夏にぴったり！さっぱり食べられる「きゅうりの麺つゆ漬け」と、パンチの効いた「きゅうりのニンニク和え」をご紹介します。どちらもシンプルな材料で作れるので、忙しい日の副菜やおつまみに最適です。
【きゅうりの麺つゆ漬け】
麺つゆ・お酢・ごま油に塩昆布と唐辛子を加えて漬け込むだけ。ほんのり酸味と旨味がきゅうりに染み込み、ポリポリ食感がやみつきになります。半日以上置くことで味がしっかり入り、ご飯のお供にも、お弁当のおかずにもぴったり。
【きゅうりのニンニク和え】
塩とごま油、おろしニンニクでシンプルに仕上げる一品。塩昆布を加えることで旨味がプラスされ、手軽なのに本格的な味わいに。漬け込み不要で、切って和えるだけなので“あと一品欲しい”時にも大活躍！ビールや焼酎のおつまみにも最高です。
きゅうりは低カロリーで水分が多く、夏バテ予防や食欲がない時にもおすすめ。どちらも冷蔵庫で作り置きできるので、忙しい方や料理初心者の方にも安心です。ぜひ今日の食卓に加えてみてください♪
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🥒レシピ
■きゅうりの麺つゆ漬け
• きゅうり … 2〜3本
• 麺つゆ（4倍濃縮） … 大さじ3
• お酢 … 大さじ1
• ごま油 … 大さじ1
• ニンニク … 小さじ1/2
• 唐辛子 … 1本
• 塩昆布 … ひとつまみ
作り方
1. きゅうりは一部皮を剥いて軽く塩擦りし、流水で洗い流す。
2. 保存袋に調味液と一緒に入れる。
3. 半日以上漬けて味を馴染ませれば完成。
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■きゅうりのニンニク和え
• きゅうり … 2本
• 塩 … ひとつまみ
• おろしニンニク … チューブ2cmくらい
• ごま油 … 2回し程度
• 塩昆布 … ひとつまみ
作り方
1. きゅうりを一部皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
2. 塩・おろしニンニク・ごま油・塩昆布を加え、よく揉み込む。
3. 全体が馴染んだら完成。
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