カテゴリー: スイーツ

@kiichi_recipe 材料と作り方は👇

👩‍🍳材料（18cmタルト型1台分）

【タルト台】
・バター：50g（室温）
・砂糖：50g（少し甘めに調整）
・卵：1個
・薄力粉：120g

【アーモンドクリーム】
・バター：30g（室温）
・砂糖：45g
・卵：1個
・アーモンドプードル：50g
・薄力粉：20g
・バニラエッセンス：少々

【トッピング】
・梨：1個（薄切り）
・バター：10g
・砂糖：小さじ1
・はちみつ：小さじ1（仕上げ用・ツヤ出しに◎）

⸻

👩‍🍳作り方

①【梨を焼く】
梨を薄切りにし、フライパンでバター10g＋砂糖小さじ1で軽く焼く。

②【タルト台を作る】
バターと砂糖を混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
薄力粉を加えてひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませる。

③【アーモンドクリームを作る】
ボウルにバター・砂糖を混ぜ、卵→バニラエッセンスを加える。
アーモンドプードル・薄力粉を加えてなめらかにする。

④【組み立てる】
型に②の生地を敷き、③のクリームを流し入れる。
上に①の梨を並べる。

⑤【焼く】
170℃のオーブンで40分ほど焼く。
焼き上がったら、はちみつを表面にぬってツヤを出す。

⸻

🍯コツ
・今回は“空焼きなし”でもOK。しっとり系のタルトに仕上がります。
・よりサクッとした食感が好みなら、タルト台を180℃で10分空焼きしてからクリームを流すのがおすすめ。
・冷めると甘みがより落ち着いて、翌日さらに美味しい。

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スキレットでホットケーキミックスを焼き、
ミックスフルーツ缶の具材をたっぷりトッピングしてみました！🍍🍑🍒

外はカリッと、中はふんわり。フルーツの甘みがじゅわっと広がる幸せスイーツです🥞✨
焼きたてをそのままテーブルに出せば、おうちカフェ気分もアップ☕

ホットケーキミックスを使うので、初心者でも簡単！
忙しい朝や週末ブランチ、甘いものが食べたいときにもぴったりです😊

📌 使用食材
・ホットケーキミックス
・ミックスフルーツ缶（黄桃・パイン・さくらんぼなど）
・卵・牛乳
・スキレット（またはフライパンでもOK）

ぜひ参考にして、おうちで作ってみてください✨

🏷️ ハッシュタグ
#スキレットレシピ #ホットケーキミックス #簡単スイーツ #おうちカフェ #フルーツケーキ #家庭料理 #スイーツ作り #ブランチタイム #手作りおやつ #カフェ風 #朝ごはん #vlog #cookingvlog #homemadedessert #pancakes #skilletdessert #sweetrecipe

👇レシピはこちら👇

▼材料（2人分）
片栗粉　大さじ2
砂糖　大さじ1
水　120ml

▼トッピング
きなこ・抹茶・はちみつ・黒蜜など

▼レシピ
①片栗粉、砂糖、水をよく混ぜてラップをかけて600wのレンジで30秒加熱する
②取り出して混ぜ合わせ、さらに30秒加熱し、これを液が透き通るまで繰り返す
③冷蔵庫で冷やしてきなこなどをお好みでトッピングする

#料理 #レシピ #時短料理 #わらび餅 #レンチンレシピ #shorts

———————-

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【レシピ】15cm型1台分
・牛乳…………………..530g
・グラニュー糖………160g
・全卵（M玉）………..4個分
・卵黄（M玉）………..4個分
・バニラ……………….適量

【カラメル】
・グラニュー糖….….65g
・お湯………………….20g

【オーブン焼成温度】
ハイスチーム　100℃ 30分
※動画では80℃になっていますが、100℃がベストでした。

【作り方】　
1、カラメルを作る。
2、鍋にグラニュー糖を少しずつ入れて溶かし、お好みの濃さまで焦がす。
3、あみを被せてお湯を入れて色止めをし混ぜ合わせる。
4、型の側面にバターを塗り、3でできたカラメルを流し入れて冷やし固める。
5、牛乳に分量内グラニュー糖を少しとバニラを入れて沸騰直前まで火にかける。
6、卵と卵黄に残りのグラニュー糖を入れて混ぜ、五の牛乳を入れて混ぜ合わせる。
（空気を入れないように意識して混ぜる）
7、漉して型に流し入れる。（あればバーミックスを使ってより滑らかになるまで混ぜると滑らかな食感になる）
8、ハイスチーム設定で100℃のオーブンで30分焼く。
9、芯まで冷やしたら完成です。

