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手作りの「白だし」、「出がらしふりかけ」、「麺つゆ」を紹介します
砂糖を使わず、甘みは低GI値の「本みりん」で作るので、優しい甘みなのに深いコクと旨味！

出がらしで作る「病みつきふりかけ」は、どっちがメインか？わからない位、美味しすぎて出がらしふりかけの為に白だしを作るくらいです( ´艸｀)

是非、保存料、無着色、無添加の安心で美味しい白だしと麺つゆ作ってみてください。
もう市販のものに戻れませんよ！

食べても太らない、身体に優しい糖質制限ダイエッター＆50代からの健康レシピ

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▶自家製白だし 350ml
・乾燥昆布 5g
・お水 200ml
・料理酒 200ml
・本みりん 大さじ2.5
・かつお節 20g
・お塩 大さじ3
・醤油 大さじ0.5

▶病みつきふりかけ
・白だしの出がらし
・白ごま適量

▶自家製めんつゆ（ストレート）
・白だし 大さじ3
・みりん 大さじ2
・醤油 小さじ2
・水　200ml

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▶参考動画 Special Thanks
【白だしと麺つゆ作り方】出がらしも食べつくす美味しい食べ方も紹介！市販には戻れない添加物ゼロの美味しさ

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Recipe Hashtags:
#ちびかばクッキング #四毒抜きレシピ #よしりん #吉野敏明 #自家製白だし #自家製麺つゆ #自家製ふりかけ #砂糖不使用白だし #無添加白だし #白出汁 #麺つゆ #ふりかけ

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至高の味噌煮込み(長尺動画メイン) さつまいもと鶏肉の味噌煮込み #至高 #簡単レシピ #味噌煮込み

Supreme miso stew (mainly long video) Sweet potato and chicken stewed in miso #Supreme #Easy recipe #Miso stew

【材料　2～3人分】
豆腐　1丁（350g）
海苔　適量
片栗粉　適量

★調味料
□醤油・・・・・・・・大さじ1/2
□料理酒・・・・・・・大さじ1/2
□みりん・・・・・・・大さじ1/2
□砂糖・・・・・・・・小さじ1
□水・・・・・・・・・大さじ3
□しょうが麹・・・・・小さじ1/2
※生姜麹がない場合は、おろししょうが（小さじ1/2）でOK＾＾
※下記にurl貼っていますので、良かったらご覧ください＾＾
□オイスターソース・・小さじ1
□コチュジャン・・・・小さじ1/2
□ごま油・・・・・・・大さじ1
□いりごま・・・・・・適量

★調味料
□和風顆粒だし・・・5g
□水・・・・・・・・700cc
□みりん・・・・・・大さじ3・1/2
□醤油・・・・・・・小さじ2・1/2
□砂糖・・・・・・・大さじ3・1/2（お好みで調節OK）
□塩・・・・・・・・小さじ3・1/2（お好みで調節OK）

【麹レシピ】超万能！10分で完成！！簡単発酵調味料　メリットだらけの最＆強調味料！三種類の麹の作り方♪

Challenge Cookingでは、
季節の食材を使ってつくるレシピ、節約食材を使ったレシピなど料理にまつわる物は何でも紹介していきます。
他にも本格的な料理を初心者でも作れるようにレシピをアレンジしています♪
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今回は「鶏ひき肉レシピ10選」をご紹介します！
つくねやナゲット、あんかけなどいろんなレシピがありますよ♪
メインおかずにおすすめなので、ぜひお試しくださいね！

【鶏ひき肉レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.かぶのそぼろあんかけ　00:04
https://macaro-ni.jp/160587
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・かぶ：5個
・鶏ひき肉（もも肉）：200g
・酒：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
＜A＞
・白だし(10倍濃縮)：大さじ3杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯

・水：150cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ3杯
＜トッピング＞
・ゆずの皮：適量

2.豆腐とひき肉のあんかけ丼　01:45
https://macaro-ni.jp/110460
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：300g
・鶏ひき肉（むね肉）：100g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・長ねぎ：10g
・a. 酒：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. 片栗粉：大さじ1杯
・a. 水：180cc
・ごま油：小さじ2杯
・ごはん：360g
・三つ葉：適量

3.白菜のしょうがそぼろ煮　02:56
https://macaro-ni.jp/105624
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・白菜：300g
・鶏ひき肉：150g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：小さじ4杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ4杯
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ2/3杯
・ごま油：小さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

4.まいたけつくね　04:22
https://macaro-ni.jp/156321
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：250g
・塩：ひとつまみ
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・まいたけ：1パック(100g)
・長ねぎ：30g
＜調味料＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯

