カテゴリー: スイーツ

今回は食欲がなくてもついつい食べちゃう(たぶん)さっぱりレモンのレアチーズケーキを作りました！！
見た目かわいい、味美味しい、なかなかの映えスイーツになったのでは…！？

意外と簡単に作れちゃうのでぜひ作ってみてください:)

◆材料(3-4人前) 15cmケーキ型
レモン：1.5個

【ボトム】
ビスケット：75g
溶かしバター：35g(レンジ600Wで？分)

【レアチーズ】
水(ゼラチン用)：30ml
粉ゼラチン：7g
グラニュー糖A：20g
クリームチーズ(常温に戻しておく)：200g
グラニュー糖B：45g
ヨーグルト：150g
生クリーム(35％)：100g
レモン汁：6g

【はちみつレモンゼリー】
白ワイン：90g
レモン汁：10g
はちみつ：23g
水(ゼラチン用)：30ml
粉ゼラチン：3g
レモン：1/2個

◆作り方
(下準備)
・クリームチーズは常温に戻しておく。
①ビスケットは袋に入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせたら、15cmケーキ型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
➁レモンはよく洗って、1/2個分を絞る。
③耐熱容器にレアチーズの材料の水と粉ゼラチンを入れて、電子レンジ600Wで20秒加熱する。
④ボウルに生クリームとグラニュー糖Aを入れて空気が含んでとろっとするぐらいまで混ぜ合わせる。
⑤別のボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
⑥➄にヨーグルトと生クリームを入れて混ぜ合わせたら、絞ったレモンの皮をゼスターで削り、レモン汁と③のゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
⑦⑥の生地を①に流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑧耐熱容器にはちみつレモンゼリーの材料の水と粉ゼラチンを入れて、電子レンジ600Wで20秒加熱する。
⑨鍋に白ワインを入れて火にかけてアルコールを飛ばしたら、レモン汁、はちみつ、⑧のゼラチンを入れて混ぜ合わせて粗熱を取る。
⑩レモン1個は真ん中の部分だけ使って薄く輪切りにする。
⑪⑥の表面が固まったら、レモンをのせて⑨を流し入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。
※動画の字幕[CC]をオンにすると説明の文章が見れます。

◆ポイント
・レモンはシードレスレモンが手に入れば使いやすくておすすめです。
・レモンは薄めに切った方がゼリー液に馴染みます。
・生クリームは立てすぎないように気を付けてください。
・白ワインのアルコールを飛ばす際に着火するとアルコールが飛んだ状態がわかりやすくなります(※ライターだと危ないので必ずチャッカマンを使用してください)。
・12cm丸型の場合は材料を0.6倍、18cm丸型の場合は材料を1.5倍にしてください。

◆今回使用したおすすめの調理器具
・ステンレス 麺棒
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おすすめポイント「かっこいくて洗いやすくておすすめです！」

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・ゼスター(おろし器、チーズ削り)
おすすめポイント「洗いやすい！削り心地最高！」
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・木製まな板(Daddy Chef)
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おすすめポイント「単純にかわいい。重めで滑り止め付きなので動きにくい。」

・ブラウン ハンドブレンダー
おすすめポイント「ハンドブレンダーがあるとお菓子作りが楽ちん」
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・ケーキ焼型15㎝(底取れ式)
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・ラップケース 30cm用
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#Shinonyan
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こんにちはOwl’s teatimeのみさきです。趣味でスイーツを作っています。　　　
今日は暑い日にぴったりな、焼かないレアチーズケーキを作ってみました。混ぜて固めるだけで濃厚でなめらかなレアチーズケーキができますので、ぜひお試しください。

Hello, this is Misaki from Owl ’s tea time.
I make sweets as a hobby.
Today I made a rare cheesecake that is perfect for hot days.
You can make a rich and smooth rare cheesecake just by mixing and hardening, so please try it.

