カテゴリー: スイーツ

今回の作ってみたは、ハロウィン感のある、プチスイーツをご紹介します
可愛い魔女っ子達のハロウィンパーティーなおまけ動画付き。

ぜひ、最後まで、楽しんでってくださいね～♪(/ω＼U)

お借りしたBGM
ハロウィン・コミカルなホラー曲「Spook4」／無料フリーBGM様より
(可愛い魔女っ子達が手を繋いで、楽しそうに踊る姿が浮かんだことから。)

濃厚プリンチーズケーキを作りました！電子レンジで3分加熱するだけで作れます♪冷蔵庫で1日冷やすと、しっとり濃厚なプリンチーズケーキに仕上がります☆タッパーを使って簡単に作れるので、是非お試しください！

I made a rich pudding cheesecake! You can make it just by heating it in the microwave for 3 minutes ♪
If you cool it in the refrigerator for a day, it will be a moist and rich pudding cheesecake ☆
You can easily make it using Tupperware, so please try it!
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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
-プリンチーズケーキ-
・クリームチーズ 100g
・ビスケット 6枚
・バター 20g
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 大さじ1
・卵 1個

-カラメルソース-
・砂糖 大さじ3
・水 大さじ2

🥚ingredients
-Pudding Cheesecake-
・ 100g Cream cheese
・ 6 Biscuits
・ 20g Butter
・ 100ml Fresh cream
・ 2 tbspo Sugar
・ Salt
・ 1 tbsp Cake flour
・ 1 Egg

-Caramel Source-
・ 3 tbsp Sugar
・ 2tbsp Water

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🍳過去のチーズケーキ・プリンレシピ動画はこちらです
🥚濃厚生チョコチーズケーキの作り方！
　https://youtu.be/F-bGD5O4u1U
🥚コンビニスイーツ！イタリアンプリンの作り方♪
　https://youtu.be/TqYUioDuJ98

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#プリン #チーズケーキ #たまごソムリエ友加里

かぼちゃクッキーレシピ

バター　　360g
粉糖　　　120g
かぼちゃ　120g
アーモンドプードル　120g
薄力粉　　360g
かぼちゃの種

ハロウィン用スイーツの紹介です。

非常に簡単なのでお家にオーブンレンジある方はぜひハロウィンに作ってみてください。

卵を一切使用していないので卵アレルギーある方でも食べていただけます。

サクサクのかぼちゃクッキーの作り方ぜひ参考にして作っていただきたいです。

#ハロウィンスイーツ　#ハロウィンお菓子　#卵アレルギーお菓子

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オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。

今回は、りんごをたっぷり使ったタルトタタンをご紹介します。
パイ生地を作っていますが、冷凍のパイシートでもお作りいただけます。

音声解説付きバージョンはこちらからご覧ください↓

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オンラインでお菓子教室をやっています！

公式HP　　http://saki-plus.com/
メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss
その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

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(Materials) 15cm for 1 round mold
■Pie Dough
50g unsalted butter
30g cake flour
30g bread flour
20g of water
1.5g salt
bread flour

■Apples
3 large apples
100g of granulated sugar
20g unsalted butter
20g granulated sugar
1/2 vanilla bean (or paste)

Prep
・Cut the butter in the pie crust into dice and chill it.
・Combine the water and salt in the pie crust and chill it.
・Halve the vanilla and remove the seeds.

How to make it.
1) Make the pie crust. Put the cake flour, bread flour, and butter in a food processor and spin until the mixture resembles cheese powder.
(2)Add the chilled salted water and mix until the dough comes together.
(3)Cover the dough with plastic wrap and leave it to rest for 1 hour in the refrigerator.
(4)Peel the apple, remove the core and cut it into 1/8th of an apple.
(5)Melt half of the granulated sugar evenly in a frying pan over medium heat.
(5) Heat up the frying pan over medium heat and melt half of the granulated sugar.
(6) When the sugar has dissolved, add the rest of the granulated sugar and melt it in the same way.
(7) When the melted sugar turns brown and starts to bubble and boil, turn off the heat and stop burning with butter. Mix thoroughly.
(8) Add the apples again over medium heat and stir in the caramel. The temperature difference will harden the caramel once, but it will gradually melt. Then add the 20g glass and the vanilla.
(9) Then cook until the apples are soft. When the water begins to thicken, take it off the heat.
(10)Spread the apples in a deco shape. Remove the vanilla pods and add the caramel sauce to even the surface.
(11)Cover with foil and bake for 15 minutes at 180°C, then remove the foil and bake for +25 minutes.
(12) Press the surface firmly with a rubber spatula, remove the heat and refrigerate for half a day.
⑬Fold the pie dough. Fold the pie dough into three parts, then turn 90 degrees and fold again. Repeat 3 times. Let the dough rest for 30 minutes in the refrigerator.
(14)Roll out the dough and picket the dough with a fork. Bake at 180℃ for 30 minutes.
(15)Put the pie on it and turn it over. If the apple doesn’t come off, shake it up and down a little.

