感じ、より多くの人にどうやったら届けられるかを考えた結果、味の決め手となるソースをオリジナルで作ることにしました。

    1年間構想を重ね、さらに1年間試行錯誤してようやく完成したのが、「トリュフソース」「赤ワインソース」「ステーキソース」この3種のオリジナルソースです。

    高級レストランは、お一人数万円と非常に高いため、なかなか行くことが出来ず、一般家庭ではその味を堪能することが出来ません。

    そこで、家庭でその味を再現できるように、高級レストランで使っているレベルのオリジナルソースをなるべくリーズナブルにご提供できるようにしました。

    ▼5 Star Gourmet TSUJIソースはこちらから購入できます!
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    ーーーーーーー

    公式LINE https://lin.ee/hEuxF9l
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    公式HP https://5stargourmet.work/

    #辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#肉うどん#うどん#和食

  • ゲンコツちゃんぽんの作り方。【飯テロ】

    ゲンコツちゃんぽんの作り方。【飯テロ】

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  • 昆布らぁめん – 道産小麦麺のちょい足しレシピ紹介 #2

    昆布らぁめん – 道産小麦麺のちょい足しレシピ紹介 #2

    ◉今回ご紹介した麺はこちら
    「昆布らぁめん」

    その他にも、とっても美味しい道産麺の購入はこちらから↓
    北海道製麺協同組合HP
    https://www.do-men.com/kitanomen/

    ◉今回ご紹介したちょい足しレシピ
    「北海冷やしまぜそば」

    ■材料(1人前)
    ・富士松製麺の昆布らぁめん(麺、つゆ、コチュジャン)
    ・氷 10個ほど(麺を冷やすため)
    ・鰹節 2g程度(ひとつかみ、でも可)
    ・ほたてひも 10g (ひとつまみ、でも可)
    ・干しエビ 3g(ひとつまみ、でも可)
    ・いわしの缶詰 ⅓ 缶
    ・乾燥わかめ 1g (ひとつまみ、でも可)
    ・いりごま 5g (ひとつまみ、でも可)

    ■レシピ
    ① 鍋に水を張ってお湯を沸かし、富士松製麺 昆布らーめんを3分茹でる。
    ボウルに多めの氷水を準備しておき、1.が茹で上がったらザルにあげて氷水にとってしっかり冷やして締める。
    ② 1の麺を食器に盛り付けたら、付属のスープを薄めずに注ぐ。
    その上に、かつおぶし、乾燥ホタテひも、いわしの缶詰、わかめ、海苔、ごま、干しエビなどお好みの食材をトッピングする。 付属の”コリアンコチュジャン”もトッピングすると、さらに美味しさが増す。
    追記 ②の付属スープの代わりに、『富士松製麺 鮭節のつゆ』をかけても美味しい

    【レシピ考案:犬塚 健斗/わんちゃん】
    18歳から料理修行を開始。26歳から鉄板焼き、おばんざい、ひつまぶし屋など様々な和食ジャンルの専門店を経営。飲食店クオリティを家庭で簡単に再現できるレシピ考案が得意。
    https://www.instagram.com/wanchan_eats/?hl=ja

    【北海道製麺協同組合とは?】
    「北の大地から、安心・安全の麺を全国へ」
    と言う思いの下に、道産麺の発展と PR を行っている麺作りプロの団体です。
    北海道製麺協同組合HP → https://www.do-men.com
    組合所属製麺所一覧→ https://www.do-men.com/member/

    ◉「おまち道産マーク」とは?
    「おまち道産」とは 北海道製麺協同組合・製粉業界と農業団体(ホクレン)で、
    北海道小麦使用製品開発の検討を進め、道産小麦を原料として作られた麺類統一総称ブランド名です。
    現在、うどん・そば・ひやむぎ・そうめん・ラーメン等の生麺・茹麺・乾麺が発売されています。
    これらの商品は,「おまち道産マーク」を目印に北海道製麺協同組合HP「北の麺コーナー」・製麺各社HP・小売店・スーパー・量販店等でお求めいただけます。

  • 【どん兵衛】うどんで作る!和風肉カルボナーラ!

    【どん兵衛】うどんで作る!和風肉カルボナーラ!

    #どん兵衛#肉うどん#カルボナーラ

    <材料>
    ・どん兵衛 肉うどん
    ・牛乳 線のちょっと下まで
    ・卵 1個
    ・ブラックペッパー 少々
    ・チーズ 1枚
    ・粉チーズ お好みで

    #どん兵衛アレンジ#カップ麺#カップ麺アレンジ#うどん
    #カルボうどん#肉カルボ#アレンジ#レシピ#料理#簡単
    #料理#レシピ#トロピィしょーた#日清

    このチャンネルでは、スーパーなどで手軽に買える食材で、
    出来るだけ手間を省いたレシピを紹介しています。
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    オススメの動画はこちら↓

    【神回】絶対に失敗しない火を使わない親子丼の作り方!鶏の旨味が染み渡るとろとろ卵!