~材料~　15㎝底取れ丸型

（ビスケット生地）
　ビスケｯト　100g
　無塩バター 50g

（チーズ生地）
　クリームチーズ 200g
　グラニュー糖 60g
　レモン果汁 15g
　プレーンヨーグルト 90g
　生クリーム 200g
　粉ゼラチン 5g
　水 25g

~Ingredient~ 15 cm round

(Biscuit dough)
　 100g Biscuits 　　　
　 50g Unsalted butter

(Cheese dough)
　200g Cream cheese 　　　
　 60g Granulated sugar 　　
　15g Lemon juice 　　　　
　90g Plain yogurt 　　　　
200g Fresh cream 　　　
5g Powdered gelatin　　　
25g Water 　
　　　　　　
作り方
①ビスケットを厚手の袋に入れ細かく砕きます。
ボウルにうつして、溶かしバターを加え全体になじませます

②　①のビスケット生地を紙を敷いた型に敷きつめます。
冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

③　常温においてやわらかくしたクリームチーズを混ぜ砂糖、レモン果汁、ヨーグルトの順に加えその都度混ぜあわせます

~水にゼラチンを入れてふやかしておきます~

④　別のボウルで生クリームを氷水にあてながらゆるめに泡立てます

⑤　③のチーズ生地に泡立てた生クリームを加えてよく混ぜます

⑥　ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒程加熱して溶かします

⑦　加熱したゼラチンに⑤のチーズ生地を少し混ぜ合わせます

⑧　⑤のチーズ生地にゼラチンを加えてよく混ぜます

⑨　生地を型に流して冷蔵庫でー晩冷やし固めます

⑩　あたためたタオル等を型の側面にあててケーキを型から外し出来あがりです

How to make
① Put the biscuit in a thick bag and crush it into small pieces.
Transfer to a bowl, add melted butter and let it blend into the whole.

② Spread the biscuit dough from ① in a paper-lined mold.
Refrigerate for 2 hours to harden.

③ Mix cream cheese softened at room temperature, add sugar, lemon juice, and yogurt in that order, and mix each time.

~ Put gelatin in water and let it soak ~

④ In a separate bowl, gently whisk the cream in ice water.

⑤ Add whipped cream to the cheese dough of ③ and mix well.

⑥ Heat the soft gelatin in the microwave for about 20 seconds to melt it.

⑦ Mix the cheese dough from ⑤ with the heated gelatin.

⑧ Add gelatin to the cheese dough of ⑤ and mix well.

⑨ Pour the dough into a mold and cool it in the refrigerator at night to harden it.

⑩ Put a warm towel on the side of the mold and remove the cake from the mold.

【簡単スイーツ】家にあるの物で簡単にできちゃう！！チョコレートアイスの作り方

◎今回使用した材料◎

・牛乳　　　　300ml
・チョコレート　　2枚（100g）
・ココアパウダー　15g

【作り方】

①耐熱容器にチョコレートを割り入れて、牛乳を半分くらい入れる。

②ふわっとラップをして600wで1分20秒くらい加熱します。

③よく混ぜて、チョコレートを溶かす。

④ココアパウダーをふるって加える。

⑤残りの牛乳を入れて、ジップロックに入れる。

⑥あとは冷蔵庫で5時間くらい冷やします。

良かったら作ってみてください☆

口の中いっぱいにほうじ茶の香りが広がって、とてもあっさりした上品なプリンです。ほうじ茶のティーパックを使って電子レンジで簡単に作れます。甘さ控えめな和テイストなプリン！ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟
ほうじ茶プリン（２個分）

★材料★　※スクショしておくと便利！
・牛乳　200ｇ
・ほうじ茶　ティーパック2つ
・砂糖　40ｇ
・粉ゼラチン　3ｇ
・水　20ｇ
・生クリーム　100ｇ
・砂糖　10ｇ

★作り方★
0:00​ ①牛乳(200g)を電子レンジ600ｗで2分加熱したら、ほうじ茶ティーパック(2つ)を入れて5分おいておく
0:22 ②ティーパックを取り出して砂糖(40g)を入れて混ぜる
0:54 ③粉ゼラチン(3g)に水(20g)を入れて電子レンジ600ｗで20秒加熱
1:08 ④ほうじ茶に加え混ぜる
1:27 ⑤容器に入れて冷蔵庫で2時間冷やす
1:46 ⑥生クリーム(100g)に砂糖(10g)を入れて回転式ホイッパーで混ぜる
2:13 ⑦ほうじ茶プリンに乗せて完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
今回はとろとろに仕上げたかったので粉ゼラチンを3ｇにしていますが、固めがお好みなら5ｇにしてみてね！