【材料】　直径15ｃｍデコ型1台分
■練パイ生地
無塩バター　50ｇ
薄力粉　30ｇ
強力粉　30ｇ
水　20ｇ
塩　1.5ｇ
打ち粉（強力粉）

■りんご煮
りんご　3個（大きいもの）
グラニュー糖　100ｇ
無塩バター　20ｇ
グラニュー糖　20ｇ
バニラビーンズ　1/2本（ペーストでも可）

【下準備】
・パイ生地のバターはダイス状にカットして冷やしておく
・パイ生地の水と塩は合わせて冷やしておく
・バニラは半割にし、種を取り出しておく

【作り方】
①パイ生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、バターを入れ、粉チーズのような状態になるまで回す。
②冷やしておいた塩水を加え、生地がまとまるまで回す。
③ラップに包み四角く平らに広げ、冷蔵庫で1時間休ませる。
④りんごの皮を剥き、芯をとって1/8サイズにカットする。
⑤フライパンを中火で温め、グラニュー糖の半量をまんべんなく広けて溶かしていく。
※ここではヘラなどでは絶対触らず、フライパンを回してゆっくり溶かしていく。
⑥砂糖が溶けたら残りのグラニュー糖も加えて同じように溶かしていく。
⑦溶けた砂糖が茶色く色づき、泡が出て煮えてきたら火を止め、バターで焦がしを止める。しっかり混ぜる。
⑧再び中火にかけりんごを加えてカラメルを絡ませていく。温度差で一度カラメルが固まるが、次第に溶けてくる。そこでグラス20ｇとバニラを加える。
⑨そこからりんごが柔らかくなるまで煮ていく。水分にとろみが出てきたら火から下ろす。
⑩デコ型にりんごを敷き詰めていく。バニラのさやは取り除き、カラメルソースも入れ表面を均す。
⑪アルミをかぶせて180℃15分焼成→アルミを剥がして+25分焼成。
⑫ゴムベラで表面をしっかり押し、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日冷やす。
⑬パイ生地を折っていく。打粉をした台の上で伸ばし、三つ折りにする。90度向きを変えまた三つ折りをする。これを計3回する。冷蔵庫で30分休ませる。
⑭生地を伸ばし、フォークなどでピケをする。デコ型より大きく抜き、180℃30分焼成。
⑮デコ型をひで軽く温め、パイを乗せ、その上に皿をのせてひっくり返す。りんごが落ちてこないときは上下に少し振ると外れやすい。

■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#タルトタタン
#りんごのお菓子
#お菓子作り
#プロのレシピ
#パティシエ

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材料　5〜6個
■黒マフィン
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
牛乳 40ml
薄力粉 70g
ブラックココアパウダー 20g
ベーキングパウダー3g
■カボチャクリーム
カボチャ 100g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
■魔女の帽子
チョコレート50g
トンガリコーン
■マシュマロお化け
マシュマロ
チョコペン黒

