カテゴリー: 麺類

ファーマスターズの薬剤師山口勉が
ラーメンを麺から、スープから作ります！
今回は【麺part1こね編】

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あんかけ固焼きそば

▼材料
・らーめん風 1袋
・ノンオイル中華 中華丼 1袋

▼レシピ
・軽く茹でた麺をフライパンまたはオーブントースターで焼き固める。
・器に盛り、温めた中華丼(1袋)をかける。
・余ったスープはお湯で薄めて中華スープ風に。

あの「かしわ天」を簡単に作っちゃいましょう〜
ポイントは、ぽん酢ですよ♪

食材|分量
鶏むね肉|1枚
ぽん酢|大さじ1
にんにく|小さじ1
衣|
薄力粉|50g
油|30g
水|75ml

①鶏むね肉を細長く切る。
②ぽん酢、にんにくで味をつける。
③薄力粉を油でよく混ぜ、水で伸ばす
④①に衣をつけて揚げる

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Have a nice day.

#HiroSanKitchen
#料理研究家
#cookingexpert

久しぶりに食べたジャージャー麺。
肉味噌が意外と美味しく良い意味で裏切られました。
なんていい日なんだ。

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旬ゴリの台湾情報局、第一回は「維力麺」の作り方を解説。
台湾に来ると、結構目にする「維力麺」ですが、作り方にはちょっとしたコツがあるのです。

おうちごはん　手軽に作れるソーメンチャンプル
ランチにもいいですね
ポイントは　
・サッと茹でる
・ごま油をあえる
ぜひ作ってみてください

✅️字幕をオンにしてください✅️この動画の食べる編➡️https://www.youtube.com/watch?v=UyxMTFE0gvc&feature=youtu.be

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🍖糖質制限してます🍖

糖質オフ料理を作って食べるバヤシです🍳元トレーナーです💪かれこれ４年は糖質オフ生活を続けています！動画だとたくさん食べるので普段の食事よりは糖質量が上がりますが、普段は普通の量で糖質量を抑えています🙆🏼‍♂️

#バヤシASMR #糖質制限でモッパン

たっぷりの野菜（青梗菜・新タマネギ・春キャベツ）をボイルしてそのお湯で麺を茹でる。ボイルした野菜はザルに上げて水に通さない。組織が硬い野菜なので細胞の中の水はそのままになっている。
スープを温めたら、まず野菜を敷いて、その上に麺を置く。野菜がスープの美味しさを吸う。麺の上には各種のトッピングである。
今日の神様は自作チャーシュウだ。しっかりと下味をつけて薄いビニール袋で閉じて保温鍋で4時間おいておく。10時に一回温度を上げてラーメンに載せた。ビニール袋の中の汁は肉汁である。
値段の高い加熱器（食材を真空パックでシーリングする）時折ネットで売っているが、これで十分である。このチャーシュウはウルトラ旨い。神様と言っていいだろう。誰でも4時間で神様に会える。保温鍋がなかったら電磁調理器で保温モードで4時間すればいい。85度位が維持されれば最高に美味しい。
あとのトッピングは好きなように食べればいい。
いい道具もいいけど、もっと大事なことは「工夫」だ。母は何かにつけ僕のことを「ハツメな子供だ」と言っていた。「発明家」の新発田弁だろうか。僕のハツメは母譲りだ。
マルタイ棒ラーメンを食べたのはいつくらいだったろうか。昔食べて大好きだった。てっきり豚骨かと思っていたのだが、今食べてみると、豚骨ではなかった。しかし美味しい。伝統の味である。
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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を呼んでいる。この「病（と医者の呼ぶ災厄）」は食事の反映でしかない。

『幸運な病のレシピ』のデッサンはこちら
http://masaya50.hatenablog.com/entry/2020/04/22/130620

キャンプでよく作る最強にうまい【 男の塩焼きそば】をレシピ化！！
是非皆さんも一度お試しあれ！

しかも必要な物は五つの材料のみ！
油や包丁の用意も必要無し！

高い物を使えば美味しいのは当たり前！
安くでいかに完成においしくいただけるかが大事ですよね。

よかったら皆さんもお試しあれ♪