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🌟まりなの簡単お菓子作り🌟
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はじめまして！まりなです。
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火・木・土（週３回）
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2021/08/12 No.436

今回は姪っ子のみーちゃんとおやつ作りをしてみました(*ˊ꒳ˋ*)

火を使わないスイーツ
レンジで簡単カップケーキ

《材料》4人前
ホットケーキミックス 150ｇ
卵 2ヶ
砂糖 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
生クリーム 適量
ミックスベリー 適量
その他トッピング 適量

#カップケーキ #レンジで簡単 #火を使わないレシピ #料理 #レシピ #手作り #家庭料理 #女将 #手作り料理 #簡単料理 #手抜き料理 #簡単レシピ #節約レシピ #まかない #賄い#Instagram #Facebook #時短料理 #宅飲み #おつまみ #簡単おつまみ #簡単レシピ #家飲み

さっぱりヨーグルトムースケーキ
18㎝タルト型　1台分

材料
・無糖ヨーグルト　４００ｇ
　水切り後１９０ｇ前後
・牛乳　２００ｃｃ
・砂糖　５０ｇ
・はちみつ　２５ｇ
・ゼラチン　５ｇ
・水　２５ｃｃ(ゼラチンを戻す用)
・レモン汁　１０ｃｃ
・お好みのリキュール　１０ｃｃ
・クッキー　７０ｇ
・無塩バター　３５ｇ
・ミントやチャービル　適量

#水切りヨーグルト
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2冊目レシピ本が発売になります！
今回はスイーツではなくTwitterやInstagramで毎朝ご紹介していた色々なパンのアレンジレシピ本になります！

好評だったあのパンのアレンジから未公開レシピを含む90品掲載！

もちろんどれも簡単なのに美味しい！

ボリューム満点で見応え抜群に仕上がったので是非お手にとってご覧になってみて下さい😊✨

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ご覧頂きありがとうございます😊

紅茶と言えばやっぱりリプトンですよね😊
学生の頃はこれにストローをさして毎日のように飲んでました🤣

クリームチーズと紅茶の風味がとっても合って美味しいので是非試してみて下さいね🤤

【材料】
タルト生地
・チョイス 8枚
・ミルクティー 30cc
チーズ生地
・ミルクティー 230cc
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 20g
・ゼラチン 5g

【作り方】
①紅茶を別容器に移してパックは洗って乾かしておく
②ビスケットを粉状に砕いてミルクティーを30cc加えて混ぜて、パックに流し入れてしっかり押さえつけ冷蔵庫で10分冷やし固める
③クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒加熱して滑らかになるまで混ぜる
④グラニュー糖を入れてよくすり混ぜ、残りのミルクティーを少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせる
⑤耐熱容器にミルクティー30ccを入れてゼラチンを加え、よく混ぜてから電子レンジ600Wで10秒加熱してゼラチンをしっかり溶かす
⑥チーズ生地にゼラチンを加えたら手早く混ぜ合わせる
⑦冷やしておいた型に流し入れて3時間冷やす

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私が好きなYouTuberさんの曲をいつもお借りしてます！
素敵な曲がたくさんあるので是非遊びに行ってみて下さい😉
pianimoさんhttps://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A

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■撮影機材
・カメラhttps://amzn.to/3mFJswd
・三脚https://amzn.to/3ooEc0I
・マイクhttps://amzn.to/33JxMRU
・照明https://amzn.to/2VxUuI6

よく使用している物
★調理器具
・まな板https://amzn.to/36EXZTB
・包丁https://amzn.to/2JM39nO
・カセットコンロhttps://amzn.to/36CQhJu
・ボウルhttps://amzn.to/3mHNap9
・白いホイッパーhttps://amzn.to/3lM87yg
・オーブンレンジhttps://amzn.to/2IaWu69
・ケーキ型https://amzn.to/3o4sRmM
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・水色のゴムベラやホイッパーのセットhttps://amzn.to/3aigaA2

#まんまるキッチン
#レアチーズケーキ
#ミルクティーレアチーズケーキ

チョコミン党みんな大好き！今の季節にピッタリでさっぱりおいしく仕上がりました。ミントエッセンスの量はお好みで調整してください。ご自宅で爽やかなチョコミントアイス、ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟
チョコミントアイスクリーム（約３人分）