作り方
0:32
1.無塩バター50gにグラニュー糖50gを入れ白くもったりするまで混ぜます。

1:30
2.卵1個を溶き、1.に3回に分け入れしっかりと混ぜます。

3:20
3.薄力粉70g、ブラックココアパウダー20g、ベーキングパウダー3gを振るっておきます。

4:11
4.2.に牛乳40mlと振るっておいた粉類を交互に入れ混ぜ合わせます。

6:20
5.型に生地を流し入れ、170°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。

6.カボチャクリーム
7:37
カボチャの種を取り除きます。

8:04
7.ラップをして500wの電子レンジで5分加熱します。

8:33
8.カボチャの果肉をすくい取り、ホークなどでよく潰します。

9:34
9.グラニュー糖30gを入れ混ぜ合わせます。

10:17
10.9.をしっかりと濾しておきます。

10:54
11.生クリーム200mlを少し固めに泡だて、カボチャペーストと混ぜ合わせます。

12.魔女の帽子
12:10
チョコレート50gを細かく割り、500wの電子レンジで1分加熱します。

13:00
13.溶かしたチョコレートをシートに薄く円形に敷きます。

13:50
14.チョコレートにとんがりコーンをつけて13.に立て、冷蔵庫で冷やしておきます。

15.おばけマシュマロ
14:56
マシュマロに溶かしたチョコペンでデコレーションします。

16:37
16.焼けたマフィンにカボチャクリームを絞ります。

17:50
17.魔女の帽子とマシュマロを盛り付けます。
　　　　　　　　　完成！

18歳！趣味でスイーツを作ってます！
質問やアドバイス、作ってほしいスイーツなどあればコメントに書いて頂けると嬉しいです！

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Material 5-6 pieces
■ Black muffin
Unsalted butter 50g
Granulated sugar 50g
1 egg
Milk 40ml
Cake flour 70g
Black cocoa powder 20g
Baking powder 3g
■ Pumpkin cream
Pumpkin 100g
Fresh cream 200ml
Granulated sugar 30g
■ Witch hat
Chocolate 50g
Bugles
■ Marshmallow ghost
marshmallow
Chocolate pen black

How to make
0:32
1. Add 50g of granulated sugar to 50g of unsalted butter and mix until it becomes white.

1:30
2. Melt 1 egg, divide into 1 and mix well.

3:20
3. Shake 70g of cake flour, 20g of black cocoa powder and 3g of baking powder.

4:11
Add 40 ml of milk and shaken powder to 4.2. Alternately and mix.

6:20
5. Pour the dough into a mold and bake in an oven preheated to 170 ° C for 20 minutes.

6. Pumpkin cream
7:37
Remove the pumpkin seeds.

8:04
7. Wrap and heat in a 500w microwave for 5 minutes.

8:33
8. Scoop the pulp of the pumpkin and crush it well with a hawk.

9:34
9. Add 30g of granulated sugar and mix.

10:17
Strain 10.9. Firmly.

10:54
11. Whisk 200 ml of fresh cream a little and mix with pumpkin paste.

12. Witch hat
12:10
Finely chop 50g of chocolate and heat in a 500w microwave for 1 minute.

13:00
13. Spread the melted chocolate on the sheet in a thin circle.

13:50
14. Add a pointed cone to the chocolate, stand it in 13. and keep it in the refrigerator.

15. Ghost marshmallow
14:56
Decorate with a chocolate pen melted in marshmallows.

16:37
16. Squeeze the pumpkin cream on the burnt muffins.

17:50
17. Serve the witch hat and marshmallows.
Complete!

18-year-old! I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or sweets you want to make, please write them in the comments!

I also do Instagram!
Like, please follow me!
I would be very happy if you could put it on a tag or story!

12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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今回のTai飯は「いちじくと木の実のケーキ」レシピです！
生いちじくと木の実を使ったケーキは秋の到来を感じさせてくれます♪
濃厚でジューシーないちじくと木の実の食感は相性バッチリ！
簡単♪お手軽に作れるのに、本格的な仕上がりです。

作道泰子（愛媛のフリーアナウンサー）がちょっぴり苦手なのが料理…
そこで、愛媛で活躍する近藤路子先生の元お料理特訓中！
愛媛の食材を使って料理を楽しく学べるクッキングバラエティです。
今までにない、珍しいタイプの番組です！

★今回のレシピの食材はコチラで購入できます。
さいさいきて屋
https://www.ja-ochiima.or.jp/saisai/

★この番組を収録しているのはコチラ↓
ヨンデンプラザ
https://www.yes-e-life.jp/yondenplaza/

★レシピの詳しい内容はコチラ↓
https://www.tai-meshi.com/

★YouTubeチャンネル登録お願いします！
https://bit.ly/2XlfmUZ

#料理
#レシピ
#いちじく
#スイーツ

ご視聴ありがとうございます。
料理研究家が、誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介しています。
世界中のみなさんと一緒に、手作りの料理を楽しみたいと思っています。
今回は、カボチャのペーストを加えた大きなプリンを作ります。
大きな容器で作るので、取り分けて食べたり、デコレーションしたりしてお楽しみいただけます。
容器の大きさは、１Lです。
入りきらなかったら、小分けにしても大丈夫です。
同じ温度で湯煎して、２０分以上焼いてください。