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「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

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美味しいクッキーが焼けましたよ！
海外でとても話題になっているマーブルベリーチーズケーキクッキー🍪
とても長いネーミングですね😳
ビジュアルも良いし、これが出てきたら皆んなが喜ぶはず！

◆ 材料一覧（約6枚分）

【チーズケーキフィリング】
– クリームチーズ … 80g
– グラニュー糖 … 15g

【ベリージャム】
– 冷凍ベリーミックス … 120g
– グラニュー糖 … 15g
※ 生地に混ぜ込む使用量は全量の約1/3が目安。
少なすぎると焦げやすいため、やや多めに仕込んでいる。
残りは冷蔵保存する。

【クッキー生地】
– 薄力粉 … 160g
– ベーキングパウダー … 2g
– 塩 … ひとつまみ
– 無塩バター … 100g
– グラニュー糖 … 80g
– 全卵 … 約25g
– グラニュー糖（仕上げ用） … 15g

—

## 【手順】

《チーズケーキフィリング》
1. 常温に戻したクリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで練る。
2. グラニュー糖を加え、均一に馴染ませる。
3. ベーキングシートを敷いたバットに6等分してコイン状に整える。
4. 冷凍庫に入れ、しっかり凍らせておく。

《ベリーペースト》
1. 小鍋に冷凍ベリーミックスとグラニュー糖を入れ、中火〜弱火にかける。
2. 混ぜながら煮詰め、水分をしっかり飛ばす。
コチュジャン状が目安。
3. 火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

《クッキー生地》
1. 常温の無塩バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ホイッパーでふわっとするまで混ぜる。
2. 溶いた全卵を3回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
3. 薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
4. 冷やしておいたベリーペーストを3回に分けて加え、切るように混ぜてマーブル状にする。
※ベリーペーストは1/3程度を使う
5. 生地を6等分し、軽く平らに丸める。
6. 中央に凍らせておいたチーズケーキフィリングをのせて包み込み、円盤状に整える。
7. 表面を仕上げ用のグラニュー糖にまぶす。

【仕上げ・焼成】
1. オーブンを160℃に予熱し、天板にベーキングシートを敷く。
2. 成形した生地を間隔をあけて並べる。
3. 160℃で16分、焼き色がつかないように焼く。
焼き色がつきそうな場合は、上にクッキングシートを軽くかぶせる。
4. 天板のまま10分ほど置き、その後ケーキクーラーに移してしっかり冷ます。

P.S.
チーズケーキなのかクッキーなのか
食べた者にしか分からない

米粉のココア蒸しパン🍫
1人分でちょうどいい、ふわもち食感♡
　
【材料】
・米粉 … 50g
・てんさい糖 … 20g（黒糖でもおいしいよ♪）
・ココアパウダー … 10g
・牛乳 or 無調整豆乳 … 60ml
・ベーキングパウダー … 4g
・塩 … ひとつまみ
※くるみやチョコチップ入れても美味しい😋

💡保存しておくと
後でレシピを見返すときに便利です🍯✨

【作り方】
① 耐熱容器に粉類をすべて入れて混ぜる
② 牛乳（または豆乳）を加えてよく混ぜる
③ 600Wで2分レンチンして完成✨

【注意点】

⚠️ 加熱時間は容器の大きさや電子レンジによって調整してください。
　→ 加熱しすぎると固くなるので、様子を見ながら10秒ずつ追加が◎

⚠️ 生地を混ぜすぎるとふくらみにくくなることがあるので、
　粉っぽさがなくなる程度でOKです。

⚠️ 蒸しパンが熱いままだと乾きやすいので、
　ラップをかけて冷ますとしっとり食感に♡

ふわっとやさしい甘さで、
ママとお子さんのおやつにもぴったり🍫♡

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まちこ／心も体も無理なく整う食事
@machiko_eiyo

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レシピ詳細↓

〇材料
卵　　　　　　　2個
無脂肪乳　　　　300ml
クックゼラチン　1袋(5g)
プロテイン　　　60g

〇作り方
①卵にクックゼラチン投入、優しく混ぜる。そこに無脂肪乳を投入。優しく混ぜる
②500W2分30秒 取り出し再度混ぜる
③プロテインを入れ、よーく混ぜる
④濾し器を使い、容器に注ぐ

冷蔵庫3時間以上冷やして完成

102kcal
P14.3 F2.7 C3.2
低カロリー高たんぱく低脂質低糖質のプリンです