カテゴリー: 麺類

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豚骨清湯スープに煮干しが香るアッサリした味わいのラーメンです。特徴的なちぢれの平打ち熟成多加水麺のプルプルモチモチ感が最高です！無化調でスープ、麺、チャーシュー等を作っています。

・関連動画
麺の作り方　　→　https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方　→　https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯（サオタン）の方法　→　https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方　→　https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方　→　https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→　https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方　→　https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理　→　https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方　→　https://youtu.be/dEiLX-EykPs

・使用調理機器、材料
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　→　https://amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa　→　https://amzn.to/2R76M8y
アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01　→　https://amzn.to/39IVA8I
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー 　→　https://amzn.to/33xeY6Z
MARCATO パスタマシン アトラス 150　→　https://amzn.to/2U45op5
アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)　→　https://amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器　→　https://amzn.to/2vAnSEl
業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　https://amzn.to/393uadj
蒙古王かんすい　→　https://amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ　→　https://amzn.to/2QwDlfU
竹柄そば揚 横柄　→　https://amzn.to/2J18cgl
湯と油分離 キッチンツール 料理 スプーン　→　https://amzn.to/3eDxkbi
オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　https://amzn.to/2J2VE8a

＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

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創業大正15年　熟成焼そば専門　製造・卸販売　大磯屋製麺所
https://www.oisoya.jp/
プレミアム焼そばセット詳細は
https://www.oisoya.jp/info/1277/　

海鮮塩焼そばレシピ材料は2人前
大磯屋焼そば　　2袋
シーフードミックス　200g
青梗菜　　　　　1株（白菜やほうれん草でも◯）
人参　　　　　　1/3本
もやし　　　　　100g
きくらげ　　　　お好みで
レモン　　　　　1/2個
入浜式の塩　　　小さじ1/2杯
※薄めに仕上げて足らない分は召し上がる際に追加
黒胡椒　　　　　適量（多めがオススメ）
※クラタペッパー様HP（http://kuratapepper.com/）
太白胡麻油　　　大さじ2杯

リピートのお客様ご注文窓口は 　info@oisoya.jp　磯貝賢一宛まで

お電話でのお取り寄せも対応しております。
大磯屋製麺所：0566-41-0476
水曜日、日曜日定休
9時～15時のお電話ご注文が嬉しいです。

facebookページ：　https://www.facebook.com/ooisoya
クックパットページ：　http://cookpad.com/kitchen/13999419

＃大磯屋製作所
＃プレミアム焼そば
＃熟成焼そば

美味しい焼そば
高級焼そば
お弁当焼そば
セレブ焼そば
簡単焼そばレシピ
メチャウマ焼そば
焼そばソース
日本一焼そば
yakisoba
Japanese
cooking
神焼そば
哀川翔さん　御用達
芸能人
パーティーレシピ
ホットプレート
モダン焼き
広島焼き
ボリュームたっぷり
野菜
贅沢レシピ
鉄板
目玉焼き
バーベキュー
ロゴCM　平野裕加里さん
プレミアム焼そば
平麺焼そば
クラタペッパー

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メインチャンネル『おうち麺TV.』

https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q

ツイッター始めました！
https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方６時更新してます！

お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg

GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL

蒙古王かんすい　500ｇ
https://amzn.to/2WAJufe

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

牛すじ
こんにゃく
卵
水
料理酒
三温糖
生姜
ねぎ
本だし
本みりん
万能ねぎ
からし

以上です！

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創業大正15年　熟成焼そば専門　製造・卸販売　大磯屋製麺所
https://www.oisoya.jp/
プレミアム焼そばセット詳細は
https://www.oisoya.jp/info/1277/　

プレミアム焼そばソース味レシピ材料は2人前
大磯屋焼そば　　2袋
焼そばソース　　30ml~40ml
豚肉　　　　　　80g
キャベツ　　　　2枚から3枚
もやし　　　　　100g
入浜式の塩　　　小さじ1/2杯
※こだわりの美味しい塩で♪
太白胡麻油　　　小さじ4
青のり　　　　　適量
紅しょうが　　　お好みで

リピートのお客様ご注文窓口は 　info@oisoya.jp　磯貝賢一宛まで

お電話でのお取り寄せも対応しております。
大磯屋製麺所：0566-41-0476
水曜日、日曜日定休
9時～15時のお電話ご注文が嬉しいです。

facebookページ：　https://www.facebook.com/ooisoya
クックパットページ：　http://cookpad.com/kitchen/13999419

