シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分コチュマヨ丼！
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【分量】※2人分
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・牛切り落とし肉 150g
・キャベツ 1/8個(150g)
・かいわれ 1/3パック
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
＊合わせ調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
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【作り方】
①耐熱ボウルに牛肉を入れ、酒・塩こしょうをふり、揉み込みます。
②ボウルにラップをしてお肉の色が変わるまで2〜3分加熱します。
③キャベツを1cm幅に切ります。
④かいわれは根元を切り落として、3等分に切ります。
⑤ボウルに、合わせ調味料用の酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておきます。
⑥フライパンにキャベツ、サラダ油大さじ1を入れて火をつける前に軽く混ぜ合わせます。弱火でキャベツを温めるように炒めていきます。
⑦レンチンしたお肉に、混ぜておいた合わせ調味料を加えてさっと炒めていきます。この時だけ中火に火力を上げます。
⑧器にごはんを盛り、炒めたお肉たちを乗せ、かいわれを中央にそえたら完成です。
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