★材料★　※スクショしておくと便利！
・卵　1つ
・砂糖　30ｇ
・ミントエッセンス　適量
・ミントリキュール　大さじ１
・生クリーム　100ｇ
・着色料　青、緑
・チョコレート　100ｇ

富澤商店：ペパーミントエッセンス / 30ml
https://tomiz.com/item/00300500

★作り方★
0:00​ ①卵(1つ)に砂糖(30g)を加えハンドミキサーで混ぜる
0:30 ②ある程度混ざったらミントエッセンス(適量)とミントリキュール(大さじ1)を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
1:03 ③生クリーム(100g)をハンドミキサーで泡立てたら青と緑色を付ける
1:36 ④卵に加え混ぜる
2:05 ⑤チョコレート(100g)を小さく切る
2:19 ⑥アイス液に加え混ぜる
2:34 ⑦容器に入れて冷凍庫で一晩冷やしたら完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
色をつけるときは、混ぜながら色合いを見て少しずつ調整してね！

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🌟まりなの簡単お菓子作り🌟
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はじめまして！まりなです。
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2021/08/10 No.435

#vlog #なないろクッキング　#おうちカフェ　#料理　#簡単レシピ　#おかし作り　#手作りスイーツ　#手作りケーキ　#桃スイーツ　#桃ケーキ　#桃レシピ

今回は今が旬！桃を使ったレシピ2種🍑

憧れの丸ごと桃ケーキを自宅でクッキング♫
白ワインやおもてなしにぴったりな桃のカルパッチョも
最高のおいしさです…

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

□instagram

https://www.instagram.com/nanailo_ch/

□編集アプリ／music

アプリ: In Shot
音楽: Back to 1987

音楽: Soft serve
ミュージシャン: Rook1e

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

まるごと桃ケーキ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

【桃ジャム】
桃　1/2
苺　1
グラニュー糖　大さじ1
レモン汁　小さじ1

【桃コンポート】
桃　1個
苺　1
水　-
グラニュー糖　大さじ1
レモン　小さじ1

【カスタード】
全卵　1個
卵黄　1個
グラニュー糖　30g
バニラ　少々
薄力粉　大さじ1.5
牛乳　120g
生クリーム　50g

ナパージュ(苺ゼリー) 大さじ1
ビスケット　少々　
ミント　適量

*
*

【桃ジャム】

①耐熱容器に材料の全てを入れラップをせず500wで2分加熱

②一度取り出し潰してもう一度加熱、1分ずつ加熱しとろみがついたら冷やす

【桃コンポート】

①ハサミとスプーンを使い種を抜く

② 桃はよく洗いスプーンなどの背で一周撫でる

③小鍋に桃と浸る程の水を入れ苺・グラニュー糖・レモン汁をいれ火にかけ弱火で10分程煮込む

④粗熱が冷めたら火からおろしシロップから桃だけ取り出し皮を剥き少し盛り付けまでシロップをかけとく

【カスタード】

①卵をとかし砂糖を合わせ混ぜたらバニラを入れ混ぜる

②薄力粉と牛乳をいれ一度濃し耐熱のボールなどの容器にいれる

③500wのレンジで
1分→混ぜる
1分→混ぜる
30~40秒→混ぜる×3回

④艶が出てドロっと仕上がったらバットなどに広げしっかり冷ます

⑤立てた生クリームと合わせ好みの固さにし桃の穴に絞る
(余裕があれば使うまで冷やす)

⑥お皿に砕いたビスケットを敷き桃を乗せる

⑦ナパージュ(今回はレンチンした苺ゼリー)をハケで塗り桃ジャムとミントを飾り完成！

音楽: Owls
ミュージシャン: Samsara
サイト: https://icons8.com/music/

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　　
桃のカルパッチョ　　
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

桃　1個
リーフ　適量　
生ハム　2〜3枚
クリームチーズ　20g
オリーブオイル　大さじ1
塩胡椒　少々

*
*

①桃の皮を剥き種を取り一口大にカット
②お皿に盛って好みのリーフを散らす
③生ハムとクリームチーズをちぎって乗せオリーブオイルと塩胡椒をかけて完成！

音楽: Night in Venice
ミュージシャン: Kevin MacLeod
サイト: https://filmmusic.io/song/5763-night-in-venice
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode