カテゴリー: 麺類

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材料は目分です。

鶏照り焼き作り
鶏もも肉
かたくり粉
サラダ油
みりん風調味料
砂糖
料理酒
濃口醤油

ゆで卵
塩コショウ
マヨネーズ

たまねぎ
レタス
パン

以上です！

定番のプデチゲとアレンジずぼらレシピをサリ麺で作ってみました！
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《おすすめ》

ほうとう麺を使ったアレンジレシピ！

この動画は山梨県製麵協同組合が初めて
「ほうとう」を作る人のために制作いたしました。

「ほうとう」は、季節の野菜と平打ちの生麺を一緒に煮込み
味噌で味付けをしたとてもバランスの取れた
ヘルシーな山梨県の郷土料理です。
この動画を参考にして
ぜひ美味しく召し上がってください。

#ほうとう #パスタ #アレンジレシピ
#レシピ #山梨 #郷土料理 #県民食

材料
・本みりん100ml
・昆布しょうゆ100ml
・昆布だし顆粒8g
・砂糖 小さじ1杯以下

作り方
　①本みりん100mlを30秒程、沸騰させます。
　②昆布醤油100mlを投入し、更に30秒程加熱。
　③昆布だし顆粒を8g入れて混ぜる。
　　冷めたらボトルに入れて冷蔵庫保管も良し
　④砂糖を小さじ1杯以下足せば完成！

使用方法
・つけつゆは３倍に薄める
・かけつゆは５倍に薄める
※お好みで調整してみて下さい。

アレンジ
・みりんや、醤油、顆粒だしなどを変えると味変できると思います😁

今回は、作り置きの定番！
牛肉ごぼうのしぐれ煮 作り方

味付けは簡単に麺つゆで間違いない
しかし、2つの隠し味が効いて
味に深みが加わり激旨に大変身！

ご飯のお供！おつまみ！に抜群
今回の牛肉ごぼうをベースに卵とじにアレンジすると丼物にも

作り置きして冷蔵保存しておくと
約1週間！日保ちもして便利で使いやすい
牛肉ごぼう！是非一度作って欲しい一品です。

それでは、さっそく
牛肉ごぼうのしぐれ煮 作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

牛肉スライス 500g

ごぼう 2本（150g）

麺つゆ 200cc

焼き肉のタレ 小さじ1

コチュジャン 小さじ1

おろし生姜 小さじ1

煎り胡麻 適量

一味唐辛子 適量

【作り方】

①牛肉は食べやすい大きさに切り分ける

②ごぼうは笹がきにして5分ほど水に浸けアク抜きしたら、ザルに上げ水気を切る

➂鍋に油をひき温める！（今回はごま油）
まず、笹がきごぼうを入れ中火で混ぜながら加熱してごま油を絡める様に炒める。（約3分）

④麺つゆ・焼き肉のタレ・コチュジャンを加え
ごぼうが柔らかくなるまで煮込む（約3分）

⑤牛肉を加え、バラバラにほぐしながら加熱し
8割ほど牛肉に火が通ったら！
おろし生姜・一味唐辛子を加え混ぜ合わせながら炒めて

牛肉に火が通ったらOK

⑥勿論出来立てを直ぐに食べても旨いが
粗熱を取り除き、保存容器に移し替え冷蔵保存すれば作り置きも完璧！

食べる時はレンジで軽く温め直しすと
冷えて固くなった脂も柔らかくなり
美味しいよ〜

作り置きの定番レシピ
牛肉ごぼうのしぐれ煮！
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

#京都市役所前で居酒屋やってます#牛肉ごぼう#作り置き#簡単レシピ#food#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#京都居酒屋#京都グルメ#飯テロ

今回のラーメンは、ラーメン業界に旋風を巻き起こした
96年組と言われる三軒のうちのひとつ『麺屋武蔵』さんをインスパイア。
当時では珍しい秋刀魚節を使った魚介系スープに動物系スープを合わせたWスープです。
私も当時、行列すぎて並ぶのが嫌で、あえて大雨の時を狙って10分程並んで食べた事を鮮明に覚えています。(最長６時間並ぶ事もあったらしいです、)

今回参考にさせて頂いた本です

＊有名店の職人直伝！自分でつくるプロのラーメン
https://www.netoff.co.jp/detail/0000797685?utm_source=pla&utm_medium=cpc&utm_content=media_sale&gclid=CjwKCAjwpKCDBhBPEiwAFgBzj9oHMVOxvuHX54RFY9GB6kOdGFtVeRrCwXUXG5Zpe1xL-A4WxIWtcRoCpLkQAvD_BwE

＊ラーメンマニア
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%82%A2-%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF-4273-%E3%82%A8%E3%82%A4%E5%87%BA%E7%89%88%E7%A4%BE%E7%B7%A8%E9%9B%86%E9%83%A8/dp/4777954315

失敗してます

豚肉と玉ねぎで、自宅にある材料で作るカレーラーメンです。SBの赤缶カレー粉でスパイシーに仕上げました。
#カレーラーメン、#ラーメン、＃自宅麺

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「春のざるラーメン」のレシピ
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【材料】
ラーメン(生)：2玉
新玉ねぎ：1/2個
かいわれ：1/2パック
ミニトマト：2個
卵：2個
塩：少々
刻み海苔：適量
〈つけだれ〉
めんつゆ(ストレート)：400ml
ごま油：大さじ1
ラー油：適量
白ごま：大さじ1

【工程】
①耐熱容器に卵と塩を入れて溶き混ぜ、700Wの電子レンジで1分半加熱し、取り出してさらに混ぜ、炒り卵を作る。
②新玉ねぎは薄切りにして軽く水にさらしてから水気を切り、ミニトマトは半分に切る。かいわれは根元を落とす。
③ラーメンはよくほぐしてからたっぷりの湯で標示時間通り茹で、ざるにあけて冷水でしめて水気をしっかり切り、器に盛り付ける。
④麺に炒り卵、新玉ねぎ、プチトマト、かいわれ、魚肉ソーセージ、刻み海苔を飾る。
⑤めんつゆ、ごま油、ラー油、白ごまを合わせてつゆを作って添える。

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この動画では、「しおりのなんとなく日常」のしおりさんに出演いただき、
アレンジレシピに挑戦。アイランド食品さんの銘店伝説　龍上海の袋麺を使ってビビン麺を作ってくれました。

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