カテゴリー: スイーツ

「ふとらない米粉のお菓子」から
スパイシーバナナケーキの製作動画を作りました。
卵の泡立てはありますが、あっという間にオーブンに入る簡単なケーキです。焼いている間、オーブンからバナナの甘い香りがキッチンを充満さます。

美味しさもピカイチ！

もう20年くらい作っているバナナケーキを米粉にしたレシピになります。
スパイスは苦手な方もいらっしゃると思います。
入れなくても大丈夫です。
スパイスのかわりにバニラオイルを加えてください。

バナナ🍌は熟れたものがお勧め。
冷凍しておいたものでも大丈夫です。
キッチンが甘いバナナの香りで包まれるしあわせなケーキです。

15センチ丸型ですので、
高さがありますので、しっかり焼いてください。
米粉は火の通りが悪いです。不安な時は長めに焼いてください。
中がもちっとしている時は半生。
ふわふわに焼きあがれば
大成功です。
どうぞよろしくお願いします。

#文化出版局#リ・ファリーヌ #群馬製粉 #米粉レシピ #米粉スイーツ #腸活レシピ #グルテンフリー # #グルテンフリースイーツ #茨木くみ子 #低脂肪食 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りケーキ#台湾カステラ #ふとらない米粉のお菓子#ノンオイル#ふとらない米粉のお菓子動画#おうちカフェ #ダイエットレシピ #ダイエットスイーツ

この度はご覧いただきありがとうございます😊♪このチャンネルは基本倍速動画でチャチャっと見れるように心がけています。レンジや混ぜるだけでできる簡単レシピや、ダイエットレシピ、お酒のつまみなどなど幅広く動画を投稿しています❗️気に入っていただけましたら是非チャンネル登録、高評価お願い致します❗️

前回投稿の濃厚チョコプリンが大好評だったので今回は抹茶プリンを作ってみました♪いろんな種類の豆乳があるので、またチャレンジしようと思います😊
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〜材料紹介〜
・豆乳　１パック
・ゼラチン　１袋（５g）
・きな粉　適量

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〜TikTok〜

@milkitchen

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〜Instagram〜
＠milkitcheninst

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#豆乳レシピ　#ダイエット　#簡単スイーツ

【フロランタン】小麦粉なしの簡単レシピ
How to make florentins
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◾️材料◾️
●アーモンドスライス80g
●生クリーム50g
●グラニュー糖50g
●無塩バター20g
●ハチミツ大さじ1
●水あめ大さじ1
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□作り方□
1.天板の上にアルミホイルを敷き、その上にアーモンドスライスを載せる
2.190℃のオーブンで4〜5分焼き色が少しつくまで焼く
3.鍋にアーモンドスライス以外の全ての材料を入れ煮る
4.(3)の鍋に(1)で焼いたアーモンドスライスを入れて混ぜ、天板にのせる
5.190℃のオーブンで7〜9分、焼き色を見ながらアメ色になるまで焼く
6.冷めたらアルミホイルを上にのせて、裏返し、また表にし、包丁でお好きなサイズな切ると出来あがりです♪

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Back music/モーツァルトすみれ
piano:eri

#レシピ #スイーツ #sweets #お菓子作り

SNSで話題の映えスイーツ「ワッフルバー(串刺しワッフル)」を、ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピを大村シェフに伝授していただきました✨
ワンハンドフードでおうちカフェにぴったり☕️
生地にココアパウダーや抹茶を混ぜて、カラフルにアレンジできます！お好きなデコレーションでどうぞ😊

毎年3月25日は、スウェーデンでは「ワッフルデイ」と言われるぐらい認知度が高い日です。是非、3月25日の #ワッフルの日 に合わせて作ってみてね🥞

【大村隆亮シェフ】
ab restaurant オーナーシェフ。
専門学校卒業後、渋谷松濤の名店『シェ・松尾』にて5年半研鑽を積み、最後の年には若干25歳で成城店にてスーシェフとして『ビブグルマン』取得に尽力を尽くす。
その後、大手飲食企業に入社後、会社設立以来、26歳にて最年少料理長に就任。
300人の料理人が参加する、社内料理コンペティションにて優勝を果たす。
27歳にてフランス本国ではミシュラン二つ星の『ティエリーマルクス銀座店』にて研鑽を積む。
その後、飲食経営者である実の兄のビストロにてコンサルタント業をスタート。
そして、この度自身の理想のレストランをオープン。
その独創性＆伝統を重んじる料理観は正しく時代の寵児。
年齢も32歳と次世代の料理人です。

