カテゴリー: スイーツ

抹茶好きさん集まれ♪超低糖質&低カロリーでも濃厚でしっとり抹茶香るヘルシーなケーキです🙋🏻‍♀️💕

食生活を気にされる方やダイエット中の方へのプレゼントにもぜひ🎁
みなさんのおかげでレシピ本が出ました！書店さんやネットで購入いただけます🙋🏻‍♀️
簡単！すぐ作れる！失敗しない！
『グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ』
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【材料】
おからパウダー大さじ1(5g)、抹茶小さじ1(3g)、ラカント大さじ1.5(20g弱)、卵1個、牛乳大さじ1、お好みで仕上げ用粉砂糖など

【ざっくり成分】1個分
糖質量　　　　0.3
カロリー 52.6kcal
タンパク質　 4.2g
脂質　　　　 3.1g

0:00 オープニング
0:23 生地作り
4:24 材料まとめ
4:30 成分まとめ

🙋🏻‍♀️このチャンネルでは、ダイエット中でも安心して食べられる低糖質でグルテンフリーなおやつなどを紹介しています。動画の公開日時を固定していないので💦通知オンにしていただけると非常に嬉しいです🔔
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【動画に登場する材料、道具のご紹介】
⚠️おからパウダーやオートミールは、同じものを使っていただくと失敗がないです。気に入って使っている物やお得な食材など。ご参考に。
▶︎クッキーがおいしく焼けるシート
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▶︎アーモンドパウダー　
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▶︎アーモンドスライス
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▶︎バニラフレーバー
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▶︎７種の贅沢ナッツ
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▶︎ラカント
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▶︎色鮮やかな抹茶
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▶︎オートミールパウダー
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▶︎オートミール１kg
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▶︎ホワイトソルガムパウダー
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▶︎ダークチョコレート
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▶︎フリーズドライフレーク桜
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▶︎ジャンボオーツ
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▶︎ベーキングパウダー
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▶︎ココナッツオイル
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▶︎泣かないココアパウダー　
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こんにちは^. ̫ .^♡
今回は抹茶のシフォンケーキを焼いていきます🍵

生クリームをサンドしたら更に美味しくなりますよ🐮🤍 GWにぜひ作ってみてくださいね💪🏻
シンプルなシフォンケーキのレシピあり作成動画もアップしていますので合わせてご覧ください♡

4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 23分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 26ｇ
・抹茶 4ｇ
・百均で買える4号サイズの型

【下準備】
・薄力粉に抹茶を混ぜる
・1段 下段 170℃にオーブンを余熱する

《目次》
00:00 抹茶シフォン作りstart
00:09 卵黄と卵白を分ける
00:23 卵黄生地作り
01:03 メレンゲ作り
02:32 ふたつの生地を混ぜ合わせる
03:06 型に流し入れ空気を抜き焼成
03:41 焼き上がり
04:08 型はずし
04:56 デコレーション

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉+抹茶を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に生地を流し入れ、トントンと落とし箸で円を描き空気を抜く
⑩170℃に余熱されたオーブンで23~5分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください🍵

しっとりふわっと幸せ食感と抹茶の良い香りが口の中いっぱいに広がります🫖♡
ぜひ作ってみてくださいね🧁
ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれます🤍

もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいですჱ̒^. ̫ .^♡笑

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#丸型　#スクエア型　#体積の計算　#フランス菓子教室

丸型・スクエア型の体積の求め方、覚えていますか？
丸型→スクエア型に変えたいとき
まずは、体積を出してからレシピ計算をします。

体積の求め方が分かると、違うサイズの型に変えたとき、
自分でレシピを計算できますよ。

忘れてしまった、あやふや…という方に向けて
分かりやすくお伝えしました。

116回ハピーツスイーツライブでした。

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月・水・金　21：30～21:50開催

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今回はヨーグルトケーキの作り方です。
材料4つ！バター、水切りなし！
レンジでヨーグルトケーキが作れてしまいます。
しっとりなめらか食感。
ただ混ぜるだけとは思えない。
お手軽ヨーグルトケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a yogurt cake. 4 ingredients! No butter, no draining! You can make a yogurt cake in the microwave. Moist and smooth texture. I don’t think it’s just mixing. I finished it with an easy yogurt cake.
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◯作るポイント
※ダマがなくなるまでよく混ぜる。
※均等に分けて加熱する。
※表面がポコポコしたら止める。
※しっかりと冷やす。