＃大磯屋製作所
＃プレミアム焼そば
＃熟成焼そば

美味しい焼そば
高級焼そば
お弁当焼そば
セレブ焼そば
簡単焼そばレシピ
メチャウマ焼そば
焼そばソース
日本一焼そば
yakisoba
Japanese
cooking
神焼そば
哀川翔さん　御用達
芸能人
パーティーレシピ
ホットプレート
モダン焼き
広島焼き
ボリュームたっぷり
野菜
贅沢レシピ
鉄板
目玉焼き
バーベキュー
ロゴCM　平野裕加里さん
プレミアム焼そば
太麺焼そば

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ご視聴いただきありがとうございます
今回は、韓国麺を使った夜ごはんレシピと、相性の良いサラダや箸休めの紹介
また　前回連絡のあった人に会うかどうか決断の時、自分の気持ちに素直になることに…など、アラフィフの穏やかな暮らしを楽しむ様子となっています
最後までご視聴頂けると嬉しいです

#無職 #おひとりさま #ぼっち飯

セカンドチャンネル↓↓もよろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCsnGF3M3rocn7FkCczBMQBA

“Sappheiros – Simple Things” is under a Creative Commons (CC-BY 3.0) license
Music promoted by BreakingCopyright: https://bit.ly/b-music-youtube

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#美味しい #うどんつゆ #レシピ
チャンピオンが教えるうどんつゆ直伝
うどんの具材は何を入れればベストなのか？
プロに負けない、プロに勝てるうどんつゆ公開
市販で作るうどんを十分美味しく食べられる秘訣
近所のスーパーで買える秘伝の出汁対策は
ブレンド次第では簡単にプロの味を超えられる
その理由は久原本家の茅乃舎だしにある
沢山の具材で調理する

激ウマのうどんつゆを作る秘策
これだけで自宅で作る肉野菜炒め
家で楽にできる超満足のうどんが出来上がるのだ
今回はその秘伝の出汁の調理方法を動画でアップする
お店の出汁は節約して高い値段に設定しないと
飲食店舗の維持ができないのだ
その分、自宅で作る出汁料理は
低価格でふんだんの具材で栄養たっぷりで
作り方次第・やり方次第で
楽にプロのシェフの味を超えられるのは必置

出汁（だし）の老舗が伝授！茅乃舎だしを使ったレシピ集
素材の持ち味を生かした科学調味料
保存料無添加の茅乃舎のだし
福岡の里山に佇む御料理 茅乃舎の料理人の味を
ご家庭で使いやすくつくっている
お好みやご用途に応じて、激ウマうどんに変身するのだ
焼きあごなど４つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。

調理方法次第で無限大の美味しさになる
一番シンプルなうどんつゆの作り方を紹介する映像を公開
出汁が決め手！関西風のうどんはイチオシ
うどんの具材はネギ、油あげ、牛肉を使用する絶品うどん
パンチがきいて正に老若男女にぴったり
若者～老人と誰でも美味しく作れる最適なうどんつゆ
味付けに感動するの間違いなし

料理が苦手でも簡単に美味しくできる定番のうどん
日本では讃岐うどん、稲庭うどん、関西うどんが
主流だが、うどんつゆさえ旨くできればうどんの種類は
全く関係なく美味しくできるのだ
大人から子供まで人気抜群で定番中の定番と言えば
蕎麦ではなくうどんではなかろうか？
日本全国の駅前やどこ何処でもお店がある
のが、蕎麦屋さん、うどん屋さんではなかろうか

うどんの種類とは？
かけどん、ざるうどん、ぶっかけうどん
きつねうどん、肉うどん、力うどん、カレーうどん
その中でも日本全国で有名なご当地別の名産うどん↓

讃岐うどん
ご存知香川の讃岐うどんは、全国的にもメジャーで様々な
媒体で取り扱われている
ツルツルとした喉越しとコシの強い麺が特徴で
かけうどんやぶっかけうどんにして食べることが多い