大村シェフのInstagramアカウント👇
https://www.instagram.com/ryusuke_oomura/

ab restaurantにも是非足を運んでみてくださいね！
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ab restaurant
住所：東京都新宿区市谷本村町2-19 美術出版アカデミービル1階
TEL：03-6457-5898
営業時間：
Dinner Time：17:00〜21:00（L.O. 20:00）
Bar Time：21:00〜24:00（L.O. 23:00）
定休日：不定休
HP：https://ab-yotsuya.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ab_yotsuya/
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■材料
ホットケーキミックス 150g
イースト 5g
ぬるま湯 15g
砂糖 80g
塩 1g
卵 1個
牛乳 50g
バター 50g
串 必要本数
ココアパウダー 10g
抹茶パウダー 5g
好きなトッピング

■作り方
【事前準備】
イーストとぬるま湯を混ぜてイースト水を作っておく。

1. ボウルに塩・砂糖・ホットケーキミックスを入れて、ホイッパーでしっかりを混ぜる。
2. イースト水を加えて混ぜる。
3. 卵・牛乳を入れて混ぜる。
4. 柔らかくしたバターを入れて混ぜて生地完成。
5. 油を引いたワッフルメーカーに、スプーン一杯分の生地入れて串をおく。
6. 更に串の上に生地を乗せる。
7. 片面20秒ずつ焼き、最後もう片面を焼く。（1回転半）
8. ワッフルが冷めるのを待ち、お好みのトッピングをして完成！

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#スイーツ
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#串刺しワッフル
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自作や市販のスポンジやカステラを少量使って、食べたい分だけサッと気軽に作れる、いちごのグラスショートケーキです。味は苺のショートケーキ、作り方は超簡単なので、春休みに親子で作るのもオススメです。スポンジをツギハギにしないで綺麗に作ればプレゼントやおもてなしにも!

いちごのグラスショートケーキ
【材料】二人分(7×7×7cmのグラス2個分)
生クリーム　　100ml
グラニュー糖　 8g
キルシュ　少々(なくてもOK)
桜パウダー　少々(なくてもOK)
スポンジケーキ　(目安:直径15㎝・厚さ1㎝)　1枚
(カステラやパウンドケーキでもOK)
いちご　5-6個

【関連動画】
いちごのショートケーキの作り方 Strawberry Shortcake｜HidaMari Cooking

溶ける程ふわっふわな桜シフォンケーキの作り方。

さくらレアチーズケーキの作り方♪混ぜて冷やすだけで簡単☆桜色で2層の可愛いスイーツ♪-How to make Sakura Rare Cheesecake-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

【桜あんで作る】桜パウンドケーキ

桜と苺のシフォンロールケーキ🌸【卵2個・型不要】簡単可愛いピンクのロールケーキ🌸米粉でも薄力粉でもOK🌸SAKURA and strawberry chiffon roll cake グルテンフリー

#苺ショートケーキ　#苺スイーツ　#簡単スイーツ
#グラスショートケーキ

今回のお菓子はひとくちチュロスを簡単に作っていきます。
外はさっくり 中はもっちりしていてとってもおいしいので、ぜひ作って欲しいです。

材料の詳細や動画の説明は概要欄の中盤あたりに載せています。

他のチュロスを使ったレシピ動画

見た目が可愛い！愛のチュロス

僕の一番再生されてる動画
【美味しんぼ日記】雪のような口溶け？材料2つチョコレートムース

僕が一番美味しいと思うレシピ動画
【ある調味料で旨さ倍増】サクッザクッ食感がたまらない唐揚げ〜お弁当に入れる際のポイント付き〜

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材料(2〜3人分)
　【チュロス】
・ホットケーキミックス 100g
・バター 　　 30g
・卵 　 1つ
・牛乳　　　　　　　 150cc
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00:00 オープニング
00:49 材料紹介
00:56 ひとくちチュロスの作り方
09:00 実食
10:10 エンディング
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皆様のお陰でついに僕の夢の1個が実現しました！
なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
9月16日より書店・amazon等でご購入いただけます。
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#チュロス
#美味しんぼ日記
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ピスタチオコロネの作り方を解説してます。
バビ社（BABBI)の濃厚なペーストを使用したクリームの作り方が分かります。
パン屋が作る美味しいスイーツパンに仕上げました。
現役パン屋のエッセンスをお伝えしています。