◯動画のポイント
・材料4つ！
・オーブンなし！
・バターなし！
・生クリームなし！

［レシピ］

材料　 10cmココット2個
◯ヨーグルトケーキ
・オイコス2個
・砂糖50g
・卵1個
・薄力粉10g

1.オイコスに砂糖を入れて混ぜる。
2.卵を入れて混ぜる。
3.薄力粉を振るいいれて混ぜる。
4.容器に流し入れる。
5.500wの電子レンジで1分加熱して、扉を開ける。
6.サイド500wの電子レンジで1分加熱する。
7.粗熱を取って、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

Ingredients 2 pieces of 10cm cocotte ◯ Yogurt cake ・2 pieces of Oikos ・50g of sugar ・1 egg ・10g of flour

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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
たくさんの質問！作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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オーブンなしレシピ↓

オレオレシピ↓

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#syuncooking
#オーブンなし
#ヨーグルトケーキ

今回はミキサーであっという間に簡単に作れる米粉と甘酒のベイクドチーズケーキを紹介します！

生クリーム不使用ですが、甘酒によってトロッとコクのある味わいになっており、後味もすっきりしています。

また100%米粉のグルテンフリーで、材料は身体に優しいものを使用しています。

マフィン型なので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめで、焼く時間も冷やす時間も短くできますよ✨

もうすぐ2歳になる子どものチーズケーキデビューはこのレシピで作り、とっても喜んでくれました❣️

この動画を見て、一緒に作ってくれる方が増えると嬉しいです！！🥰

【チーズケーキ材料】

(材料)

クリームチーズ　　　　　100g
濃縮甘酒　　　　　　　　120g
メープルシロップ　　　　大さじ1
卵(mサイズ) 1個
レモン汁　　　　　　　　13g
製菓用米粉　　　　　　　15g

【甘酒材料】

乾燥米麹 100g
お湯(約50℃)　　　　 150ml

手順については動画を見てください💓

#甘酒レシピ
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#甘酒チーズケーキ
#米粉レシピ
#こどものおやつ
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今回は透明ケーキの作り方です。
材料2つ！混ぜて冷やすだけ！
簡単に透明ケーキが作れてしまいます。
プルプルなめらか食感。
おうちカフェにぴったりな1品。
お手軽透明ケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a transparent cake. 2 ingredients! Just mix it and cool it! You can easily make a transparent cake. Smooth and smooth texture. A perfect item for a home cafe. I finished it with an easy transparent cake.
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◯作るポイント
※ゼラチンをしっかりとふやかす。
※ダマがなくなるまでよく混ぜる。
※しっかりと冷やし固める。
※周りをタオルで溶かして出す。

◯動画のポイント
・材料2つ！
・混ぜて冷やすだけ！

［レシピ］

材料　 12cm
◯透明ケーキ
・水200ml
・サイダー400ml
・粉ゼラチン20g

1.ゼラチンに水を入れてふやかす。
2.サイダーを500wの電子レンジで5分加熱する。
3.ふやかしたゼラチンを500wの電子レンジで1分加熱して溶かす。
4.サイダーに入れて混ぜる。
5.型に流し入れて、ラップで泡を取る。
6.冷蔵庫で6時間以上冷やし固める。
7.冷えたら型を温めて、お皿に出す。

Ingredients ◯Transparent cake, 200ml of water, 400ml of cider, 20g of powdered gelatin
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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
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15cm丸型を21cm丸型→2倍
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