（作り方のまとめ）
カボチャのペーストを２４０ｇ用意する
カラメル用の砂糖と水を中火で加熱する
焦げ茶色になったら火を止めてお湯を加える
容器に入れて広げ、冷蔵庫で冷やす
カラメルの鍋に牛乳と砂糖を入れて温める
ボウルに卵を割りほぐし、カボチャを入れて混ぜる
６０度の牛乳を加えてよく混ぜて、裏ごしする
カラメルを入れた型に流し入れて湯煎する
１６０度のオーブンで４０分蒸し焼きにする
表面に膜が貼ったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす

（材料）容量１L分
（カラメル）砂糖80g・水大さじ1・湯大さじ1~2
（卵液）全卵(M)3個・カボチャペースト240g・砂糖45g・牛乳540cc・バニラペースト小さじ1
(Ingredient material) Capacity 1L
(Caramel) 80g sugar, 1 tablespoon water, 1-2 tablespoons hot water
(Egg liquid) 3 whole eggs (170 g), kabocha paste 240 g, sugar 45 g, milk 540 cc, vanilla paste 1 teaspoon

(recipe)
Prepare 240g(~½ lb)of pumpkin paste
On medium heat , cook sugar and water to make caramel sauce
Turn the heat off and add hot water after the liquid turns dark brown.
Put in a mold, spread and cool in the refrigerator.
Put milk and sugar in a caramel sauce pan and warm.
Beat the eggs into a bowl, add the pumpkin and mix.
Add hot milk, mix well and strain.
Pour the beaten eggs in the mold and then pour hot water.
Bake for 40 minutes in an oven preheated to 160C (320F).
The pudding is ready once you see that a skin has formed on the surface.
Once the pudding has cooled down, chill it in a refrigerator.

Thank you for watching.
A cooking expert introduces recipes that anyone can make without failure.
I would like to enjoy homemade food with everyone in the world.
Today, I am making a jumbo kabocha (Japanese squash) pudding using kabocha puree.
This pudding will be great for serving at a big party. You can also enjoy decorating it. 

#やさいのひチャンネル
#ジャンボプリン
#かぼちゃプリン

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今回の簡単お菓子作りレシピ動画は『ブラウニーの作り方』です！カリッカリのナッツを乗せた濃厚なブラウニーです。混ぜるだけで簡単に作れるので、ぜひお試しください！

このチャンネルでは、楽しく!! ラクに!! 作れるお菓子を選んで、レシピ動画をアップしています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

投稿日：火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

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【レシピ】
ブラウニー（約４人分）

★材料★　※スクショしておくと便利！
・チョコレート　100ｇ
・バター　60ｇ
・砂糖　60ｇ
・卵　2つ
・生クリーム　50ｇ
・薄力粉　50ｇ
・ココアパウダー　15ｇ
・ナッツ　適量

★作り方★
①チョコレートとバターを湯せんで溶かす
②砂糖を加え混ぜる
③卵を加え混ぜる
④生クリームを加え混ぜる
⑤ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加え混ぜる
⑥型にクッキングシート敷いて生地を入れる
⑦ナッツを乗せる
⑧170度に予熱したオーブンで30分焼く
⑨あら熱が取れたら切って完成！！

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【まりなの人気動画ランキング】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLW6DIDTei4ZgjxtVqGIRj6iCXLfBvJfs7

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【まりなのおすすめ動画】

チョコカップケーキの作り方🍫
https://youtu.be/K13N1fsPFrg

抹茶プリンの作り方🍮分離しない！

白い雲パン作り方⛅片栗粉で簡単！

夏の琥珀糖の作り方✨

雲パン作り方⛅片栗粉で簡単！

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BGM：YouTubeオーディオ ライブラリより
The Easy Winners（E’s Jammy Jams）→ https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
Jazz Me Blues（E’s Jammy Jams）→ https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1

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#材料と作り方は概要欄をご覧ください #まりなお菓子作り #olの休日 #お菓子作り #簡単レシピ #スイーツ #ブラウニー