    【速報】カツ丼はもう揚げなくていいんだってよ。

    【30分調理】あのめんどくさいチキン南蛮が超簡単にできるらしいよ!!んでこれが絶品なんよ!!ゆで卵なし!!

    【新発見】2つの調味料と炊くだけ!簡単劇的炊き込み豚丼〜豚丼はついに炊き込む時代へ〜

    【名古屋名物】天むすを揚げずに作る!!

    【丼界次期王者】旨味がぎゅうぎゅうに詰まったさっぱりネギ塩豚丼の作り方!

    【人気No.1】店主が教える!びっくりドンキーのチーズバーグディッシュを完全再現!

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  • 自家製麺を「傾奇者」を使って、「やすべぇ風」に仕上げてみた

    自家製麺を「傾奇者」を使って、「やすべぇ風」に仕上げてみた

    今回は、つけ麺専用小麦粉である
    「傾奇者」を利用して、極太つけ麺を作りました。
    水あめを入れることで、すすり心地をキープできる
    ようにしようとしたのですが、加水率を低くしすぎて
    しまい、製麺に苦労しました。

    ☆製麺レシピ☆
    ・和華:500g
    ・水:120g
    ・水あめ:40g
    ・塩:6g
    ・かん水:6g
    ・切刃約2.9mm
    ※水は、130〜150gくらいがオススメです。

    ☆やすべぇ風つけ汁☆
    ごま油:大さじ2
    しょうが:8g
    ニンニク:8g

    水:200g
    めんつゆ:大さじ4
    かつおだし:4g
    創味シャンタン:小さじ2
    醤油:大さじ2
    砂糖:大さじ2
    酢:大さじ1

    ◆今回の目次◆

    00:00 オープニング
    00:25 製麺開始
    04:57 切り出し
    05:29 スープ作り
    08:00 完成
    09:28 まとめ

    ■今回は

    簡単レシピで激ウマつけ麺を再現する!!【やすべえ】

    を参照しました。

    ■小麦粉は
    【KT food Lab】さんで購入しています。
    https://www.ktfoodlab.com

    #つけ麺 #作り方 #ラーメン作り方 #ラーメンレシピ #自家製麺作り方 #ラーメン #作り方 #傾奇者 #つけ麺レシピ #簡単 #やすべぇレシピ

  • ニラせせりの作り方。【飯テロ】

    ニラせせりの作り方。【飯テロ】

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    材料は目分です。

    ニラ
    ニンニク
    生姜
    鶏せせり
    紹興酒
    濃口醤油
    ラー油
    ねぎ
    サラダ油
    片栗粉
    豆板醤
    xo醤
    創味シャンタン

    紹興酒
    濃口醤油
    オイスターソース
    三温糖
    朝天唐辛子
    輪切り唐辛子

    以上です!

  • 美味しいちゃんぽんうどんの作り方【コク旨濃厚レシピ】

    美味しいちゃんぽんうどんの作り方【コク旨濃厚レシピ】

    プロの料理人のちゃんぽんうどんの作り方を紹介です。豆乳にかつおと鶏ガラを合わせ、複数の調味料を入れて具材と合わたちゃんぽんうどんです。コクと旨味があり、とても美味しいうどんになっています。

    特に難しい事もなく作り方も簡単です。うどんは太麺よりも細麺がおすすめです。レシピは1人前です。

    (材料)1人前
    うどん・・・・・1人前
    イカ・えび・・・60g(シーフードミックス)
    カニカマ・・・・適量
    人参・・・・・・少量
    長ネギ・・・・・1/5本
    キャベツ・・・・70g
    豚バラ肉・・・・60g
    キクラゲ・・・・3枚
    スライス干し椎茸3~4枚
    あさり缶・・・・1/3缶

    (うどんスープ)
    水・・・・・・・400cc
    豆乳・・・・・・60cc
    醤油・・・・・・小さじ2
    料理酒・・・・・20cc
    みりん・・・・・40cc
    昆布・・・・・・1g
    あさり汁・・・・20cc
    鶏ガラの素・・・小さじ1半
    かつおの素・・・小さじ1半
    おろし生姜・・・小さじ半分
    ラード・・・・・小さじ2
    おろしにんにく・小さじ半分
    オイスターソース小さじ1
    白胡椒・・・・・小さじ1/4
    塩・・・・・・・適量
    ごま油・・・・・小さじ2

    【関連動画】
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    #ちゃんぽんうどん #うどんレシピ #一品料理マサちゃんねる