※BABBIのピスタチオペーストは高価ですが、
それに伴う価値があり、納得して仕入れて使用しています。

✅目次
00:00 イントロ
00:13 ピスタチオダマンド作り
03:41 コロネの焼成
05:31 ピスタチオクリーム作り
07:49 仕上げ

✅この動画のメリット
　ピスタチオのダマンド、ピスタチオクリームの作り方がわかる
　パン屋さんの現場を覗ける
　パン屋が使用する材料、道具がわかる

✅この動画の信憑性
　パン屋歴１５年目
　パン屋経営歴６年目
　週２営業で健全経営
　捨てないパン屋
　Instagramで情報発信中

✅チャンネル登録はこちら
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🔽Instagramでも情報発信しています
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✅クリームコロネのカット、成形動画https://youtu.be/0sQrrkNKuFM
　クリームコロネの作り方https://youtu.be/GgKHnUT_MLo
　カスタードクリームの作り方https://youtu.be/o2tVvORtMfU

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🔽レシピ（ベーカーズパーセント）
▼ピスタチオダマンド
　無塩シートバター特級（雪印メグミルク）　500g
　グラニュー糖（伊藤忠製糖）　500g
　御養卵全卵（稲見商店）　450g
　ピスタチオペースト（バビ）　250g
　ピスタチオ16割（松居産業）　250g
　フラワー（日清製粉ウェルナ）　50g
▼ピスタチオクリーム
　カスタードクリーム　50g
　プレホイップハイグレード（トーラク）　12g
　ピスタチオペースト（バビ）　5g
　65g前後絞る
▼コロネの焼成
　170:3/170:1 15分前後

🔽使用している材料・道具
※ピスタチオペースト（小分けサイズ、バビ）https://a.r10.to/haSSrq
※フラワー（日清ウェルナ）https://a.r10.to/hw7xlI
ばんじゅう（小）　https://a.r10.to/hyXOPq
計量のはかり（0.1gから3kgまではかれる）　https://amzn.to/3jKfKYf
分割のはかり（すぐにピタッとはかれる）　https://amzn.to/3Dcu97b
青いカード（サーモハウザー）　https://amzn.to/38cIMZE
よく切れるパンナイフ　https://amzn.to/2UXUjcx
手粉代わりに使えるオイルスプレー　https://a.r10.to/hDBK49
離型油（型に使うスプレー）　https://a.r10.to/hkWKXv
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✅パン屋のしま　おすすめ動画
【違いとは】業務用と家庭用カメリヤで食パン作ってみた【強力粉レシピ】

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シンプルなレアチーズケーキの上に、いちごを乗せて透明ゼリーで固めてみました♪
初心者さんにも簡単に可愛く出来ます。
レアチーズケーキは、こちらのゼラチンがダマにならない作り方と同じです。
✿ゼラチンがダマにならないレアチーズケーキの作り方

✿詳しい作り方はこちら
簡単可愛い💕いちごのレアチーズケーキの作り方♪

【材料】直径15cm１台分
・土台
無塩バター　40g
ビスケット　70g
・生地
クリームチーズ　200g
砂糖　50g
生クリーム　200ml
レモン汁　大さじ3
粉ゼラチン　8g
・いちごゼリー
いちご　1パック
ゼラチン　5g
水　250cc
砂糖　30g
レモン汁　大さじ１

【下準備】
１．無塩バター、クリームチーズを室温に戻す
２．型にクッキングシートを敷く
３．大さじ２の水にゼラチンをふやかす
４．レモンを絞る

【作り方】
・土台、生地作り
１．ビスケットをビニール袋に入れて細かくし、無塩バターを入れてしっとりするまで混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に入れて、冷蔵庫で冷やす。
２．ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。
３．クリームチーズが柔らかくなったら砂糖を入れて練る。
４．ホイッパーに持ち替えて、レモン汁を3回に分けて入れて混ぜる。
５．ふやかしたゼラチンを電子レンジ600W20～30秒かけて溶かし、４のクリームチーズ少量を３回ほど入れて混ぜて、温度と固さをクリームチーズと合わせる。
６．５を３回に分けて、クリームチーズのボウルに入れて混ぜる。
７．生クリームを数回に分けて入れて混ぜる。
８．型に入れて冷蔵庫で1時間冷やす。冷やしている間にいちごゼリーを作る。

・いちごゼリー作り
１．いちごは軽く洗い、ヘタを取り、半分にカットをして、ペーパーの上に並べる。
２．小鍋に水、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。
３．火を止めて、ふやかしたゼラチン、レモン汁を入れて混ぜる。粗熱を取る。