秋田県の稲庭うどん
上品なのど越しとそのおいしさに脱帽なのが有名

岩手県のあんかけうどん
あんかけは、醤油ベースのあっさりとした和風だしで
素朴で優しい味わい

栃木県の耳うどん
もちもちした具だくさんなうどん
栃木の郷土料理なのだ

群馬県の水沢うどん
コシと弾力が魅力の冷たいおうどん

館林うどん
群馬県で有名なうどんの一つ！館林うどん

群馬県の桐生うどん
麺の幅10センチが魅力のうどんの里は独自の名物

埼玉県の熊谷うどん
熊谷市の熊谷極上小麦を使用した麺は極上のもちもち感

山梨県の吉田うどん（吉田のうどん）
うどんののど越しが最高でとまらないおいしさが特徴

富山県の氷見うどん
細めの麺とのど越しの良さのバランスが最高

愛知県の味噌煮込みうどん
あつあつを食べるうどんは、愛知県が誇る名物飯

【愛知県】豊橋カレーうどん
ご飯も入って味の変化も楽しめる

三重県の伊勢うどん
伊勢うどんに「コシ」は必要なし！うどんを楽しむ

大阪府のかすうどん
かすうどん「油かす」とダシとうどんのハーモニー
大阪庶民に愛される絶品うどん

材料
ネギ・牛肉・油あげ・うどん

味付けの調味料
薄口しょうゆ・茅乃舎だし・プレミアム藻塩
本みりん・七味唐辛子

今、すどっちょ食堂では人気急上昇中のうどん
プロのお店も使用する茅乃舎だし
牛肉、鶏肉、豚肉、天ぷらと、きつねうどん
たぬきうどんと味付けは様々だが
あらゆる料理に最適！話題のレシピを動画にアップ

具材たっぷり肉野菜炒め 作り方・レシピ
簡単美味しい楽ちん料理はお店の味より旨い節約おかず
大満足で中華のプロを超える味が出せる秘伝
ブレンドタレのコツ
https://youtu.be/oyE5wrrG9cE

絶品「ピェンロー鍋」の作り方
出汁が決めて鳥鍋・豚しゃぶ鍋
アレンジレシピは最高に美味しい味付け
本当にひとあじ違った話題抜群の
万能扁炉(ピェンロー)調理
https://youtu.be/2uYez7DNwe4

美味しいカレーライスの作り方
抜群の隠し味を使って市販のルーで作る
本格カレーレシピ！王者が教える楽勝で
簡単絶品カレー普通に美味しく作る料理方法
https://youtu.be/ky924Klhx38

出汁が決めてのお好み焼き レシピ・作り方
最高に美味しい味付け！
本当にひとあじ違った牡蠣がぷりぷり
ふわふわカキ入り豚肉キムチの万能お好み焼き調理
https://youtu.be/dIeIjY7BVMI

超簡単最強おでんの作り方
楽に出来る美味い出汁レシピ
大満足でとっても旨い自宅で楽ちん料理
誰でも究極の味が出せる劇的にウマい
プロ並み味付け動画
https://youtu.be/eXSGL12rlSk

【男の強精料理】絶品スーパーの牡蠣パックを
最も美味に食うには？お家でカキ食べ放題
圧倒的で規格外のなまり節(生節)の炊き込みご飯レシピ
きのこバターソテーつくり方
https://youtu.be/3q2ZksfYox0

パンに合うめちゃくちゃ美味しい必須具材
自宅で簡単に作れるレシピ
超旨いサンドウィッチの作り方
ピクニックに大人気で誰でも納得する味に
仕上げる料理No.1は？イングリッシュマフィン食堂
https://youtu.be/6PfJrEleZ2s

海鮮アヒージョの作り方
楽に手早く美味しいレシピ！
簡単プロの味が出せる即効家庭料理シリーズ
解りやすい詳細
誰でも作れるまかない飯が出来る
喜ぶ手作り秘伝を食レポ【男飯食テロ】
https://youtu.be/G93X8mP3qH8

めちゃくちゃ美味い焼肉のタレ レシピ
やみつきになる安いステーキを激ウマにする作り方
簡単手作りで絶品！
超万能な本格的な叙々苑をアレンジ秘伝
https://youtu.be/ot4JVj0xf-0

超簡単に作れる激ウマカレーのレシピ！
王者の隠し味！スタミナ抜群のアスリート飯
強くなるパワー満点の元気が出る男飯
https://youtu.be/DOwUI_OgV0A

【アスリートが実践する勝ちメシ】
詳しいレシピは説明文を見てね

極真空手全日本王者・キックボクシング3階級制覇4冠チャンピオン
↓現在はIT企業社長のチャンネル一覧↓
https://www.youtube.com/channel/UCS8k5WDTksEjEKnBh1Rg6GA/videos

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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

蒸し麺作り
中華麺
サラダ油

鶏モモ
塩コショウ
にんにく
料理酒
お好みで味の素
以上です！

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ドイツワイン最高！＃76

今回もインスタライブから

ドイツ・オーストリアワインは難しいと思っているあなたにこそ見ていただきたい！
世界的に人気を博しているドイツワインの基本情報から生産者との
直接のやりとりを通して最新情報をわかりやすい言葉で発信しています。