こんにちは nadecico です。
厚手のフェルトを使います。
細く切ってからぐるぐるねじって、巻き上げて、クッキーにします。
そのあと、パステルカラーを使って色付けします。
最後にデコ用の砂糖で飾ります。
美味しそうなクッキーが完成です。

材料　フェルト
　　　手芸用ボンド
　　　パステルカラー
　　　デコ用の砂糖（ダイソー）

音楽　甘茶の音楽工房　https://amachamusic.chagasi.com/　
これからもよろしくお願いします。
チャンネル登録お願いいたします。

チョコだけじゃなくて抹茶・ミルク・バナナ味とかも合いそう〜！
本当に食べごたえ抜群なのでぜひ☺️✨

【プロテイン蒸しパン1個】
エネルギー　206kcal
タンパク質 23.1g
脂質　9.0g
糖質　5.7g

【今回使用した材料】
＊プロテイン：『アルプロン』チョコ味チョコチップ入り https://bit.ly/2HSfG8l
https://bit.ly/3inIOk2（←こちらからですと10%オフになります）
＊サイリウム：『オオバコ 500g』https://amzn.to/34iikM4
＊ラカント：『ラカントS 顆粒 800g』https://amzn.to/3ilfkmY

＊＊＊＊＊

こんにちは〜ゆかのんです！
ただいまMAX体重からマイナス9kg！

ダイエットに失敗し続けた24年間の経験と
徐々に結果が出始めた最近の試行錯誤の結果&管理栄養士としての知識を発信しています☺️

・食べ物大好き
・運動神経ゼロ
・メンタル弱め
・ダイエット挫折経験♾
でも痩せて自分に自信を持ちたい！

＊＊＊＊＊

わたしは普段は笑顔で基本的に毎日楽しく過ごしているんですが
時々悩むことがあります。

それは自分の体型について。

小さい頃から食べることが大好きで、
物心ついた時からずっとぽっちゃりでした。
生まれてから一度もちゃんと痩せたことがなくて、
今までに数え切れないぐらいいろんなダイエットを試しました。

ここ数年は糖質制限をずっと意識していましたが、
完全に自己流だったので（ご飯はまったく食べないのにお菓子は食べたり…）
全然痩せなかったし、逆に代謝が落ちてしまって、
すこし食べただけで太るようになっていました。

歩いてるだけで人からどう思われてるか怖くて嫌になりました。

そんな時に知り合いのマッチョな方に教えてもらって、筋トレを始めました。（2018/12〜）

（ちなみに私は基本的に運動神経がなくて（ガチめなやつです）、
学生の時の部活はずーっと文化部でした。
なのでスポーツで体を動かすのは苦手で（チームスポーツだと迷惑しかかけないし…）
運動で痩せようなんてそれまで考えたことはありませんでした。）

最初は家の中でできることから始めました。
途中何回かサボることもありましたが(笑)、
2〜3ヶ月たった頃からだんだん体型に変化が出てきて楽しくなりました。
今では完全にハマって、ジムに行くのが毎日の楽しみの1つです。

〜筋トレの良いところ〜
・代謝をあげてくれる
・「今日も筋トレした〜！」っていう爽快感がある
・ご飯が美味しくなる（美味しすぎて食べ過ぎ注意）
・自分1人で、自分のペースでできる（誰にも迷惑かけない）

今の目標は楽しみながらボディメイクを続けること！（目指せ50kg！）
そしてなるべく代謝を落とさずに健康的な状態でいること！です。

さいごに。
実は人生で一度だけ、痩せたことがあります。
でもその時の私はいろんな悩みがあって、苦しくて、
大好きな食べ物もほとんど食べられない状態でした。
その頃の自分は体重は軽かったけど、全然自分がなりたい体型と違いました。
ただ痩せて、元気が無くて、自分のことも嫌いでした。

今度はその時のように痩せたくありません。今よりも自分に自信を付けて痩せていきたいです！
そのためにちゃんと必要なものは食べて自分のペースで楽しくトレーニングを続けていきます！
どうぞよろしくお願いします。

【コチラからiherbで買い物すると自動で割引されます！】
https://jp.iherb.com?rcode=AQF9947

#プロテイン #ダイエット #プロテイン蒸しパン