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【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的なご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
コツさえ掴めば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
http://hibi-yamamoto.jp
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＃基本の和食
＃和食プロ
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 土曜日 17時
※隔週で火曜日または水曜日に投稿
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【そぼろ丼】
2人前
◆牛・豚ミンチで作る場合
〇合い挽きミンチ 150ｇ
〇料理酒 大1
〇みりん 大1
〇砂糖 大1
〇濃口醤油 大2
〇卵(M玉) 3個
〇砂糖 大1
〇料理酒 大1/2
〇塩 少々
〇絹さや 6枚
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◆鶏ミンチで作る場合
〇鶏ミンチ 150ｇ
〇料理酒 大1
〇みりん 大1
〇砂糖 小2
〇濃口醤油 大1
〇すりおろし生姜 小1/2
※生姜チューブ 1cm
◉牛・豚ミンチと鶏ミンチの使い分けについて
お好みで！というのが大前提ですが
使い分けをおすすめするのは理由が
あります。
牛肉と豚肉はクセと脂があるので
濃いめの味付けにしています。
なので食べ応えがあります。
どんぶりだけで食事を
完結させたい場合に向いているのと
脂があるので冷めると凝固してしまいます。
お弁当には少し不向きです。
鶏肉は逆にクセが少なく脂も少ないので
あっさりめに仕上げています。
他におかずがあっても
飽きのこない味に仕上がっています。
脂分が少なく、融点も低いので
お弁当のように冷めても食べる
状況に合っています。
上記のような違いがあるので
状況によって使い分けると
さらに美味しくいただけます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
動画製作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max
▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word
▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7
https://soundeffect-lab.info
https://www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド – @ポケットサウンド
▼モーション素材
https://www.motionelements.com/ja/
▼編集者
大将
お久しぶりです。
最近近所のマクドナルドなくなってずっとへこんでいます。
深夜の肉バル初のレシピ本
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【炙りネギチャーシュー丼】
香ばしいチャーシューと白髪ネギのマッチングがヤバいです！
是非お試しください！！
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▼材料（2人分）
・チャーシュー 6〜8枚
・長ネギ 1/2
・醤油 大さじ1/2
・鶏ガラ 小さじ1/2
・白ゴマ 適量
・刻み海苔 適量
・ラー油 適量
・ごま油 適量
・塩/こしょう 適量
・卵黄 2個
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楽しんでいただけましたら
高評価＆チャンネル登録よろしくお願いします！
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【神回】絶対に失敗しない火を使わない親子丼の作り方！鶏の旨味が染み渡るとろとろ卵！
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【人気No.1】店主が教える！びっくりドンキーのチーズバーグディッシュを完全再現！
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【炙りネギチャーシュー丼】
香ばしいチャーシューと白髪ネギのマッチングがヤヴァいです！
是非お試しください！！
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▼材料（2人分）
・チャーシュー 6〜8枚
・長ネギ 1/2
・醤油 大さじ1/2
・鶏ガラ 小さじ1/2
・白ゴマ 適量
・刻み海苔 適量
・ラー油 適量
・ごま油 適量
・塩/こしょう 適量
・卵黄 2個
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すき家レディオもプチ再現。
完全に悪ふざけで、主声多めです。
すき家、美味しいです。本当に。
※チャンネル登録・高評価、励みになります★
【材料】
牛バラ肉 ４００g
玉ねぎ １個
水 ３００cc
醤油 大さじ４
酒 大さじ２
しょうがのしぼり汁 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
めんつゆ 大さじ１
ほんだし 小さじ１
ＢＧＭ 『Cocktail Glass』 MATSU様よりお借りしました。
→https://dova-s.jp/bgm/play3270.html
よく使うボイス・ＳＥ 効果音ラボ様、魔王魂様よりお借りしました。
よく使う画像：アイキャッチャー、いらすとや、ぱくたそさんよりお借りしました。
#牛丼
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#ゆっくり実況
#すき家
#再現レシピ
#キムチ牛丼
#料理
#おつまみ
#１品料理
#至高
#背徳飯
#深夜飯
#美味しい
#簡単
#めんつゆ
#ほんだし
材料一覧！
チンゲン菜（小） ２株
豚挽肉 １００グラム
玉子 ２個
ご飯 適量
チャルメラ 1袋
なめこ 半分
青ネギ 適量
調味料一覧！
油 大さじ2杯
酒 大さじ1杯
創味シャンタン 小さじ1杯
醬油 小さじ半分
ごま油 小さじ1杯
水 ５００CC
付属のタレ 1袋
付属のスパイス 1袋
お好みで紅生姜 適量
今回はリアル親父飯って感じで冷蔵庫の余り野菜で適当に作りました～いつもこんな感じです～(笑)!(^^)!
腹が減ったらスープ代わりに袋麵～（笑）
こんな感じの動画で大丈夫ですか？(笑)皆様の感想待ってま～す!(^^)!
皆様にとって良い一日で有りますように！
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
( ⚯̱̈᷄ )amazonリンク
( ⚯̱̈᷄ )楽天リンク
https://books.rakuten.co.jp/rb/16659047/
( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
https://www.kadokawa.co.jp/product/322011000861/
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
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twitterも是非！
@kenmascooooking
【重大発表】
— けんますと娘マネージャー🍜 (@kenmascooooking) February 26, 2021
2021年3月24日(水)に
料理本の発売が決定しました！！！
本当にファンの皆様のおかげです！
いつもありがとうございます！🙇
本日2/26~
amazonさんにて先行販売開始！https://t.co/BEdMjASUIz
夢だった念願の料理本！！
父の思いはこちらをご覧下さい🧑https://t.co/BGqpNOrXJE pic.twitter.com/YCmR8GqaJu
＃リアル親父飯 ＃一汁一飯 ＃ダブル炭水化物(笑)
「どこにいても、聞けばお腹が空いてくる」
今日は豚丼
出汁をたっぷり入れてカツオの出汁が効いている豚丼を作りました
休日のお昼にぴったりです
▼ぜひチャンネル登録よろしくお願いします▼
https://www.youtube.com/channel/UCC6UPVUvHv0B3kuvKJ6vHsA
▼Anchorでも調理音を配信しています作業BGMなんてどうでしょうか
https://anchor.fm/kitchen-study-place
材料
豚肉
#聞くごはん #ASMR料理 #豚丼