・仕上げ
１．チーズケーキの上にイチゴを並べる。外側に大きいいちご、内側に小さいいちごを並べる。
２．ゼリー液をゆっくり注ぐ。ゼリーは多めに作っているので余って良い。
３．いちごが動かないようにゆっくりと冷蔵庫に入れて2時間冷やす。
４．カットしてお召し上がりください。

【よくある質問】
・18ｃｍの型で作りたい。
材料を1.5倍にしてみてください。
または、高さは減りますが、同じ量でも作れます。

・21cmの型で作りたい。
材料を2倍にしてみてください。

✿英語字幕あります
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本格的なカスタードクリームになめらかスイートポテトがとてもおいしい本格ケーキです！スイートポテトはしっかり濾したのでとろとろなめらかに仕上がっています。濾さなくても食感が残っておいしいと思います。ぜひお試しください♪

🔁再生リスト
【秋の味覚！秋に味わいたいお菓子】はこちら

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🌟レシピ🌟

★材料★（15cmタルト型）
●カスタードクリーム
・卵黄　3つ
・砂糖　40ｇ
・薄力粉　20ｇ
・牛乳　200ｇ
・バニラエッセンス　数滴
・バター　8ｇ
●スイートポテト
・さつまいも　小2つ（そのまま450g）※裏ごし後（360g）
・バター　50ｇ
・砂糖　40ｇ
・卵黄　1つ
・生クリーム　50ｇ
・市販のクッキータルト型　5号（直径15センチ）
・卵黄　1つ（焼き色用）

★作り方★
●カスタードクリーム
0:00​ ①卵黄(3つ)と砂糖(40g)をボウルに入れて白くもったりするまで全力で混ぜる
0:32 ②薄力粉(20g)を加え馴染ませる程度に混ぜる
※ここで混ぜすぎるとカスタードクリームが固くなってしまいます
0:51 ③鍋に牛乳(200g)、バニラエッセンス(数滴)を入れて中火にかける
1:07 ④ふつふつしてきたら火を止める
1:18 ⑤卵液に温めた牛乳を少し入れて混ぜる
1:29 ⑥混ざったら残りの牛乳を加えながら混ぜる
1:40 ⑦濾しながら鍋に戻す
1:51 ⑧中火にかけながら混ぜる
2:02 ⑨少しもったりしてきたら弱火にして全力で混ぜつづける
2:13 ⑩混ぜていて、ふとクリームが軽くなる瞬間で火を止める
2:24 ⑪バター(8g)を加え余熱で混ぜる
2:42 ⑫平たいバットにクリームを入れて生地にひっつけるようにラップをして冷水で冷やす
2:59 ⑬あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やす
●スイートポテト
3:10 ①さつまいも(小2つ、約450g)の皮を剥いて切ったら冷水に5分浸しておく
3:32 ②鍋に入れて水をひたひた入れて中火で10分煮る
3:58 ③ボウルにバター(50g)を入れてそのボウルで裏ごしする
4:32 ④砂糖(40g)を入れて混ぜる
4:57 ⑤卵黄(1つ)、生クリーム(50g)を入れて混ぜる
5:23 ⑥冷やしておいたカスタードクリームをボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる
5:43 ⑦市販のクッキータルト型(5号：直径15cm型)にカスタードクリームを入れる
6:06 ⑧絞り袋に入れたスイートポテトを絞る
6:30 ⑨卵黄(1つ)を塗る
6:46 ⑩180度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
市販のタルト型は5号（直径15cm型）で富沢商店で購入しました。
https://tomiz.com/item/01770101

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🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/channel/UCH-HbhbTBH2qpWiKVwQDvTw

はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！

このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

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🎶 BGM
・Get Outside!（Jason Farnham）
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・How to Cook（MATSU）
　→ フリーBGM DOVA-SYNDROME

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#週3回火木土に更新中
#材料と作り方は説明欄をご覧ください
#スイートポテトタルト
#お菓子作りの参考になったら嬉しいです
#お菓子作り
#レシピ
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#簡単おやつ
#スイートポテト
#カスタード
#カスタードクリーム

2022/03/19 No.548

美味しいプリンのレシピ♪

材料（１５cmマンケ型 １台分）
・グラニュー糖（カラメル用）５０g
・水（カラメル用）２０cc

・全卵　８０g
・グラニュー糖５０g
・牛乳　１８０g
・生クリーム　７０g
・バニラエッセンス　適量

＃プリン＃クレームカラメル＃簡単＃美味しい＃デザート＃レシピ＃スイーツ＃作り方