・サラダ油：小さじ2杯

5.チキンナゲット　05:44
https://macaro-ni.jp/152069
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：200g
・もやし：100g
・絹豆腐：150g
・片栗粉：大さじ3杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・味付塩こしょう：少々
・鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・サラダ油：適量

6.ふんわり鶏しそつくね　06:35
https://macaro-ni.jp/108834
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（もも肉）：300g
・塩：ひとつまみ
・長ねぎ：1/2本
・大葉：10枚
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜たれ＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
＜トッピング＞
・卵黄：1個分

7.ふわふわ豆腐つくね　07:47
https://macaro-ni.jp/151981
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：200g
・絹豆腐：150g
・長ねぎ：1/3本
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
＜調味料＞
・酒：大さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯

・卵黄：1個
・小口ねぎ：適量

8.油揚げつくね　08:44
https://macaro-ni.jp/151818
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・油揚げ：2枚
・鶏ひき肉（もも肉）：150g
・長ねぎ：40g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・塩麹：小さじ2杯
・木綿豆腐：130g
・水：大さじ3杯
＜たれ＞
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・米酢：大さじ1杯

・ごま油：小さじ2杯

9.れんこんつくね　10:33
https://macaro-ni.jp/111728
■調理時間：20分
■材料（3〜4人分)
・鶏ひき肉（もも肉）：200g
・れんこん：150g
・塩：少々
・こしょう：少々
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 片栗粉：大さじ1/2杯
・a. パン粉：大さじ3杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜たれ＞
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量
・卵黄：1個分

10.大根とひき肉のそぼろ煮　12:39
https://macaro-ni.jp/104780
■調理時間：40分
■材料（2〜3人分)
・大根：600g
・米：大さじ1杯
・鶏ひき肉：150g
・水：300cc
・だしの素：大さじ1/2杯
・酒：小さじ4杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ4杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量

#鶏ひき肉
#つくね
#おかずレシピ

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「えのきの青のりチーズピカタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粉チーズと青のりを加えた卵液に、えのきをつけて焼くだけで手軽に作れますよ。あとひと品が足りないときやおつまみにもピッタリです。お好みでケチャップをつけて召しあがれ♪

【えのきの青のりチーズピカタ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/121979

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・えのきだけ：1袋(200g)
・卵：2個
・粉チーズ：大さじ1杯
・青のり：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

■作り方
0:03 1. えのきは石突を落とし手6等分にさきます。
0:23 2. ボウルに溶き卵、粉チーズ、青のりを入れて混ぜ合わせます。
0:34 3. ②にえのきだけを浸します。
0:38 4. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べ入れます。焼き色がついたら裏返し、両面カリッと焼けたら完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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#えのき
#おかず
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【値上げ対策｜物価高｜食費を抑えたい｜メインおかず5選｜フライパン調理｜洗い物少なく｜鶏むね肉レシピ｜豚こま肉レシピ】

◆メニュー&目次
0:00 動画の紹介
0:10 白菜と豚こま団子の味噌クリーム煮
4:23 豚こまde和風ビビンバ
6:06 お肉100gでふんわりチキンナゲット
8:13 肉だんごのケチャップ甘酢あん
10:40 鮭とほうれん草のマヨチー焼き
12:53 下味冷凍・鶏むねと舞茸のオイぽん焼き
17:36 あなたへおすすめ動画

※ 保存期間は目安として見ていただければと存じます。特に、暑い時期の作り置きのお取り扱いには、十分ご注意くださいませm(_ _)m
※実際の価格(動画作成当時の)を税抜きで表示しています。調味料代は含まれておりません。地域差による価格の変動はご了承ください。(こちらは関東在住)

◆あおにーな初レシピ本！
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YouTubeにはない「代用品リスト」あり！！

◆チャンネル紹介

『1週間作り置き4人分○○○○円おかず』動画
『お弁当作りおき』や『子どもが喜ぶ作りおき』などの特別作り置き動画
週1〜2回『作り置き』動画をアップしています。

お見逃しがないように、
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○ 使用耐熱ボウル
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○ 使用スライサー
・下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619

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○ 着用エプロン
・緑のカフェ風エプロン【Crane Beauty】

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◆ あおにーなその他のSNS

◎【あおにーな】Instagram

https://instagram.com/ao27_seikatsu

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◎【あおにーな】FAST ch「今日のごはん、なに⤴？」

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#作り置きレシピ #節約レシピ #作り置き