お料理動画を作成しました。
ワイン生産者フーバーさんのお母さん、
バルバラ　フーバーさんに
南ドイツの名物麺料理
シュペッツレを作っていただきました。

私がドイツ滞在時によく注文していた
卵と小麦粉でできたフワフワの麵。
今回はチーズで作った　ケーゼシュペッツレですが、
シチューなどと合わせてもおいしいです。

ワインの解説も少しだけ行っています。

今回取り上げているフーバーさんのロゼ　ゼクトは
瓶熟成なんと8年！クリーミーな泡と
力強い果実味と余韻。ちょっと濃厚目の
ケーゼシュペッツレとの相性もばっちりです。

醸造所のこと、産地のこと、栽培のこと
多岐にわたってワインにまつわる様々なことが学べます。

どうぞお楽しみください。

目次
00:00 オープニング
00:30 ピノ・ゼクトの説明
01:10 シュペッツレ作り
04:27　スパイス
05:17　衝撃の事実
07:05　ワイン解説
09:25　ソースづくり
12:14　完成

ご紹介したワイン

ピノ・ゼクト　ロゼ　ブリュット
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products_search/germany/baden/bernhard/item_23

フーバー醸造所　ワイン一覧
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products_search/germany/baden/bernhard

ヘレンベルガー・ホーフ取り扱いワイン一覧
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products.html

ヘレンベルガー・ホーフのワインが買える店・飲める店
http://www.herrenberger-hof.co.jp/shop.html
※全てのお店で今回おすすめしているワインが飲めるわけではございません。
　あくまでも弊社とお取引のあるお店さんのリストです。

■関連動画　

ドイツワイン最高！！紹介動画

■その他活動
アカデミー・デュ・ヴァン東京校、大阪校講師。
月に一度ドイツワインの授業を行っています。
https://www.adv.gr.jp/teachers/detail/83

■著書　「ドイツワイン通信講座」
https://store.vinohayashi.com/lp/germanywine/

■会社のコーポレートサイト
ヘレンベルガー・ホーフのホームページでは造り手さんの情報を
常に更新し続けています。
http://www.herrenberger-hof.co.jp/

■ヘレンベルガー・ホーフ　取り扱いワイン検索
様々なカテゴリーからヘレンベルガー・ホーフのワインを検索できます
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products/

■会社のFacebook
ヘレンベルガー・ホーフの社員のみんなと一緒に様々な情報を
配信し続けています。
https://www.facebook.com/herrenberger

■インスタグラム
山野　高弘の個人インスタグラムです。Youtubeや会社の
フェイスブックにはないユニークな情報を提供しています。
毎週土曜日20時から生産者さんとインスタライブ開催
https://www.instagram.com/takahirojapano/

【山野　高弘　プロフィール】

ワインインポーター　ヘレンベルガー・ホーフ(株) 代表取締役社長。2001年より2年間ドイツ　バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より1年間ドイツ　ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。

世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や 来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に3回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージをどんどん日本に紹介していきたい！！その一心で毎日活動しています。

2015年にリースリングに対して国際的な貢献をしたことが認められ、ドイツワインの公的な広報機関Wines of Germanyより、アジア初、世界最年少でRiesling Fellowに任命される。受賞時世界で16名のみ。

#レシピ#お料理#ワイン

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バター、ソース、野菜の出汁の旨味、コクを色々な過程でプラスして昔ながらの喫茶店の味をワンランク上の絶品ナポリタンに仕上げます。

レシピサイト、料理本ではわかりにくいことも基本から詳しく解説しています。

作れるようになりたい方は是非チャンネル登録をして作れるようになって下さい。

YouTube料理動画 junkitchenチャンネル

https://m.youtube.com/channel/UCq18t8Jj_vr3v29pYIWhpbA

その他にも色々な料理を載せています是非御覧下さい。

インスタグラム

ユーザーネーム taberuyasai

こちらも良かったら是非御覧下さい。

#説明欄に他の動画のURL載せています
#至高のナポリタンの作り方

#ナポリタンの作り方#昔ながらの喫茶店の味

#料理動画#料理初心者#料理#リュウジ

#コウケンテツ#はるあん#宮迫#日高

#パスタ王#ソーセージ#ピーマン

ハロー♪ラーメン大好き麺子ちゃんです♪
今回は、大阪名物？「肉吸いうどん」風を作りたいと思います。
「肉うどん」とはまた違う味わいの「肉吸いうどん」
初心者の方でも簡単に作れるレシピをアップしています。
今回も、かなり美味しく出来上がりました。
是非、参考にしてみてくださいね♪

鬼滅の刃「山かけうどん」動画
https://www.youtube.com/watch?v=3LFIrIkV19s

＃ガチの方はみないでねｗ料理初心者でもゆるっと簡単に作れるラーメンレシピを研究しています